Hofladen Röll

Hofladen Röll •Landwirtin aus Leidenschaft 🧑‍🌾
• Hofladen & Hofcafe ganzjährig geöffnet: Freitag 8-18 Uhr und Samstag 8-14 Uhr ♥️
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02/09/2026

Mediterranes Tomaten Kräuter Brot

Das Brotzrezept ergibt 1 großes Brot:

Zutaten

▫️500g Weizenmehl Type 550
▫️1 Päckchen Trockenhefe
▫️1 TL Zucker
▫️1,5 TL Salz
▫️350ml lauwarmes Wasser
▫️4 EL Olivenöl
▫️100g getrocknete Tomaten in Öl, abgetropft und klein geschnitten
▫️2 EL frische gehackte Kräuter, z. B. Rosmarin, Thymian und Basilikum
▫️1 Knoblauchzehe, fein gehackt
▫️80g Geriebener Parmesan
▫️etwas Pfeffer

Zubereitung

1️⃣ Mehl, Hefe, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen

2️⃣ Wasser und Olivenöl dazugeben und alles etw 5-8 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten.

3️⃣ Tomaten, Kräuter, Knoblauch, Parmesan und etwas Pfeffer unterkneten

4️⃣ Teig abdecken und an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen lassen, bis er sich deutlich vergrößert hat

5️⃣ Teig auf ein Backblech geben und zu einem rustikalen länglichen Brot formen und nochmal 20 Minuten ruhen lassen.

6️⃣ Mit etwas Olivenöl bestreichen und nach Wunsch mit Rosmarin und etwas grobem Salz bestreuen.

7️⃣ Bei 220 grad Ober und Unterhitze etwa 25-30 Minuten backen, bis das Brot schön goldbraun ist.

8️⃣ Vor dem Anschneiden mindestens 15 Minuten abkühlen lassen.

9️⃣ genießen :-)

Vroni ♥️

31/08/2026

Zucchini Blätterteig Tarte

Diese Herzhafte Tarte passt perfekt zu einem Brunch - das Rezept reicht für 1 Backblech:

Zutaten:

▫️2 Rollen Blätterteig
▫️3-4 mittelgroße Zucchini
▫️250g Frischkäse
▫️ 150g Schmand oder Creme Fraiche
▫️3 Eier
▫️100g geriebener Parmesan
▫️150g geriebener Gouda (oder Bergkäse)
▫️1 Knoblauchzehe
▫️1 TL Kräuter oder Provence
▫️Salz, frisch gemahlener Pfeffer und etwas Muskat
▫️2 EL Olivenöl
▫️ frischer Thymian oder Basilikum
▫️Optional: 80-100gr Getrocknete Tomaten

Zubereitung:

1️⃣ Zucchini in sehr dünne Scheiben hobeln, leicht salzen und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Anschließend mit Küchenpapier sehr gut trocken tupfen.

2️⃣ Frischkäse, Schmant, Eier, Parmesan und gepressten Knoblauch verrühren. Mit Pfeffer, Muskat und Kräutern würzen; mit Salz vorsichtig umgehen.

3️⃣ Backblech mit Backpapier auslegen. Die beiden Blätterteige leicht überlappend darauflegen, die Ränder etwas hochziehen und die Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen.

4️⃣ Frischkäsemasse gleichmäßig auf dem Blätterteig verstreichen.

5️⃣ Zucchinischeiben überlappend darauf verteilen. Mit Olivenöl beträufeln und nach Wunsch getrocknete Tomaten ergänzen.

6️⃣ Bei 200 Grad Ober-/Unterhitze ca. 30-35 Minuten backen, bis der Blätterteig goldbraun und der Belag vollständig gestockt ist.

7️⃣ Nach dem Backen 10-15 Minuten ruhen lassen. Anschließend in Rechtecke oder schmale Streifen schneiden.

Wichtig: Die Zucchini unbedingt gut entwässern, damit der Blätterteig knusprig bleibt!

Lasst euch die Tarte schmecken!

Vroni ♥️

29/08/2026

Feierabend-Pasta mit Kürbis

Für 3 -4 Personen

▫️300g Spaghetti
▫️500g Hokkaido Kürbis gewürfelt
▫️1 Zwiebel grob geschnitten
▫️2 Knoblauchzehen
▫️200g Feta
▫️500ml Gemüsebrühe
▫️200ml Kochsahne
▫️2 EL Olivenöl
▫️1 TL Paprikapulver
▫️1 TL italienische Kräuter
▫️Salz und Pfeffer

Zubereitung:


1️⃣ Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen

2️⃣ Die ungekochten Nudeln, Kürbis, Zwiebel und Knoblauch in Auflaufform geben.

