Durch meine jahrelange Erfahrung in der Sternegastronomie und meiner Ausbildung zum Diplom Käsesommelier, habe ich es mir zur Aufgabe gemacht, den Käsegenuss in allen Variationen zu vermitteln. Hier finden Sie die Möglichkeit Käseseminare, Events oder kulinarische Ausflüge für die Gastronomie, private Personen und Handel, zu buchen. Möchten Sie mit Freunden im Käsegenuss schwelgen und dazu einen passenden Wein genießen?
- Ich statte Ihnen alles aus. Auf Wunsch alle europäischen Käsesorten (nach Verfügbarkeit) , selbstgemachte Chutneys und Fruchtsoßen, hausgebackenes Brot, korrespondierende Weine, verschiedene Moste und vieles mehr...
Wer möchte kann "Jürgens Käsekino" erleben. Sie erfahren viel wissenswertes über den Käse und seine Region, seine Geschichte und die durchaus verschiedenen Arten ihn zu verzehren. Hinweise für den Hausgebrauch und ernährungsrelevante Informationen werden in lockerer Atmosphäre präsentiert. Durch meine jahrelange Erfahrung in der Sternegastronomie verstehe ich es natürlich, Ihnen und Ihren Gästen diesen Abend zu organisieren und durchzuführen, damit Sie sich nur auf den Genuss konzentrieren können. Gastronomie
Für die Gastronomie gibt es Käseabende, Themenwochen, Produktgestaltung, Mitarbeiterschulungen, kulinarische Ausflüge, Seminarunterlagen etc...
Egal, ob ein Bistro oder eine große Hotelkette, es gibt verschiedene Seminarmodule, um besser auf Ihre Anforderungen einzugehen. Es geht von einer einfachen Produktschulung zu Verkaufsgesprächen und Kalkulationen. Ich organisiere Ausflüge für Auszubildende auf einen Käsehof und / oder Wochenseminare, um betriebsinterne Vorgänge zu optimieren. Dies beinhaltet Herstellerauswahl, Lieferbdingungen, Käsepflege, Affinieren, Schnitt-Techniken, Lagerung, warme Käsegerichte, Präsentation, korrespondierende Weine und Zusatzprodukte. Handel
Natürlich gibt es für den Handel auch Ausflugsfahrten, um beispielsweise die eigenen Hersteller besser kennen zu lernen, oder einen Tag auf dem Käsehof mitzuarbeiten um den Käse besser zu verstehen.
