Eismanufaktur Soest

Eismanufaktur Soest Mit Liebe, Lust und Bio-Milch Was wir machen, was uns wichtig ist und warum es uns überhaupt gibt. Und dann weiterziehen. (DE-ÖKO-006). Vielen Dank dafür!
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März 1994: Als gelernter Konditor fand ich nach Jahren der beruflichen Wanderschaft meine Bestimmung: Eis! Eigentlich wollte ich nach diversen Stationen in Konditoreien, Bäckereien und Restaurants nur für einige Monate in einem guten Essener Eiscafé das traditionelle Eismacherhandwerk erlernen. Doch die Arbeit zog mich sofort in ihren Bann. Ein Produkt mit schier unendlichen Möglichkeiten, eine un

erschöpfliche kreative Spielwiese. Zudem bekam ich durch den Kundenkontakt direkt ein Feedback auf das, was ich produzierte. Ich hatte den perfekten Arbeitsplatz gefunden, um mich kreativ auszutoben. Und so blieb ich nicht - wie geplant - eine Saison, sondern über 20! Februar 2015
Der lang geplante Sprung in die Selbständigkeit – verbunden mit dem Anspruch, außergewöhnliches Eis in bestmöglicher Qualität anzubieten, frei von künstlichen Aromen, Pasten und Farben. Die lange Erfahrung in diesem Metier war hilfreich, ein Konzept aus fünf Grundsätzen umzusetzen:

Hochwertige Rohstoffe
Wir nutzen qualitativ hochwertige, möglichst regional wachsende oder produzierte Rohstoffe. Erdbeeren und weitere Früchte kommen vom Obsthof Korn & Weilandt, Kräuter ernten wir aus dem eigenen Garten. Den wichtigsten Rohstoff, richtig gute Demeter/Bio-Milch, beziehen wir vom Hellweg-Hof in Welver – nur 12 km von der Eismanufaktur entfernt. Wir haben (nicht nur) die Milch und den Joghurt bio-zertifizieren lassen. Fachpersonal
Im Eislabor arbeiten ausschließlich erfahrene Konditor*innen, die wissen, was sie tun. Mit fundierten Fachkenntnissen können Ideen innovativ umgesetzt werden. Selbstgemachte Zutaten
Von der Mohnmasse über Brownies bis zum Birne-Ingwer-Chutney; von der Salzkaramelsoße über Eierlikör bis zur Raffaello-Creme stellen wir die Zutaten für unser Eis selbst her. Frei von Fertigpulvern, Zusatzstoffen und künstlichen Aromen. Equipment
Wir arbeiten aus Überzeugung mit traditionellen Spachteleismaschinen (Carpigiani L40 & Boku 862). Die Arbeit ist wesentlich aufwändiger als bei modernen Freezern und benötigt handwerkliches Geschick, hat aber einen entscheidenden Vorteil: das Eis wird aufgrund der feineren Luftverteilung cremiger. Pasteurisierer, Eislagerschränke und Eistheke dagegen sind modern und leistungsstark. Zu guter Letzt:
Die Eismanufaktur wird nie "fertig", wir entwickeln uns ständig weiter. Es macht riesigen Spaß mitzuerleben, wie unsere kleine Eisdiele jede Saison ganz besonders auch durch eure Ideen und Anregungen wächst und gedeiht und wir sind sehr glücklich, dass ihr uns auf diesem Weg begleitet. Torsten und das Cream Team

Wir können uns kaum tief genug verneigen für eure Geduld, fröhliche Laune und die vielen wahnsinnig lieben Worte! Was is...
11/03/2026

Wir können uns kaum tief genug verneigen für eure Geduld, fröhliche Laune und die vielen wahnsinnig lieben Worte! Was ist das schön, euch wiederzusehen!Wir freuen uns auf eine tolle zwölfte Saison mit euch.

08/03/2026

Blauer Himmel und warm ist es auch noch ...

Du grübelst, was man heute bei 19 Grad, 10 Stunden Sonnenschein und einem lauen Lüftchen bloß unternehmen könnte?

Vielleicht hat die junge Dame im Video den richtigen Tipp für dich. Uns gefällt der Vorschlag jedenfalls richtig gut! 🙂

🏅 Wahnsinn - die größte Eismesse nördlich der Alpen zählt uns zu den 100 besten Eisdielen in Deutschland!Wir freuen uns ...
13/02/2026

🏅 Wahnsinn - die größte Eismesse nördlich der Alpen zählt uns zu den 100 besten Eisdielen in Deutschland!

Wir freuen uns riesig über die Auszeichnung, die unser Eismacher Nico auf der Gelatissimo-Messe in Stuttgart entgegennehmen durfte.

Die Auswertung der Messe-Betreiber aller ca. 4000 Eisdielen in punkto Reichweite, Social Media und Online-Bewertungen ergab, dass unsere kleine Eisdiele zu den 100 besten in Deutschland gehört. Wahnsinn!