3️⃣ Gemüsebrühe und Sahne darüber gießen. Alles mit Olivenöl, Paprika, Kräutern, Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen.

4️⃣ Feta darüberbröseln

5️⃣ Mit Alufolie abdecken und etwa 30 Minuten backen.

6️⃣ Folie entfernen, alles einmal kräftig durchrühren und weitere 10-15 Minuten backen. Falls die Nudeln noch zu fest sind, etwas heißes Wasser oder Brühe dazugeben.

7️⃣ Nach Wunsch mit geriebenem Käse bestreuen und nochmals etwa 5 Minuten überbacken.


Lasst euch dieses leckere Kürbis Rezept schmecken!

Vroni ♥️

27/08/2026

Feierabendblech mit Zucchini, Nudeln & Speck

Feierabendblech mit Zucchini, Nudeln & Speck - ein einfach zubereitetes Feierabendgericht ist manchmal genau das, was man nach einem anstrengenden Tag braucht - mit diesem Rezept habt ihr wenig Aufwand, weil nach dem Gemüseschneiden der Ofen den Rest für euch erledigt! Lasst es euch schmecken!

Für 3-4 Personen

Zutaten

▫️300g kurze Nudeln, z. B. Penne
▫️2 mittelgroße Zucchini
▫️150g Speckwürfel
▫️1 Zwiebel
▫️2 Knoblauchzehen
▫️200 ml Sahne
▫️500 ml Gemüsebrühe
▫️100g Frischkäse
▫️100g geriebener Käse
▫️2 EL Olivenöl
▫️1 TL italienische Kräuter
▫️ 1/2 TL Paprikapulver
▫️ Salz & Pfeffer
▫️optional: etwas Parmesan und frischer Basilikum

Zubereitung

1️⃣ Backofen auf 200 Grad Ober/Unterhitze vorheizen

2️⃣ Zucchini halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebel und Knoblauch klein schneiden.

3️⃣ Die ungekochten Nudeln mit Zucchini, Speck, Zwiebel und Knoblauch in eine große, tiefe Auflaufform geben.

4️⃣ Sahne, Gemüsebrühe und Frischkäse verrühren. Mit Kräutern, Paprika und etwas Pfeffer würzen und über die Nudeln gießen.

5️⃣ Alles gründlich vermischen und mit dem geriebenen Käse bestreuen.

6️⃣ Die Form mit Alufolie oder einem passenden Deckel abdecken und 30 Minuten backen.

7️⃣ Folie entfernen und alles gut durchrühren. Falls die Nudeln noch zu trocken oder fest sind, 50-100 ml heißes Wasser oder Brühe dazugeben.

8️⃣ Noch einmal 10-15 Minuten offen backen, bis die Nudeln gar und oben schön gebräunt sind.

9️⃣ Vor dem Servieren 5 Minuten stehen lassen und nach Wunsch mit Parmesan und Basilikum darübergeben.

Tipp: Den Speck kannst du direkt roh mit in die Form geben. Wenn du ihn besonders knusprig möchtest, kannst du ihn vorher in der Pfanne anbraten!

Noch cremiger? 100g Frischkäse durch 100g Kräuterfrischkäse ersetzen - das passt auch richtig gut zu Zucchini.

Ich wünsche euch mit diesem Rezept viel Freude, lasst es euch schmecken!

Vroni ♥️

25/08/2026

🍰 Oma Bertas saftiger Streusel Kirsch Datschi

6 Eier
180 g Zucker
250 g Mehl
250 g Butter
1 Pck. Backpulver

1️⃣ Alles zu einem Rührteig verarbeiten.
Auf das Blech verteilen.

2️⃣ 600g Kirschen, Zwetschen, Äpfel oder Aprikosen darauf verteilen.

➖Für die Streusel:

250 g Mehl
120 g kalte Butter
120 g Zucker
Zitronenabrieb

3️⃣ Streusel herstellen und auf dem Obst verteilen.

4️⃣ Bei 175 Grad, ca. 45 Minuten backen.


Mit diesem leckeren und schnellem Kuchenrezept könnt ihr kurzfristigen Gästebesuch perfekt bedienen ☺️

Vroni ♥️

23/08/2026

Vronis Zitronen Rosmarin Baguette

500 g Weizenmehl
1 Pck. Trockenhefe
1 TL Honig
1 ½ TL Salz
330 ml lauwarmes Wasser
2 EL Olivenöl
Zitronenabrieb
2 Zweige frischer Rosmarin, fein gehackt

1️⃣ Aus den Zutaten einen Hefeteig herstellen und abgedeckt eine Stunde ruhen lassen.

