Das Backstein-Gebäude der Alten Remise wurde zwischen 1866 und 1869 als Stall- und Nebengebäude u.a. mit Wagen-Remise und Pferdestall für die zeitgleich entstandene Bade- und Heilanstalt von Dr. Samuel Friedrich Julius Schlobig (1816-1887) im gothischen Stil erbaut. Ein gutes Jahrhundert verging, ohne dass größere Restaurierungsmaßnahmen erfolgten. Im Zuge der Sanierung des Johannisbades wurden jedoch auch die Remise, sowie angrenzend das Schlobighaus und das ehemalige Siechenhaus gerettet. Auch der gesamte Schlobigpark wurde zwischen 1996 und 1999 neu gestaltet. Im Jahr 2000 wurde der frühere Wagenschuppen zum Gastraum und die Stallräume zu den dazugehörigen Funktionsräumen umgenutzt. Als Bindeglied zwischen ehemaligem Siechenhaus mit Mehrzweckraum im Erdgeschoss und Alter Remise wurde ein transparenter Glaskörper eingebaut. (Quellen: www.www.monumente-online.de; www.koenigarchitekten.de; www.zwickau.de)
Die Zutaten für unsere Speisen stammen je nach Angebot bevorzugt von Erzeugern aus der Region, wie beispielsweise von Eva Riedel, die einen seit 1841 bestehenden bäuerlichen Familienbetrieb betreibt. Wir schenken ausschließlich Weine aus dem nördlichsten Anbaugebiet Europas aus – der Saale-Unstrut-Region. Weil das Gebäude, in dem sich unser Restaurant befindet, tatsächlich früher Pferdestall und Wagenschuppen war, haben wir das Thema aufgegriffen und stellen den Kindern unserer Gäste verschiedene Tretautos zur Verfügung, mit denen sie den Schlobigpark erobern können. Für die Altersstufen von zwei bis zwölf Jahren stehen momentan sechs Pedalcars zur Auswahl.
