Fischräucherei Ehlers

Seit über 165 Jahren Fisch von Ehlers…
…Wie alles begann

Fischer Friedrich Wilhelm Ehlers und seine Frau Gretje wohnten seit ca. 1850 in Brasilien (Ortsteil von Schönberg). November 1872 ums Leben. Nur Sohn Peter geb. am 10.02.1852 überlebte. Noch heute gibt es in Brasilien den nach ihm benannten Fischer-Ehlers-Weg. Peter, auch er war Fischer, übernahm die Hausruine und baute das Haus wieder auf. Er heiratete am 23.02.1877 Anna Ecksmann, mit ihr hatte er 7 Kinder. Die Letztgeborene, Martha Dorothea, gebar am 23.03.1918 einen unehelichen Sohn, den sie Werner nannte. Sie gab ihren Sohn Werner, ihrer Schwester Amanda und deren Ehemann Theodor Schröder (von Beruf Fischer) wohnhaft am Schönbergerstrand, Promenade 20 zur Pflege. Dort wuchs Werner Ehlers auf und erlernte ebenfalls das Fischereihandwerk. Er heiratete Anni Ehlers (geb. Groth) und lebte mit Ihr und den 12 Kindern im Wohnhaus der Promenade 20. Die sieben Söhne mussten, sobald sie konnten, beim Fischen helfen. Die Mädchen halfen beim Verkauf des Räucherfisches, der damals noch aus der Küche heraus verkauft wurde.

1979 übergab Werner Ehlers aus gesundheitlichen Gründen die Fischerei an seinen Sohn Dieter Ehlers. Dieter baute den rechts neben dem Haus liegenden Schweinestall zu einem kleinen Verkaufsstand aus, um aus diesem nun die Räucherfische und später auch Fischbrötchen zu verkaufen. 1991 verstarb Dieter leider viel zu früh. Sein Bruder Jens Ehlers und seine Frau Simone übernahmen danach die Räucherei. Nach einem nochmaligen Um- und Ausbau des ehemaligen Schweinestalls eröffneten sie am 17.04.1992 die Räucherei in Verbindung mit einem Fischimbiss. 2005 wurde das Geschäft durch eine Deichterrasse, von der man einen wunderschönen Ausblick über die Ostsee genießen kann, erweitert. 1999 wurde im Ortsteil Kalifornien, Deichweg 5 ein zweites Geschäft eröffnet. Heute bietet Jens Ehlers, von Beruf Koch, außer frisch geräuchertem Fisch auch viele hausgemachte Spezialitäten an. Besonders beliebt und begehrt ist der original Backfisch und die hausgemachten Fischfrikadellen. Aber auch Fischsuppe, Bratheringe usw. werden vom Chef höchstpersönlich zubereitet.