2️⃣ Danach auf einer bemehlten Arbeitsfläche in 2 Teile teilen, und zu 2 Baguettes falten und in eine Form geben.

3️⃣ Nochmals 20 Minuten gehen lassen und anschließend bei 180 Grad ca. 20 Minuten backen.

Lasst es euch schmecken ♥️

Vroni

Heute dürfen wir Marias Geburtstag feiern und was soll ich sagen - an diesem besonderen Tag bin ich einfach nur glücklic...
21/08/2026

Heute dürfen wir Marias Geburtstag feiern und was soll ich sagen - an diesem besonderen Tag bin ich einfach nur glücklich und freue mich zu sehen, wie sich unser kleiner Wirbelwind entwickelt!

Ich wünschte mir, ihr Opa wäre hier und könnte auch in ihre strahlenden Augen sehen und sich von ihrem bezaubernden Lachen einnehmen lassen.

Gerade an schönen Tagen wie diesen, muss ich besonders an meinen Papa denken - aber, es ist Marias Tag und deshalb schätze ich es um so mehr, dass ich meine Lieben um mich herum habe und weiß, was zählt im Leben.

Daher, macht euch einen schönen - wenn auch verregneten - Freitag Abend und passt auf euch auf.

Vroni ♥️

19/08/2026

Rote Beete Salat im Glas

2 kg rote Beete
wer mag 150g Zwiebeln
1 Liter Wasser
300 ml dunkler Balsamicoessig
3 EL Zucker
1 EL Salz
Nach Bedarf Senfkörner

Rote Rüben wasche und ca. 45 Minuten kochen.
Zwiebeln schälen und hobeln, mit Wasser, Essig, Salz, Zucker und Senfkörner zum Kochen bringen.
Gekochte rote Rüben schälen und in gewünschte Form schneiden.
In sterile Gläßer füllen mit dem Sud bedecken. (1-2 cm unter den Rand).
In Einkochautomat bei 95 Grad ca. 50 Minuten wecken.
Im Topf auskühlen lassen.

Perfekt für den Winter als Vorratshaltung.
Feta oder Burrata schmecken sehr gut über den Salat.

Lasst euch dieses „Superfood“ schmecken!

Vroni ♥️

15/08/2026

Vronis Antipasti im Glas

Sommergereiftes Gemüse perfekt für die Wintermonate

2 kg Zucchini
2 kg gemischte Paprika
1 kg Champignons
1kg Auberginen

Für den Sud:

4 Liter Wasser
0,75 l weißen Balsamico Dressing
150 g Zucker
5 EL Salz
100 ml Öl
5 EL bunte Pfefferkörner

Zucchini in Scheiben schneiden, Paprika in Streifen schneiden, mittlere Champignons ganz lassen, größere halbieren.

Gemüse einzeln auf Bleche verteilen und im Backrohr grillen und auskühlen lassen.

Alle Zutaten für den Sud erhitzen bis sich Salz und Zucker aufgelöst haben.

Gemüse abwechseln in saubere Gläßer geben. Mit dem Sud bis 2 cm unter den Rand befüllen.

Im Einkochautomat bei 95 Grad, 50 Minuten wecken.

Im Einkochautomat abkühlen lassen. Sollte der Sud zu wenig sein, nochmals etwas zubereiten.

Kommt immer darauf an wie viel Gemüse man in ein Glas schichten.

Vroni ♥️

12/08/2026

Vronis mediterraner Kartoffelsalat - perfekte Beilage und passt auch perfekt für euren nächsten Grilllabend ☀️

▫️800g Kartoffeln
▫️150 g gewürfelte Tomaten
▫️1 Zwiebel gewürfelt
▫️1 Hand voll Rucola oder andere Kräuter
▫️4 EL Olivenöl
▫️6 EL Balsamico weiß
▫️1 EL mittelscharfen Senf
▫️1 EL Honig
▫️Salz, Pfeffer
▫️Frisch geschnittenes Basilikum

Kartoffeln kochen, etwas abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.

Tomaten und Zwiebeln klein würfeln.

Aus Olivenöl, Essig, Senf, Honig Salz und Pfeffer ein Dressing herstellen.

Über die Kartoffeln, Tomaten und Zwiebel darüber geben und gut vermischen.

Geschnittene Basilikumblätter und Rucola darüber geben und vorsichtig unterheben.

Lasst ihn euch schmecken!

Vroni ♥️

Adresse

Waldstraße 1
Sandharlanden
93326

Öffnungszeiten

Freitag 08:00 - 18:00
Samstag 08:00 - 14:00

Telefon

+4994432023

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