Mangal Mezze & Grill

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Mangal Mezze & Grill Mangal Mezze & Grill - moderne türkische Küche

TAVUK ŞİŞ. EIN KLASSIKER DER TÜRKISCHEN GRILLKULTUR.In der türkischen Küche hat der Şiş seinen festen Platz. Fleisch wir...
14/10/2026

TAVUK ŞİŞ. EIN KLASSIKER DER TÜRKISCHEN GRILLKULTUR.

In der türkischen Küche hat der Şiş seinen festen Platz. Fleisch wird mariniert, auf Spieße gezogen und über dem Feuer gegrillt. Dabei kommt es auf die Würzung, die richtige Hitze und das Gespür dafür an, wann das Fleisch seinen perfekten Punkt erreicht hat.

Bei Mangal servieren wir unseren Tavuk Şiş auf Yufka, dazu eingelegte rote Zwiebeln und unsere Tarhana-Sauce. Die Marinade gibt dem Hähnchen seinen Geschmack, die Zwiebeln bringen Frische und die Sauce eine würzige Note, die alles miteinander verbindet.

So bringen wir eine vertraute Tradition auf den Teller und interpretieren sie auf unsere eigene Art – mit viel Liebe zum Handwerk und dem Anspruch, dass jedes Detail seinen Platz hat.

Unser Tavuk Şiş. Türkische Grillkultur, wie wir sie bei Mangal lieben. 🔥

Berliner Promenade 1–2, Saarbrücken 🦚

CHEFKOCH TARKANS EMPFEHLUNG FÜR ZWEI.Manche Gerichte stehen auf der Karte. Andere werden irgendwann zu einem Teil von Ma...
07/10/2026

CHEFKOCH TARKANS EMPFEHLUNG FÜR ZWEI.

Manche Gerichte stehen auf der Karte. Andere werden irgendwann zu einem Teil von Mangal.

Unsere Mangal-Grillplatte Deluxe gehört definitiv zur zweiten Kategorie. Auch von Kennern "Herkules-Platte" genannt. Sie ist über die Jahre zu einem echten Klassiker bei uns geworden und genau deshalb ist sie auch eine der Empfehlungen von Chefkoch Tarkan für zwei Personen.

Auf der Platte kommt zusammen, was den Mangal ausmacht: Rumpsteak, Hähnchen, Hackfleisch- und Lammspieß, frisch vom Holzkohlegrill. Unterschiedliche Aromen, unterschiedliche Texturen und genug zum Teilen.

Denn gerade dafür ist sie gemacht: Die Platte kommt in die Mitte und jeder nimmt sich, worauf er gerade Lust hat. Einer greift zum Rumpsteak, der nächste zum Lammspieß und am Ende wird sowieso alles einmal probiert.

Ein Gericht mit Kultstatus bei Mangal. Und eines, das wir besonders gerne empfehlen, wenn ihr zum ersten Mal bei uns seid.

Reservierung: Link in Bio

IST DIE TÜRKISCHE KÜCHE WIRKLICH SO VIELSEITIG?Wenn man in Deutschland „türkische Küche“ sagt, denken viele zuerst an Dö...
04/10/2026

IST DIE TÜRKISCHE KÜCHE WIRKLICH SO VIELSEITIG?

Wenn man in Deutschland „türkische Küche“ sagt, denken viele zuerst an Döner. Das ist aber nur ein kleiner Ausschnitt aus einer Küche, die über Jahrhunderte von unterschiedlichen Regionen, Kulturen und Einflüssen geprägt wurde.

Von der Ägäis bis nach Südostanatolien, von Gemüse und Olivenöl über Fisch und Meze bis hin zu Gewürzen, Teigwaren und Fleisch vom Holzkohlegrill: Türkische Küche kann leicht, kräftig, frisch, würzig und unglaublich abwechslungsreich sein. Jede Region bringt ihre eigenen Zutaten, Zubereitungen und Geschichten mit.

Genau diese Vielfalt wollen wir bei Mangal zeigen.

Wir greifen traditionelle Gerichte und Aromen auf, bewahren das, was sie besonders macht, und verbinden es mit moderner Kochkunst und unserer eigenen Handschrift. Deshalb findet ihr bei uns nicht nur Klassiker, sondern auch moderne Interpretationen und saisonale Signature Creations aus unserer Küche.

Türkische Küche ist viel mehr als das, was man von ihr kennt.

