Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 11:00 - 23:00 Dienstag 11:00 - 23:00 Mittwoch 11:00 - 23:00 Donnerstag 11:00 - 23:00 Freitag 11:00 - 00:00 Samstag 11:00 - 00:00 Sonntag 11:00 - 23:00

Forsthausbrauerei Trotzenburg

Name: Forsthausbrauerei Trotzenburg
Address: Tiergartenallee 6, Rostock, 18059, DE
Telephone: +49381203600
Price range: ££
Rating: 4.2

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Forsthausbrauerei Trotzenburg

Forsthausbrauerei Trotzenburg in Rostock
(686)

Unsere "Trotzenburg" ist bekannt für Ihre ausgezeichnete deutsche Küche, aber
auch ein beliebtes Ausflugsziel für die Rostocker und alle Zoo-Besucher. Bei schönem Wetter lädt unser leckeres Eis- und Kuchenangebot im
großzügigen Außenbereich zum Verweilen und Genießen ein. Gern werden die vielfältigen Möglichkeiten unserer großzügigen Räumlichkeiten
für private und betriebliche Feiern und Events genutzt.

28/09/2026

🍺 Der Schluckspecht macht seinem Namen alle Ehre!

Gerade mal eine Woche im Ausschank – und von unseren 3.000 Litern Festbier sind schon rund 1.600 Liter weg. 😳

Damit bleiben aktuell nur noch etwa 1.400 Liter Schluckspecht.

Kräftig, süffig und direkt hier bei uns gebraut. 🍻
Wer ihn noch probieren möchte, sollte sich also nicht mehr allzu viel Zeit lassen. 😉

Wenn weg, dann weg. Prost! 🍺

18/09/2026

Bei uns läuft nichts über ein Fließband. 🍺
Jede einzelne Flasche wird noch von Hand befüllt, verschlossen und geprüft, bevor sie zu euch kommt. Kein Automat, kein Massenprodukt, einfach ehrliches Handwerk aus unserer Braumanufaktur.
Und weil wir genau das feiern, legen wir gleich nach:

Vom 20.09. bis 04.10. laufen unsere Oktoberfest-Wochen! 🥨

• 🍺 Fassanstich: 20.09., 16 Uhr, mit unserer Bierkönigin und DJ Klaus

• 👗 In Tracht zahlt ihr nur 6,90 € statt 8,90 € pro Maß

• 🎶 Bayrisches Afterwork am 24.09. und 01.10., ab 17 Uhr mit DJ Klaus
@
• 🍖 Dazu bayrische Schmankerl und unser Schluckspecht Festbier, extra für die Wochen gebraut
Schaut vorbei, wir freuen uns auf euch!

16/09/2026

HEIMSPIELTAG IN ROSTOCK! 🔴⚪

Heute Abend geht’s wieder ins Ostseestadion! ⚽

Aber vorher? 👀

Wo gehört für euch das Bier vor dem Spiel dazu?

Bei uns in der Trotzenburg gibt’s vor dem Anpfiff noch ein frisch gezapftes Bier 🍺 und eine Bratwurst vom Grill. 🌭

Also: Erst Trotzenburg. Dann Stadion. 😉

Und jetzt seid ihr dran:
Wo trefft ihr euch vor einem Hansa-Heimspiel?

🔵⚪ Auf geht’s Hansa!

14/09/2026

🍺 O’ZAPFT IS – WIR STARTEN IN UNSERE OKTOBERFEST-WOCHEN! 🥨

Am Sonntag, 20. September, wird’s zünftig in der Trotzenburg! Ab 16 Uhr eröffnen wir unsere Oktoberfest-Wochen mit dem traditionellen Fassanstich. 🍻

Mit dabei: unsere Bierkönigin & DJ Klaus – und zum Auftakt geht natürlich auch etwas aufs Haus:

🍺 Die ersten 35 Liter unseres eigens gebrauten Schluckspecht Festbiers gehen auf uns!
Solange der Vorrat reicht.

Dazu gibt’s unsere zusätzliche Oktoberfest-Karte mit leckeren Klassikern der bayerischen Küche. 🥨

Und das war erst der Anfang: Bis zum 04.10.2026 feiern wir zwei zünftige Wochen in der Trotzenburg.

🎶 Bayerisches Afterwork mit DJ Klaus
24.09. & 01.10. | jeweils ab 17 Uhr

👗 Tracht lohnt sich!
Während der gesamten Oktoberfest-Wochen bekommt ihr in Tracht jede Maß für nur 6,90 € statt 8,90 €.

Also: Freunde einpacken, Tracht rausholen und am Sonntag mit uns anstoßen! 🍻

📅 20.09.2026 | ab 16 Uhr
📍 Forsthausbrauerei Trotzenburg
👉 Tischreservierung empfohlen!

11/09/2026

🍺 Dürfen wir vorstellen? Das ist Luna!

Seit dem 1. September 2026 absolviert Luna bei uns in der Trotzenburg ihre Ausbildung zur Brauerin und Mälzerin.

