Chocami

Chocami Kontaktinformationen, Karte und Wegbeschreibungen, Kontaktformulare, Öffnungszeiten, Dienstleistungen, Bewertungen, Fotos, Videos und Ankündigungen von Chocami, Café, ScheffelStr. 28, Schwetzingen.

06/10/2026

Ein bisschen Handarbeit, ganz viel Fingerspitzengefühl – und schon wird’s orange. 🧡

Unsere Passionsfrucht-Curry-Trüffelpraline bekommt ihr charakteristisches Äußeres nämlich wortwörtlich von Hand:

Zuerst wird die orangefarbene Kuvertüre sorgfältig temperiert. Dann geben wir eine kleine Menge davon in die Handfläche und rollen den Trüffel kurz zwischen beiden Händen, bis er vollständig von einer feinen Schokoladenschicht umhüllt ist.

Anschließend wird die Kugel nochmal über die Finger gerollt – so entsteht das typische, unregelmäßige Muster auf der Oberfläche. Auf der glatten Seite setzen wir sie schließlich auf Backpapier und lassen die Kuvertüre fest werden.

Keine Maschine, kein perfektes Schema F – sondern jede einzelne Praline einmal durch unsere Hände. 🤎

Und darunter? Wartet die Kombination aus fruchtiger Passionsfrucht und würzigem Curry.

Sieht gut aus. Schmeckt noch spannender. 😉🧡

05/10/2026

Unsere Moccarons haben Nachwuchs-Unterstützung bekommen. 🤎

Unsere neue Auszubildende Anka zeigt euch, wie eines eurer absoluten Lieblingsgebäcke entsteht: unser Mocca-Sandgebäck mit Nougat.

Erst wird die Masse sorgfältig aufdressiert, dann geht’s ab in den Ofen. Nach dem Backen bekommen die Moccarons noch ihr Schoko-Finish: zur Hälfte in Kuvertüre getaucht, trocknen lassen – und ab in die Verpackung.

Und dann beginnt eigentlich das größte Problem:

Eins essen und wieder aufhören. 😇

Mürbes Mocca-Gebäck, Nougat und knackige Schokolade – zum Kaffee, zum Tee oder einfach zwischendurch.

Perfekt zum Teilen. Theoretisch zumindest. 😉☕️🍫

02/10/2026

Was macht eine Rasierklinge zwischen Schokolade, Pralinen und Backblechen? 👀

Bei uns tatsächlich das, wofür sie hier vorgesehen ist: Pralinen dekorieren. 🤌🏻

Mit der feinen Klinge ziehen wir eine ganz präzise, gerade goldene Linie über unsere Schnittpralinen. Ein kleines Detail – aber genau solche Details machen am Ende den Unterschied.

Denn Konditorhandwerk braucht nicht nur hochwertige Zutaten und Fingerspitzengefühl, sondern manchmal auch Werkzeug, das man in einer Backstube eher nicht vermuten würde. 😉

Und wenn wir schon bei ungewöhnlich sind: Die Praline im Reel ist übrigens unsere neueste Kreation – Chai Latte. 🤎

Dafür verwenden wir schwarzen Tee aus Mauritius, den wir selbst aus dem Urlaub mitgebracht haben, und schmecken ihn fein mit Ingwer, Zimt und Kardamom ab.

Rasierklinge, Gold, Mauritius-Tee und ordentlich Gewürz – ganz schön scharf, oder? 😉

Und vor allem: ziemlich CHOCAMI. 🍫✨

30/09/2026

Manche feiern die Liebe. Andere ein neues Lebensjahr. Und wir? Wir dürfen die passende Torte dazu machen. 💝

In den letzten Tagen sind wieder ganz unterschiedliche Torten aus unserer Backstube ausgezogen – mal klein und fein, mal etwas größer, mal romantisch, mal farbenfroh. 🎂✨

Denn am Ende ist gar nicht entscheidend, wie groß die Torte oder der Anlass ist. Entscheidend ist, dass es etwas gibt, das ihr feiern möchtet.