Und genau das möchten wir euch bei Mangal zeigen. 👁🦚

Berliner Promenade 1–2, Saarbrücken

Adana Şiş.In Adana, ganz im Süden der Türkei, ist Kebab kein Gericht sondern ein Handwerk. Das Fleisch wird dort nicht d...
01/10/2026

Adana Şiş.

In Adana, ganz im Süden der Türkei, ist Kebab kein Gericht sondern ein Handwerk. Das Fleisch wird dort nicht durch den Wolf gedreht, es wird mit einem breiten Messer von Hand gehackt, dem Zırh. Dauert länger, aber das Fleisch behält seine Struktur. Gewürzt wird mit Pul Biber aus der Region, einer Chili die Schärfe bringt aber nicht erschlägt. Die Masse wird mit der Hand auf breite flache Spieße gedrückt und über Holzkohle gegrillt. In Adana machen das Männer die ihr ganzes Leben lang nichts anderes gelernt haben.

Serviert wird auf Yufka, dazu Pepperoni und eingelegte rote Zwiebeln. So wie wir es von unseren Großeltern kennen, so machen wir es hier.

Reservierung: Link in Bio

Offenes Feuer. Geduld. Gute Zutaten.Mehr braucht es auf dem Grill nicht. Kein Gas, keine Tricks. Holzkohle, die richtige...
25/09/2026

Offenes Feuer. Geduld. Gute Zutaten.

Mehr braucht es auf dem Grill nicht. Kein Gas, keine Tricks. Holzkohle, die richtige Temperatur, hochwertige Produkte und unsere Köche, die genau wissen, wann das Fleisch gewendet werden muss.

Reservierung: Link in Bio

Berliner Promenade 1–2, Saarbrücken 🦚

WAS BEDEUTET EIGENTLICH SHARING-DINNER?Sharing-Dinner bedeutet bei uns: Die Teller stehen nicht nur vor dir, sondern in ...
24/09/2026

WAS BEDEUTET EIGENTLICH SHARING-DINNER?

Sharing-Dinner bedeutet bei uns: Die Teller stehen nicht nur vor dir, sondern in der Mitte des Tisches.

Mezze, Singles, Shareables, warme Vorspeisen, Fleisch vom Holzkohlegrill und mehr. Alles kommt auf den Tisch und wird gemeinsam entdeckt. Man bestellt nicht nur für sich, sondern für die Runde. Man probiert vom Teller des anderen, reicht etwas weiter und findet dabei vielleicht genau das Gericht, das man beim nächsten Mal wieder bestellen möchte.

Denn genau so verstehen wir türkische Esskultur: Essen ist etwas, das man miteinander teilt.

Unser Sharing-Dinner verbindet diese Tradition mit moderner türkischer Küche und unserer eigenen Handschrift.

Das ist Sharing-Dinner bei Mangal. 🧿

Und wenn ihr bei all den türkischen Spezialitäten noch keinen Favoriten habt: Sprecht uns einfach an.

Wir beraten euch gerne direkt am Tisch und schauen gemeinsam nach euren Vorlieben und eurem Geschmack, welche Gerichte am besten zusammenpassen. So könnt ihr euch euer persönliches Sharing-Dinner zusammenstellen und vielleicht sogar neue Favoriten entdecken.

PS: Schon auf der Suche nach der perfekten Location für eure Weihnachtsfeier? 🎄

Ob mit der Firma, der Familie oder einfach mit Freunden – unser Sharing-Dinner eignet sich perfekt für größere Gruppen. Viele Gerichte auf dem Tisch, gemeinsam probieren und ein Abend, den man miteinander verbringt.

Schaut auf unserer Website vorbei und entdeckt unsere unterschiedlichen Angebote für größere Gruppen.

TÜRKISCHE TRADITION + MODERNE KOCHKUNST. DAS IST MANGAL.Unsere Küche hat ihre Wurzeln in der türkischen Esskultur. In Re...
21/09/2026

TÜRKISCHE TRADITION + MODERNE KOCHKUNST. DAS IST MANGAL.

Unsere Küche hat ihre Wurzeln in der türkischen Esskultur. In Rezepten, Gewürzen, der Holzkohle und vor allem in der Art, wie man gemeinsam isst.

Bei Mangal verbinden wir diese Tradition mit unserer eigenen Handschrift. Moderne Kochkunst, neue Ideen, hochwertige Zutaten und saisonale Gerichte treffen auf das, was uns kulinarisch geprägt hat.

Und genau daraus ist das Mangal-Sharing-Dinner entstanden: Viele Teller kommen in die Mitte. Jeder probiert, jeder teilt, jeder findet seinen Favoriten. So, wie Essen in der türkischen Kultur schon immer gedacht war. Etwas, das Menschen zusammenbringt.