Angefangen hat alles mit einem Praktikum bei uns in der Brauerei. Dabei hat Luna nicht nur einen Blick hinter die Kulissen bekommen, sondern offenbar auch Gefallen an Hopfen, Malz und echtem Brauhandwerk gefunden. 😉 Aus dem Praktikum wurde schließlich die Entscheidung: Genau das möchte ich lernen.

Und damit hat sie sich für einen ziemlich besonderen Ausbildungsberuf entschieden. Denn während Luna ihr Handwerk praktisch bei uns in Rostock lernt, geht es für den schulischen Teil ein ganzes Stück weiter: zur Berufsschule nach Dresden. 🎓🍺

Dort heißt es dann nicht nur Theorie büffeln – schließlich steckt hinter einem guten Bier deutlich mehr als Wasser, Malz, Hopfen und Hefe.

Wir freuen uns sehr, Luna auf ihrem Weg zur Brauerin und Mälzerin begleiten zu dürfen – und natürlich darauf, irgendwann ein Bier im Glas zu haben, an dem sie von Anfang an selbst mitgewirkt hat. 🍻

Willkommen im Brauer-Team, Luna!

09/09/2026

🔨 Die Vorbereitungen laufen! 🍺🥨

Unser Nils ist fleißig dabei, die Jausenbretter für unsere Oktoberfest-Wochen vorzubereiten – 250 Stück, jedes einzelne mit unserem Logo gebrannt. 💪

Ab 20.09. heißt es dann bei uns: O’zapft is! 🍻
Wir freuen uns auf zwei zünftige Wochen mit euch!

08/09/2026

🍺 O’zapft is – wir eröffnen unsere Oktoberfest-Wochen! 🥨

Am Sonntag, 20. September, starten wir ab 16 Uhr mit unserem traditionellen Fassanstich in die Oktoberfest-Wochen der Trotzenburg!

Gemeinsam mit unserer Bierkönigin und DJ Klaus wird das erste Fass angestochen – und natürlich gibt’s dabei auch etwas aufs Haus:
🍻 Die ersten 35 Liter unseres Schluckspecht Festbiers gehen auf uns – solange der Vorrat reicht!

Vom 20.09. bis 04.10.2026 heißt es dann bei uns: Oktoberfest in der Trotzenburg. Freut euch auf unser eigens gebrautes Schluckspecht Festbier und eine zusätzliche Oktoberfest-Karte mit Klassikern der bayerischen Küche. 🥨🍺

🎶 Bayerisches Afterwork mit DJ Klaus
Donnerstag, 24.09. & Donnerstag, 01.10.
jeweils ab 17 Uhr

Und Tracht lohnt sich: Wer in Tracht kommt, bekommt während unserer Oktoberfest-Wochen jede Maß für nur 6,90 € statt 8,90 €.

Also: Tracht raus, Freunde einpacken und mit uns zwei zünftige Wochen feiern! 🍻

Tischreservierung empfohlen.

07/09/2026

Neue Woche, neue Wochenkarte 🍽️🍺

Ab heute gibt’s wieder drei neue Gerichte bei uns in der Trotzenburg – nur für kurze Zeit.

Und für alle Pale-Ale-Fans wird’s langsam ernst:
Von unserem Pale Ale haben wir nur noch knapp 200 Liter im Fass. 🍺
Wenn weg, dann weg – wer noch eins frisch vom Hahn genießen möchte, sollte also nicht mehr allzu lange warten.

Kommt vorbei, sucht euch euren Favoriten von der Wochenkarte aus und gönnt euch das passende Bier dazu. 🍻

03/09/2026

Unser Brauer Jannis hatte mal wieder die Nebelmaschine angeworfen. Nach dem Sud bildet sich durch den Wasserdampf eine regelrechte Wolke im oberen Teil der Brauerei.. Ergebnis ist der leuchtende Platzhirsch, ein paar Bilder weiter.
Fun fact: Je länger das Bier lagert, desto besser wird es..

27/08/2026

☀️ Der Sommer gibt heute nochmal alles! 🍻🌳

Bevor sich das Wetter in den nächsten Tagen wieder von seiner etwas nordischeren Seite zeigt, genießen wir heute nochmal einen richtig schönen Sommertag. 😎

Also: Raus aus dem Alltag und rein in den Biergarten!
Ein schattiges Plätzchen unter den Bäumen, dazu ein frisch gezapfter Platzhirsch, eine Wildsau oder ein Frechdachs – so darf der Feierabend gerne aussehen. 🍺

Nutzt den schönen Tag nochmal aus und kommt vorbei.
Wir haben die Plätze – und das Bier schon kalt. 😉🍻

📍 Forsthausbrauerei Trotzenburg
Tiergartenallee 6 · Rostock

Adresse

Tiergartenallee 6
Rostock
18059

Öffnungszeiten

Montag	11:00 - 23:00
Dienstag	11:00 - 23:00
Mittwoch	11:00 - 23:00
Donnerstag	11:00 - 23:00
Freitag	11:00 - 00:00
Samstag	11:00 - 00:00
Sonntag	11:00 - 23:00

Telefon

+49381203600

Webseite

http://www.forsthausbrauerei-trotzenburg.de/

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