24/04/2026
Spargel - Spargel - Spargel
Endlich ist wieder Spargel-Saison!
Unsere Monatsempfehlung in der Spargelzeit:
Aperitif:
🍹Rhabarber Spritz
Selbstgemachtes Rhabarber-Sorbet, Wermut, Secco
Vorspeisen:
🥣Spargelcremesuppe
mit grünem und weißem Spargel
🥗Variation vom grünen und weißen Spargel mit Tomatenvinaigrette, wahlweise mit Burrata
Hauptspeisen:
🍽️ Portion Weißer Spargel vom Schmidener Feld mit Petersilienkartoffeln, Sauce-Hollandaise
mit gegrilltem Lachs, wahlweise mit Rumpsteak
Dessert:
🍧Selbstgemachtes Rhabarber-Sorbet
mit Sauerrahm und marinierten Erdbeeren
Lasst es euch bei uns gut gehen! ☀️
#0711