Tradition auf dem Tisch. Moderne auf dem Teller. Gemeinsam genießen.

Das ist Mangal.

Berliner Promenade 1–2, Saarbrücken 🦚

Wir haben hier schon Abende erlebt, an denen der Nachtisch kalt geworden ist, weil die Gespräche zu gut waren. Bei denen...
18/09/2026

Wir haben hier schon Abende erlebt, an denen der Nachtisch kalt geworden ist, weil die Gespräche zu gut waren. Bei denen Leute, die sich vorher kaum kannten, am Ende zusammen Raki getrunken haben.

Wir planen euer Menü, wir richten den Raum her, wir kümmern uns um alles, was man organisieren kann. Aber den Moment, in dem ein normaler Abend kippt und zu einem von diesen Abenden wird, den kann man nicht planen. Der passiert hier einfach. Immer wieder.

Hochzeit, Geburtstag, Firmenfeier oder ein Abend, der keinen Anlass braucht.

Mehr Informationen findet ihr auf unserer Website.

Link in Bio.

Berliner Promenade 1–2, Saarbrücken 🦚

In San Sebastián gibt es eine Bar, die heißt La Viña. Seit den 90ern backen die dort einen Cheesecake, der eigentlich al...
14/09/2026

In San Sebastián gibt es eine Bar, die heißt La Viña.

Seit den 90ern backen die dort einen Cheesecake, der eigentlich alles falsch macht. Zu heiß gebacken, außen fast verbrannt, innen noch cremig, kein Boden, keine Form. Sieht aus, als hätte jemand nicht aufgepasst. Schmeckt, als hätte jemand genau gewusst, was er tut.

Seitdem steht dieser Cheesecake in Bars von San Sebastian bis Tokio. Jeder macht ihn anders. Wir auch.

Unserer ist hausgemacht, wird jeden Tag frisch zubereitet und kommt mit Schokoladensauce auf den Tisch. Die Rezeptur haben wir im Mangal so lange angepasst, bis sie zu uns wirklich gepasst hat.

Und ja, manche kommen nur dafür zu uns.

Berliner Promenade 1–2, Saarbrücken 🦚

TAVUS. UNSER WEIN. 🦚👁„Tavus“ ist Türkisch für Pfau. Ein Name, den wir bewusst gewählt haben, für unseren ersten eigenen ...
11/09/2026

TAVUS. UNSER WEIN. 🦚👁

„Tavus“ ist Türkisch für Pfau. Ein Name, den wir bewusst gewählt haben, für unseren ersten eigenen Wein, den wir gemeinsam mit dem Weingut Johann Peter Mertes hier an der Saar entwickelt und abgefüllt haben.

Ein trockener Cuvée aus Riesling und Weißburgunder, Jahrgang 2025. Der Riesling bringt Zitrus und Schiefer, der Weißburgunder etwas mehr Fülle und Ruhe. Saftig, klar und unkompliziert zu trinken. Genau so, wie ein Wein sein darf, wenn der Abend am Tisch gerne etwas länger wird.

Und das Wichtigste: Den Tavus gibt es nur bei Mangal.

Wir wollten keinen Wein, der einfach nur auf unserer Karte steht. Wir wollten einen, der zu unserer Küche gehört. Zu Mezze in der Mitte des Tisches, zu gegrilltem Gemüse, zu Fisch von der Holzkohle und zu den Abenden, an denen aus „nur einem Glas“ irgendwann ein langer Abend wird.

Gemeinsam mit JPM haben wir daraus unseren Mangal-Wein gemacht.

Für uns ist diese Zusammenarbeit mehr als eine Cuvée. Sie ist die Verbindung unserer türkischen Wurzeln mit der Region, in der Mangal zuhause ist.

Tavus Cuvée trocken
Riesling & Weißburgunder · Kanzem an der Saar
Jahrgang 2025 · 11,5 % vol.

Ab jetzt bei uns im Glas und auf der Flasche.

Unser Wein. Unsere Saar. Das ist Mangal.🦚

Adresse

Berliner Promenade 1-2
Saarbrücken
66111

Öffnungszeiten

Montag 17:00 - 23:00
Dienstag 17:00 - 23:00
Mittwoch 17:00 - 23:00
Donnerstag 17:00 - 23:00
Freitag 17:00 - 23:00
Samstag 12:00 - 23:00
Sonntag 12:00 - 23:00

Telefon

+4968199277755

Website

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