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bi:braud [einfach lecker essen]

Vier gemeinsame Jahre – voller Service, Lachen und Wachstum.Mein erster Azubi   – und gemeinsam haben wir nach Corona de...
03/02/2026

Vier gemeinsame Jahre – voller Service, Lachen und Wachstum.
Mein erster Azubi – und gemeinsam haben wir nach Corona den Service wieder neu aufgebaut.
Dein Lieblingswein war Lugana und Blumenkohl für dich dasselbe wie Brokkoli:)

Doch eines war vom ersten Tag an klar: Du bist geboren, um Gastgeber zu sein!
Dein Weinwissen hast du dir mit Neugier, Ehrgeiz und Leidenschaft selbst angeeignet – und genau das macht dich aus!
Nach der Ausbildung direkt den Sommelier drangehängt, und jetzt ist es Zeit für etwas Neues.

Du bist die Art von Kollege, die sich jeder wünscht.
Danke für die tolle Zusammenarbeit, deinen Einsatz und all die gemeinsamen Momente.
Alles Gute von mir, vom Team und von vielen Gästen 🤍🍷✨

NEGRONI 0,0🥃Holger hat gekocht!Für alle die gern alkoholfrei bleiben, hier unser neuer Aperitif!!( Champagner gibts auch...
06/12/2025

NEGRONI 0,0🥃
Holger hat gekocht!
Für alle die gern alkoholfrei bleiben, hier unser neuer Aperitif!!
( Champagner gibts auch )

Mehr Samstag-Mittage? Yes please! An ausgewählten Samstagen haben wir jetzt auch mittags geöffnet. 🥂Jetzt reservieren, w...
12/11/2025

Mehr Samstag-Mittage? Yes please!
An ausgewählten Samstagen haben wir jetzt auch mittags geöffnet. 🥂
Jetzt reservieren, wir freuen uns auf euch!!
15.11. / 29.11. / 6.12. / 20.12.

Große Neuigkeiten!Tim und ich führen jetzt gemeinsam die bibraud-Küche! Nach seiner beeindruckenden Entwicklung vom Chef...
09/09/2025

Große Neuigkeiten!

Tim und ich führen jetzt gemeinsam die bibraud-Küche!

Nach seiner beeindruckenden Entwicklung vom Chef de Partie zum Sous Chef in nur zehn Monaten war das der logische nächste Schritt.

Wie alles begann? Tim hatte eigentlich schon woanders zugesagt, kam trotzdem zum Probearbeiten zu mir – und die Chemie stimmte einfach sofort!

Was uns verbindet: Wir denken sehr ähnlich und kochen Essen, das glücklich macht. Nicht verkopft, sondern einfach lecker.

Tims Worte über das bibraud: “Hier hat man das Gefühl, man ist bei Freunden zuhause zum Essen. Das bibraud ist für mich Familie – mit allen Ecken und Kanten.”

Ich bin sehr glücklich, dass wir das jetzt zusammen machen!

📷

Liebe Palesa!!!Vor knapp zwei Jahren bist du zu uns gekommen, um deine Ausbildung bei uns fortzuführen. Herzlichen Glück...
30/07/2025

Liebe Palesa!!!
Vor knapp zwei Jahren bist du zu uns gekommen, um deine Ausbildung bei uns fortzuführen.
Herzlichen Glückwunsch zur grandiosen Leistung!!
Wir sind alle sehr stolz auf dich und begrüssen dich nun als Köchin im Team.

08/03/2025
ERBSE, BURGPILZ, MINZE🫛Austernpilze von  , Erbsen, Dashi-Pilzsud, eingelegte Buchenpilze und GewürzölDamit haben wir im ...
20/06/2024

ERBSE, BURGPILZ, MINZE🫛
Austernpilze von , Erbsen, Dashi-Pilzsud, eingelegte Buchenpilze und Gewürzöl

Damit haben wir im letzten Menü den Frühling eingeleutet.

Adresse

Büchsengasse 20
Ulm
89073

Öffnungszeiten

Dienstag 17:30 - 23:00
Mittwoch 17:30 - 23:00
Donnerstag 17:30 - 23:00
Freitag 17:30 - 23:00
Samstag 17:30 - 23:00

Telefon

+497311537512

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