28/10/2025
Сезонное меню: не тренд, а инструмент P&L
Зачем?
Сезон — это когда маркетинг, продукт и финансы играют в одну сторону. Вопрос “делать/не делать?”, а “как сделать так, чтобы росли гости, LTV и маржа — без хаоса на кухне”. Baiselgastro.de