Jan Cornelius Caffee

19/11/2025

03/01/2024

Liebe Freunde des gepflegten Premium Rums,
zusammen mit herzlichen Grüßen für ein glückliches neues Jahr 2o24 an dieser Stelle die Information, daß unser kommendes Rum Tasting inzwischen komplett voll ist … also bitte für den o9. Februar nicht mehr anmelden … Danke!
Bis dahin … herzliche Grüße aus der Landeshauptstadt,
Euer Jan Cornelius

21/12/2023

Liebe Freunde des gepflegten Premium Rums,

wie vielfach versprochen, hier nun endlich der Termin für unser nächstes gemeinsames Rum Tasting …

Liebe Grüße für ein trotz der aktuellen Zustände in unserem Land schönes Weihnachtsfest,
Euer Jan Cornelius

11/10/2022

Liebe Freunde des gepflegten Premium Rums,

… trotz der derzeit äußerst unberechenbaren äußeren Umstände haben wir uns entschlossen, am o4. November noch ein weiteres Rum Tasting in die Planung zu nehmen. Aktuell sind noch einige Plätze frei …

Also … wer im letzten Quartal des Jahres 2o22 noch einmal Lust hat, "mental-träumerisch" in die Welt des karibischen Rums einzutauchen, gibt und bitte möglichst kurzfristig das Signal, dabei zu sein … 🙂

Bis bald vielleicht … Euer "Jan Cornelius"

09/04/2022

Liebe Freunde des gepflegten Premium Rums,

pünktlich zum Wochenende hier die Einladung für unser nächstes Rum Tasting am 22. April um 19.3o Uhr für Euch.
Im Mittelpunkt der Leidenschaft werden diesmal Rum's aus Dominicana, Jamaica sowie den kleinen Antillen bis hin nach Barbados stehen.
Die Karten für nach wie vor 59,9o € liegen für Euch ab sofort wieder im kleinen Café "Jan Cornelius" bereit ...

Bis bald vielleicht ... liebe Grüße,
Euer "Jan Cornelius" :-)

29/09/2021

Liebe Freunde des gepflegten Premium Rums,

… für unser (Nachhol-) Rum Tasting an diesem Freitag, o1.1o.2o21, sind durch Terminverschiebungen soeben zwei (max. drei) Plätze frei geworden. "Im Fall von Lust" auf Rum bitte kurzfristig melden 🙂

Bis Freitag … liebe Grüße,
Euer "Jan Cornelius"

28/08/2021

Liebe Freunde des gepflegten Premium Rums,
.. nachdem die Termine 24. September und o1. Oktober bereits voll sind, wird das dann nächste Rum Tasting am 29. Oktober 2o21 stattfinden.

Inhaltlicher Schwerpunkt werden die großen Rum Klassiker der Großen & Kleinen Antillen von Kuba über Jamaika bis Barbados sein.
Beginn ist wie immer 19.3o Uhr und die Karten gibt es ab sofort im kleinen Café im Klöresgang ... 🙂

Bis dahin erst einmal ... liebe Grüße,
Euer "Jan Cornelius"

27/08/2021

Liebe Freunde der gepflegten Kaffeehauskultur,

auch wenn es aktuell von Tag zu Tag immer unerträglicher wird … bitte bleibt stark, haltet durch und vor allem … zusammen!!

Liebe Grüße aus Eurem kleinen Café im Klöresgang in Schwerin

11/07/2021

Liebe Freunde des gepflegten Premium Rums,

… was lange währt, wird (hoffentlich!) endlich gut!

Wie Ihr alle sicherlich noch in guter Erinnerung habt, haben wir infolge der Corona-Maßnahmen der deutschen Bundesregierung noch zwei ausverkaufte Rum Tastings aus dem Frühjahr vergangenen Jahres nachzuholen. Und seitdem sind viele weitere Anfragen hinzugekommen.

Und wir wiederum sind inzwischen mehr als überrascht und dankbar, daß ihr alle bis hierhin so tapfer & klaglos ausgeharrt habt!

Deshalb … mit realistischem Blick auf den nächsten “alternativlosen Delta-Lockdown“ ab spätestens November diesen Jahres würden wir das sich bis dahin eventuell öffnende Zeitfenster “September/Oktober“ gern für einen erneuten Anlauf wahrnehmen.