Und wir freuen uns jedes Mal, wenn wir einen kleinen, süßen Teil dazu beitragen dürfen. 🫶

Ihr habt demnächst selbst etwas zu feiern? Eure Wunschtorte könnt ihr mit 14 Tagen Vorlaufzeit ganz unkompliziert über unseren Tortenkonfigurator zusammenstellen.

Ihr feiert. Wir versüßen euch den Tag. 😋🤩

28/09/2026

Einmal durch die CHOCAMI-Boutique – und bitte nicht hungrig anschauen. 😉🤎

Bei uns gibt’s nämlich einiges zu entdecken: Pralinen, hausgemachtes Eis, Wow Kakao, feines Gebäck, Schokoladentafeln, unsere hausgemachten Brotaufstriche und noch so einiges mehr.

Aber seien wir mal ehrlich: Der Blick in die Törtchentheke ist schon immer ein besonderes Highlight. 🍰✨

Dienstags, freitags und samstags füllen wir sie mit unseren frisch hergestellten Törtchen und Tartes – und die Auswahl wechselt immer wieder. Vorbeikommen, schauen, entscheiden … oder an der Entscheidung scheitern und mehrere mitnehmen. Können wir verstehen. 😌

Und falls ihr euch fragt, was mittwochs und donnerstags bei uns passiert: Da arbeiten wir fleißig in der Backstube. Zwischen 10 und 15 Uhr könnt ihr deshalb einfach an der Boutique klingeln. 🔔

Wer nicht vorbeikommen kann, findet viele unserer Produkte und Geschenkideen natürlich auch rund um die Uhr im Onlineshop.

Und dann wäre da noch unser Eisautomat direkt vor der Boutique: 24/7 geöffnet und neben unserem hausgemachten Eis auch immer wieder mit Dinkel-Vollkornbrot und einer wechselnden Auswahl zum Mitnehmen und Zuhause-Aufbacken bestückt.

Also: Wann sehen wir euch mal wieder in der Boutique? 🤎

26/09/2026

Wenn schon Bruch, dann bitte Schokolade. 😉🍫

Für unsere Bruchschokolade braucht es eigentlich gar nicht viel – dafür aber gute Kuvertüre und das richtige Handwerk.

Die frisch temperierte Kuvertüre wird hauchdünn auf Papier ausgestrichen. Anschließend schlagen wir das Papier auf die Arbeitsfläche, damit sich die Schokolade schön gleichmäßig glättet.

Danach kann sie bestreut und verfeinert werden – oder einfach ganz pur bleiben.

Für alle, die Schokolade am liebsten genau so genießen, haben wir unseren Bruch diesmal unter anderem in 80 % und 100 % gemacht. 🤎

Dann heißt es nur noch: fest werden lassen und mit voller Absicht zerbrechen.

Denn manchmal ist weniger wirklich mehr: gute Schokolade, perfekter Knack, fertig.

Und falls ihr nach drei Teilen unserer kleinen Kuvertüren-Reihe jetzt akuten Schokoladenbedarf habt: Das war durchaus einkalkuliert. 😉

25/09/2026

Von flüssiger Kuvertüre zum Schokololli. 🍫➡️🍭

Nachdem wir euch in Teil 1 gezeigt haben, wie wir unsere Kuvertüre temperieren, wird es jetzt lecker.

Zuerst werden die Formen sorgfältig auspoliert, damit die Oberfläche später richtig schön wird. Dann kommen die Lollistiele hinein – zusammen mit Himbeerknusperperlen von Valrhona und gefriergetrockneten Himbeerstückchen.

Und dann endlich: Kuvertüre marsch! 🤎

Die vorbereiteten Formen werden ausgegossen und anschließend heißt es warten, bis die Schokolade fest geworden ist.

Das Ergebnis: knackige Schokolade, fruchtige Himbeere und ordentlich Crunch am Stiel.

Und weil man mit temperierter Kuvertüre natürlich noch viel mehr machen kann: Teil 3 folgt. 👀

24/09/2026

Glanz und Knack sind kein Zufall. 🍫✨

Bevor aus unserer Kuvertüre Lollis, Tafeln, Pralinen oder andere Schokoladenkreationen werden können, steht ein ziemlich wichtiger Arbeitsschritt an: das Temperieren.