Doch diese Ehrung gehört nicht nur uns, sondern genauso euch – unseren Gästen. Zu spüren, wie viel Zuspruch und Vertrauen ihr unserer Eis-Philosophie entgegenbringt, bedeutet uns unglaublich viel.

Die Vorfreude ist jetzt umso größer, euch ab Freitag, den 6. März, ab 12 Uhr zum Saisonauftakt zu begrüßen!!

🧐 Habt ihr schon unsere Naschboxen im Glücksbringer_Soest entdeckt?🥡 Bevor wir uns endgültig in den Winterschlaf verabsc...
14/11/2025

🧐 Habt ihr schon unsere Naschboxen im Glücksbringer_Soest entdeckt?

🥡 Bevor wir uns endgültig in den Winterschlaf verabschieden und unsere treuen Eismaschinen zur Revision nach Neuenkirchen schicken (💸), haben Tina und Nico noch einmal fleißig Eis für den Winter produziert – und in Naschboxen abgefüllt: Brownie, Mozartkugel, Cookie Dough, Zwetschgen-Crumble, Bienenstich, Shortbread Chocolate, Butterstreusel, Pistazie …

Insgesamt stehen euch die 18 beliebtesten Eissorten der Saison ’25 zur Auswahl – aber nur solange der Vorrat reicht.

🥡 Erhältlich sind die Naschboxen bei unseren Freundinnen vom Glücksbringer-Shop, nur 150 m von der Eismanufaktur entfernt. Richtig: direkt neben dem Restaurant Mönchshof.
Geöffnet täglich von 10–18 Uhr, samstags bis 16 Uhr.

🥡 Und übrigens: Dort findet ihr auch eine Eissorte als Naschbox, die wir noch nie zuvor gemacht haben – und die ein bisschen besonders ist. Wenn ihr sie entdeckt habt, kommentiert den Namen dieser geheimnisvollen Sorte gerne bis Montag, 12 Uhr, unter diesem Post.
Unter allen richtigen Nennungen verlosen wir eine Naschbox nach Wahl! (Ihr merkt es vielleicht … wir lieben Gewinnspiele!) ☺

🎂 Noch kurz was zur (aller)letzten Eistorte der SaisonKurz vor der Winterpause haben wir die letzte Eistorte der Saison ...
11/11/2025

🎂 Noch kurz was zur (aller)letzten Eistorte der Saison

Kurz vor der Winterpause haben wir die letzte Eistorte der Saison derjenigen versprochen, die uns den kreativsten Schriftzug vorschlägt - und hofften insgeheim auf 50 Vorschläge.

👌 Dass es über 450 wurden, hat uns dann aber doch reichlich überrumpelt. Wie uns zugetragen wurde, haben sogar ganze Betriebe gemeinsam mitgemacht und überlegt.
Und so kamen derart viele tolle Ideen zusammen, dass es uns schwerfiel, den kreativsten Vorschlag herauszufiltern.

🏅Nach drei internen Abstimmungsrunden war der Gewinner-Text gefunden: KAUM IN TORTE ZU FASSEN.

Und weil unabhängig voneinander dieser Text gleich zweimal vorgeschlagen wurde, haben wir einfach noch eine zweite letzte Eistorte gemacht. Sozusagen die ALLERLETZTE Eistorte. 🎉

💛 Ein riesiges Dankeschön an alle, die den kleinen Spaß mitgemacht haben! Stefanie und Yvonne: Lasst euch den süßen Gewinn schmecken.

🫶 Liebe Leute, ihr habt diese Saison wieder zu einer außergewöhnlichen gemacht! Wir sind immer wieder gerührt von eurer ...
04/11/2025

🫶 Liebe Leute, ihr habt diese Saison wieder zu einer außergewöhnlichen gemacht! Wir sind immer wieder gerührt von eurer aktiven Unterstützung - nicht nur vor der Eistheke, sondern auch beim Mitwirken.

🙏 Zum Saisonstart bekamen wir eine Fotocollage aus 10 Jahren Eismanufaktur überreicht (hallo Ann) und zum Ende einen Hundenapf mit selbstgebastelter Hundeeis-Halterung. Eine großartige Idee!

Dazwischen habt ihr uns soviele liebe Worte, Anregungen und Unterstützung geschenkt - nicht nur bei der Umfrage zur 'beliebtesten Eisdiele im Kreis Soest'. 🥰
Ein Eiscafé zu betreiben ist und bleibt der schönste Job der Welt! Dank euch!

Rutscht gut durch die kalte Jahreszeit!
Anfang März '26 sehen wir uns dann alle wieder, ja?

🎉 Gewinne die letzte Eistorte der Saison!22:00 Uhr – unser Onlineshop hat für diese Saison seine Türen geschlossen. Die ...
28/10/2025

🎉 Gewinne die letzte Eistorte der Saison!

