Wie sind die Öffnungszeiten?

Mittwoch 17:00 - 22:30 Donnerstag 11:30 - 14:30 17:30 - 22:30 Freitag 11:30 - 14:30 17:30 - 22:30 Samstag 11:30 - 14:30 17:30 - 22:30 Sonntag 11:30 - 14:30 17:30 - 22:30

Restaurant Brechtmann

Name: Restaurant Brechtmann
Address: Hackendohrredder 9, Schürsdorf, 23684, DE
Telephone: +4945249952

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Deutschland
Schürsdorf
Restaurant Brechtmann

Lassen Sie sich von unseren regionalen Köstlichkeiten verzaubern.

23/09/2026

🌲🦌 Wild. Regional. Besonders.

Am 3. Oktober 2026 dreht sich bei uns alles um die Aromen von Wald, Wiese und Heimat. Für unser Wildmenü haben wir fünf besondere Gänge zusammengestellt, die Wild und regionale Zutaten auf ganz unterschiedliche Weise auf den Teller bringen.

Freut Euch auf:

🪿 Gans – Bratwurst von der Graugans auf Ananas-Chili-Chutney und geröstetem Walnussbrot
🐗 Wildschwein – schaumige Essenz von der Morchel mit knusprigen Maultaschenstreifen vom Wildschwein
🕊️ Taube – rosa gebratene Taubenbrust mit Sanadornbutter und zweierlei Kohl
🦌 Damhirsch – rosa gebratener Damhirschrücken mit Schokoladen-Whiskeyreduktion, glasierten Maronen, Rosenkohl und Spätzle
🌲 Parfait vom Tannenwipfelhonig – mit karamellisierten Nüssen, Hagebutten und Bienenhonig-Crunch

5 Gänge | 69 € pro Person
📅 Samstag, 3. Oktober 2026

Ein Abend für alle, die Wildküche einmal etwas anders kennenlernen möchten.

📞 Reserviert Euch Euren Tisch unter 04524 / 9952.

16/09/2026

🍂🦆 Der Herbst zieht ein – mit Genuss auf dem Teller.

Wenn die Tage langsam wieder etwas kühler werden, wächst die Lust auf kräftige Aromen und besondere Gerichte.

Unsere rosa gebratene Entenbrust „Teriyaki“ verbindet zartes Entenfleisch mit einer fein abgestimmten Teriyaki-Note. Dazu servieren wir buntes Grillgemüse und cremiges Kartoffelpüree – eine Kombination, die herzhaft, aromatisch und wunderbar ausgewogen ist.

Ein Gericht für alle, die den Spätsommer genießen und sich gleichzeitig auf die gemütliche Jahreszeit freuen. 🍁✨

Kommt vorbei und entdeckt die saisonalen Highlights unserer Speisekarte.

📍 Restaurant Brechtmann
🦆 Rosa gebratene Entenbrust „Teriyaki“
🥕 Buntes Grillgemüse
🥔 Cremiges Kartoffelpüree

Wir freuen uns darauf, Euch kulinarisch durch den Herbst zu begleiten.

09/09/2026

🍽️ Entenleber wie von meiner Oma 🦆❤️

Manche Gerichte schmecken nach Kindheit, Familie und besonderen Momenten am Esstisch.

Unsere Entenleber wie von meiner Oma ist genau so ein Gericht: zarte Entenleber, dazu eine aromatische Majoransoße, hausgemachter Rotkohl, fruchtiges Apfelmus und cremiges Kartoffelpüree. Eine Kombination, die Tradition und Genuss auf den Punkt bringt.

Ein ehrliches Gericht für alle, die die klassische Küche lieben und sich gerne an die guten alten Zeiten erinnern. ✨

Wer hätte gedacht, dass ein Teller voller Erinnerungen so gut schmecken kann?

📍 Restaurant Brechtmann
🍽️ Entenleber mit Majoransoße, Rotkohl, Apfelmus und Kartoffelpüree

02/09/2026

🐟🍂 Ein Genuss, der überrascht.