Um möglichst allen von Euch eine Auswahl an Terminen zur Verfügung stellen zu können, bitten wir Euch, uns möglichst kurzfristig Eure Rückmeldung zu jedem einzelnen der nachfolgend genannten Termine zu geben. Also … wer rein theoretisch jeden der u.g. vier Termine einplanen könnte, bestätigt bitte auch jeden einzelnen dieser vier Termine!

Wir hätten damit die Möglichkeit, uns mit diesen Rückmeldungen auf dann genau die zwei Termine zu fokussieren, für die die meisten positiven Rückmeldungen vorliegen …

1. Freitag, 17. September,

2. Freitag, 24. September,

3. Freitag, o1. Oktober,

4. Freitag, o8. Oktober.

Wir freuen uns auf Eure kurzfristigen Rückmeldungen und fixieren die exakten zwei Termine dann so schnell wie möglich.

Bis dahin erst einmal … Danke! und liebe Grüße,

Euer “Jan Cornelius“

30/05/2021

Liebe Freunde des gepflegten neapolitanischen Kaffee‘s,

nach dem nunmehr dritten oder vierten(?) "alternativlosen" Lockdown dieser Bundesregierung hat nun inzwischen auch der letzte begriffen, daß das Leben des modernen Bürgers heute (leider fast ausschließlich) online stattfindet.

Sollte jedoch der eine oder andere von Euch seinen liebevoll handgemachten Kaffee dennoch nach wie vor "offline" genießen wollen ... dann warte ich hier jetzt wieder auf Euch ... 🙂

Bis bald vielleicht ... Euer kleines Café "Jan Cornelius“ im Klöresgang

16/05/2021

Rainforest Chocolate
La Fortuna, Costa Rica, West Indies

Unmittelbar am Fuß des wolkenverhangenen Volcano Arenal, unweit der Grenze zu Nicaragua ... morgens um Punkt o8.oo Uhr Termin mit Kailan und Patricia von "Rainforest Chocolate". Einmal mehr reife Kakaobohnen ernten, ein Stück weit verarbeiten und ... echte(!) Schokolade machen!
Also richtig arbeiten ...!

Während Kakao ab ca. 1519 als zeremonielles Getränk der indigenen Völker Latainamerikas bekannt ist, kam die Kakaobohne erst 1879 nach Westafrika ... mit der Konsequenz, daß Ivory Coast & Co. heute ca. 72 % des weltweiten Kakaobedarfs decken.
Die Produktion einer Tonne Kakao erzeugt in Costa Rica ca. 6o.ooo $ an Personalkosten ... in Westafrika nur ca. 3.ooo - 3.5oo $.
Insofern ist klar, warum Costa Rica zwar ein weltweit bekannter & bedeutender Kaffee- aber kein Kakaoexporteur ist.
Hinzu kommen die zusätzlich kostenintensiven Herausforderungen "organic" & "fairtrade" ... wo die Industrie im Rahmen ihrer Massenproduktion ebenfalls gern mal beide Augen zudrückt. Hai capito?

Für eine Tafel echte(!) Schokolade "from bean to bar" werden wir heute die Bohnen von ca. zwei reifen Kakaofrüchten benötigen ... in Sachen industrieller Massenschokolade reichen diese beiden Früchte dann allerdings für deutlich mehr Tafeln ...
Zusätzlich wird der Industrieschokolade i.d.R. die natürliche Kakaobutter entzogen und u.a. an die Kosmetikindustrie verkauft ... und für die eigentliche Schokoladenproduktion dann durch billiges und die weltweite Abholzung förderndes Palmöl ersetzt.

Aber ... jeder von uns entscheidet selbst, was ihm in seinem einem(!) Leben wirklich schmeckt ... und ihn glücklich macht 🙂

Und wenn man dann am Ende "knietief“ in frischer, warmer, halbflüssiger, dunkler Schokolade steht und diese in den verschiedensten Kombinationen mit Kakaonibs, Mandeln, (natürlich!) Rum, (brennbarem) Tequila, Vanille, Hibiskus, Kokos, Rosinen, Meersalz, Chili, Zimt & Co. durchprobiert hat, hat man dann das wunderbare Gefühl, wirklich hart gearbeitet zu haben 🙂
In diesem Sinne ... "Pura vida!"