22:00 Uhr – unser Onlineshop hat für diese Saison seine Türen geschlossen. Die letzte Möglichkeit, eine Eistorte für Weihnachten oder Naschboxen für den Winter zu bestellen, ist für diese Saison verstrichen.

Die letzte Möglichkeit? NEIN!

🎂 Es gibt noch eine 16cm-Eistorte – und DU kannst sie mit etwas Kreativität geschenkt bekommen!

Alles, was du tun musst:
Schreib uns den kreativsten, witzigsten oder originellsten Text, den du je auf einer Torte lesen wolltest.
Egal ob frech, poetisch oder völlig verrückt – Hauptsache, es ist etwas, das wir noch nie auf eine Torte geschrieben haben!

Poste deinen Vorschlag bis 29.10. um 16 Uhr hier unter diesen Beitrag. Der Text, der uns am meisten beeindruckt, gewinnt!

Wir verewigen deinen Spruch auf der Torte, garnieren sie aus - und du kannst die Torte dann zwischen dem 31.10. und 2.11. in der Eismanufaktur abholen.

❗️Aber Obacht: Die Torte ist klein, der Text sollte kurz und knackig sein.

Wir sind gespannt auf eure Beiträge. Wir planen, ein Foto dieser Torte als Eye-Cacher für unseren Torten-Aufsteller zu nutzen.

Nur noch 8 Tage bis zum Saisonende!Jetzt wird's knapp: Erledige schnell noch letzte wichtige Dinge, um dir die Winterpau...
26/10/2025

Nur noch 8 Tage bis zum Saisonende!
Jetzt wird's knapp: Erledige schnell noch letzte wichtige Dinge, um dir die Winterpause zu versüßen! ❄️

🍰 Eistorten für Weihnachten
Diese kannst du bis Dienstag, 28.10., bestellen:
Im Shop konfigurieren, bis 2.11. abholen und bis zum Verzehr bei -18 Grad im Gefrierfach zwischenlagern.
Als Extra legen wir jeder Weihnachtstorte ein süßes Geschenk im Wert von bis zu 10 € bei. 🎁

🥡 Naschboxen für die gemütliche Winterzeit
Diese kannst du bis Dienstag, 28.10., bestellen:
Im Shop zusammenstellen, bis 2.11. abholen und der Winter ist gerettet.
Wir haben viele Edelsorten zur Auswahl, wie Mozartkugel, Bienenstich, Cookie Dough, Pistazie ... und natürlich Bullenauge für die Kirmes😋

👉 www.eis-soest.de/shop

🥰 Juchu! Wir dürfen das "Schätze der Unterwelt"-Event passend zum Thema mit Grünsandstein-Eis, Moor-Eis und Salzkaramell...
14/10/2025

🥰 Juchu! Wir dürfen das "Schätze der Unterwelt"-Event passend zum Thema mit Grünsandstein-Eis, Moor-Eis und Salzkaramell-Eis versüßen.
▶️ Samstag, 18.10.25, 18-22 Uhr in Bad Sassendorf.

29/09/2025
❓Im Heyne-Jahreskalender "Wer weiß denn sowas" gibt es täglich ein neues Rätsel zu lösen. Das vom heutigen Donnerstag is...
04/09/2025

❓Im Heyne-Jahreskalender "Wer weiß denn sowas" gibt es täglich ein neues Rätsel zu lösen. Das vom heutigen Donnerstag ist eine ganz besonders harte Nuss.
Wir sind uns nicht ganz sicher und ziehen den Community-Joker: Wer von euch weiß denn sowas?

Vielen Dank an Kerstin R. aus S. für's Zurverfügungstellen!

Lukas und viele andere rocken die SchuleWir sind von Herzen dankbar für das große Vertrauen, das uns so viele Menschen e...
29/08/2025

Lukas und viele andere rocken die Schule

Wir sind von Herzen dankbar für das große Vertrauen, das uns so viele Menschen entgegengebracht haben. Wir haben in den letzten beiden Wochen fast 100 Einschulungstorten kreiert - jede einzelne individuell nach Geschmack und Wunsch hergestellt.
Unglaublich!
Und es hätten noch mehr sein können, wenn wir unbegrenzt Platz gehabt hätten.
Es ist ein tolles Gefühlt, mit unseren Eistorten den i-Dötzchen ihren besonderen Tag versüßen zu dürfen.
Danke, dass wir Teil dieses unvergesslichen Moments sein durften!

Wenn du auch eine Eistorte zu (k)einem spezielle Anlass möchtest:
www.eis-soest.de/shop

Adresse

Brüdertor 4
Soest
59494

Öffnungszeiten

Montag 11:00 - 18:30
Dienstag 11:00 - 18:30
Mittwoch 11:00 - 18:30
Donnerstag 11:00 - 18:30
Freitag 11:00 - 18:30
Samstag 11:00 - 18:30
Sonntag 11:00 - 18:30

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