Manchmal sind es die besonderen Kombinationen, die lange in Erinnerung bleiben.

Unser gebratenes Lachsfilet trifft auf fein abgeschmecktes Cranberry-Sauerkraut – die fruchtige Note der Cranberry harmoniert wunderbar mit dem zarten Lachs und verleiht dem Gericht eine ganz besondere Raffinesse.

Dazu servieren wir Kartoffeln vom Pumps Kartoffel Hof – regional, hochwertig und die perfekte Ergänzung zu diesem herbstlichen Genuss.

Ein Gericht für alle, die klassische Zutaten einmal anders erleben möchten.

📍 Restaurant Brechtmann
🐟 Gebratenes Lachsfilet
🍒 Cranberry-Sauerkraut
🥔 Kartoffeln vom Pumps Kartoffel Hof

Wir freuen uns darauf, Euch dieses besondere Geschmackserlebnis zu servieren.

26/08/2026

🌿🦌 Herzhaft genießen – mit unserer Wildbratwurst aus der Sommerküche

Sommer bedeutet für uns nicht nur leichte Gerichte, sondern auch ehrliche Klassiker mit einer besonderen Note.

Unsere Wildbratwurst überzeugt mit kräftigem Geschmack und wird begleitet von fruchtigem Cranberry-Sauerkraut sowie einem cremigen Kartoffel-Röstzwiebel-Püree. Eine harmonische Kombination aus herzhaft, fruchtig und fein abgestimmt – perfekt für alle, die besondere Genussmomente lieben.

Ein Gericht, das zeigt: Die Sommerküche im Restaurant Brechtmann hat für jeden Geschmack etwas zu bieten.

Kommt vorbei und entdeckt die Vielfalt unserer aktuellen Speisekarte – am besten auf unserer sonnigen Terrasse. ☀️🍽️

📍 Restaurant Brechtmann
🌿 Wildbratwurst
🍒 Cranberry-Sauerkraut
🥔 Kartoffel-Röstzwiebel-Püree

Wir freuen uns auf Euren Besuch!

19/08/2026

🌿 Aus unserem Garten – mit Liebe für Euch angebaut.

Guter Geschmack beginnt für uns nicht erst in der Küche.

Direkt hinter dem Restaurant wächst ein Teil dessen, was unsere Gerichte so besonders macht: frische Kräuter, aromatische Minze, Dill, Oregano, junge Erbsensprossen, Radieschen-Microgreens und viele weitere kleine Schätze aus unserem Garten. 🌱

Mit viel Sorgfalt pflegen wir unsere Pflanzen und ernten sie genau dann, wenn sie ihr volles Aroma entfalten. So gelangen viele frische Zutaten auf direktem Weg vom Garten auf den Teller – frischer geht es kaum.

Für uns bedeutet Genuss nicht nur gutes Kochen, sondern auch Wertschätzung für hochwertige Zutaten und die Natur, die sie hervorbringt.

Beim nächsten Besuch lohnt sich vielleicht ein kleiner Blick in unseren Garten – dort beginnt ein Stück Brechtmann-Genuss. 💚

📍 Restaurant Brechtmann
🌿 Frische Kräuter & Microgreens aus eigenem Anbau
🍽️ Mit Liebe geerntet und frisch verarbeitet

12/08/2026

Sommer genießen, wo das Leben ein bisschen langsamer wird. 🌿

Manchmal braucht es gar nicht viel: warme Sonnenstrahlen, ein schattiges Plätzchen, den Blick ins Grüne und etwas Leckeres auf dem Teller.

Genau das erwartet Euch auf unserer Terrasse im Restaurant Brechtmann.

Ob ein entspanntes Mittagessen, Kaffee und hausgemachter Kuchen am Nachmittag oder ein genussvoller Abend mit einem guten Glas Wein – bei uns lässt sich der Sommer von seiner schönsten Seite genießen. 🌸🍷

Nehmt Platz, lasst den Alltag hinter Euch und genießt die besondere Atmosphäre mitten im Grünen.