🔥 Zunächst wird die Kuvertüre auf 40–45 °C erhitzt.
🤎 Anschließend geben wir etwa ¾ der Menge auf den Marmortisch und kühlen sie durch Bewegung auf 27 °C herunter.
🌡️ Danach kommt sie zurück zur noch warmen Kuvertüre – und landet im Idealfall bei 32–33 °C.

Dann hat sie für uns die optimale Verarbeitungstemperatur.

Warum der ganze Aufwand? Damit die fertige Schokolade diesen wunderschönen Glanz bekommt – und natürlich den Knack, den wir so lieben. 🤎

Und was wir mit der frisch temperierten Kuvertüre anstellen? Fortsetzung folgt …

23/09/2026

Dieses Wochenende wird’s sportlich – und natürlich auch ein bisschen süß. 🤸‍♀️🍰🍫

Am 26. & 27. September finden in Ketsch die Bundesliga-Wettkämpfe im Kunstturnen der Frauen statt – und CHOCAMI ist kulinarisch ein kleines bisschen mit dabei.

🍰 Für das Wochenende spenden wir Kuchen, damit zwischen all den sportlichen Höchstleistungen auch der Genuss nicht zu kurz kommt.

🍫 Und passend zum Event gibt es vor Ort unsere CHOCAMI-Schokoladentafeln mit Turner-Motiv zu kaufen – exklusiv an diesem Wochenende in Ketsch.

Also: Kunstturnen anschauen, mitfiebern, staunen – und zwischendurch ein bisschen CHOCAMI genießen. 🤎

Wir wünschen allen Turnerinnen großartige Wettkämpfe und allen Besucher:innen ganz viel Spaß! ✨

22/09/2026

Torten brauchen Zeit. Eure Bestellung zum Glück nicht. 😉🎂

Was im Reel so entspannt aussieht, ist nur ein kleiner Schritt in einem ziemlich umfangreichen Prozess.

Bevor eine fertige Torte unsere Backstube verlässt, wird geplant, vorbereitet, Teig hergestellt, gebacken, Creme bzw. Mousse angerührt, gefüllt, gekühlt, eingestrichen und dekoriert. Jeder einzelne Schritt braucht Zeit, Präzision, gutes Timing – und natürlich jede Menge Handwerk. 🤎

Nach fast 16 Jahren CHOCAMI wissen wir ziemlich genau, welche Informationen wir brauchen, um eure Torten zuverlässig zu planen und eure Wünsche bestmöglich umzusetzen. Und genau aus dieser Erfahrung heraus haben wir zwei Konfiguratoren für euch entwickelt:

🎂 unseren Wunschtorten-Konfigurator für Geburtstage, Taufen, Jubiläen, bestandene Prüfungen und all die anderen Momente, die eine Torte verdient haben.

💍 unseren Hochzeitstorten-Konfigurator für euren großen Tag.

Damit wird die Tortenplanung auch für euch ganz unkompliziert: Ihr könnt euch in Ruhe durch alle Möglichkeiten klicken, Geschmacksrichtungen entdecken, Größe und Design auswählen und uns eure Wünsche direkt mitgeben – zu jeder Tageszeit und ohne auf eine Rückmeldung warten zu müssen.

Und für uns landet eure Bestellung direkt dort, wo wir sie für die weitere Planung brauchen. So geht nichts zwischen Instagram-Nachrichten und E-Mails verloren und wir können unsere Zeit in der Backstube genau dafür nutzen, wofür ihr zu CHOCAMI kommt: für eure ganz besondere Torte. ✨

Deshalb freuen wir uns sehr, wenn ihr für eure Tortenbestellung direkt unseren Wunschtorten- oder Hochzeitstorten-Konfigurator nutzt. Beide findet ihr ganz einfach auf unserer Website oder über den Link in unserer Instagram-Bio.

Für Wunschtorten gilt eine Vorlaufzeit von mindestens 14 Tagen – und grundsätzlich gilt natürlich: Je früher wir von eurem Termin wissen, desto besser können wir planen. 🤎

Ihr klickt euch eure Wunschtorte zusammen. Wir kümmern uns um den Rest. 🎂✨

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