Unsere Sommer-Öffnungszeiten:
🕦 Mittwoch bis Sonntag
11:30–14:30 Uhr (Küche bis 13:45 Uhr)
17:30–21:00 Uhr (Küche bis 20:00 Uhr)
❌ Montag & Dienstag Ruhetag.

📍 Restaurant Brechtmann
🌿 Sonnenterrasse mit Blick ins Grüne
🍽️ Frische Küche & herzliche Gastfreundschaft
☀️ Der perfekte Ort für eine kleine Auszeit

Reserviert Euch gerne Euren Lieblingsplatz – wir freuen uns auf Euch!

05/08/2026

🦆☀️ Sommergenuss mit knuspriger Flugente

Auch im Sommer muss es nicht immer nur leicht sein – manchmal darf es etwas ganz Besonderes sein.

Unsere halbe ofenfrische Flugente überzeugt mit herrlich knuspriger Haut, zartem Fleisch und unserer aromatischen Majoransoße. Dazu servieren wir einen bunten, frischen Salatteller – die perfekte Kombination aus herzhaftem Genuss und sommerlicher Frische. 🥗✨

Ein Gericht für alle, die auch an warmen Tagen nicht auf den unverwechselbaren Geschmack einer frisch zubereiteten Ente verzichten möchten.

Ob auf unserer sonnigen Terrasse oder in gemütlicher Atmosphäre im Restaurant – wir freuen uns auf Euren Besuch.

📍 Restaurant Brechtmann
🦆 Halbe ofenfrische Flugente
🥗 Mit Majoransoße & buntem Salatteller

Lasst Euch den Sommer schmecken! ☀️🍽️

29/07/2026

🔥 Ein letztes Mal BBQ in diesem Sommer! 🔥

Nach vielen genussvollen Grillmomenten heißt es am 14.08.26 noch einmal: Feuer frei für unseren letzten Grillabend der Saison.

Freut Euch auf einen entspannten Sommerabend auf unserer Terrasse, besondere BBQ-Kreationen, gute Gespräche und die gemütliche Brechtmann-Atmosphäre. 🍖☀️🍻

Ob Ihr schon dabei wart oder Euch dieses Highlight noch sichern möchtet: Das ist Eure letzte Gelegenheit für unser BBQ-Erlebnis in diesem Sommer.

📅 14. August 2026
📍 Restaurant Brechtmann
🔥 Letzter Grillabend der Saison
🍽️ BBQ, Genuss & Sommerfeeling

Die Plätze sind begrenzt – reserviert Euch rechtzeitig Euren Tisch.

Wir freuen uns auf einen genussvollen Abschluss mit Euch! 🔥

22/07/2026

🥗 Leichter Genuss: Blattsalate der Saison

Frisch, knackig und voller Geschmack – unsere Blattsalate der Saison sind der perfekte Start in einen genussvollen Abend. 🌿✨

Verfeinert mit knusprigen Nusscroutons, einem aromatischen Kräuterdressing und begleitet von hausgebackenem Brot.

Eine Vorspeise, die Leichtigkeit und Genuss wunderbar verbindet – ideal für den Frühling und alle, die es frisch und ausgewogen mögen. 💛

Kommt vorbei und entdeckt unsere aktuellen Vorspeisen im Restaurant Brechtmann.

📞 04524 / 9952 | 🌐 brechtmann.de

Adresse

Hackendohrredder 9
Schürsdorf
23684

Öffnungszeiten

Mittwoch	17:00 - 22:30
Donnerstag	11:30 - 14:30
	17:30 - 22:30
Freitag	11:30 - 14:30
	17:30 - 22:30
Samstag	11:30 - 14:30
	17:30 - 22:30
Sonntag	11:30 - 14:30
	17:30 - 22:30

Telefon

+4945249952

Webseite

https://www.brechtmann.de/

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