Hotel Stadt Kassel GmbH

Name: Hotel Stadt Kassel GmbH
Address: Klosterstraße 42, Rinteln, 31737, DE
Telephone: +49575195040
Price range: $$

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Hotel Stadt Kassel GmbH

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Offizieller Account des Hotel Stadt Kassel & dem Restaurant Fachwerk in der historischen Altstadt von Rinteln an der Weser.

Familienbetrieb seit 1971 🏨 🫶 🍷 🥣

Herzlich Willkommen !!! Wir begrüßen unsere Gäste in einer ruhigen Atmosphäre in der historischen Altstadt von Rinteln. Unser Restaurant verwöhnt mit einer saisonalen kulinarischen Auswahl, regionalem Bier und einer gut sortierten Weinkarte.. Wir freuen uns, Sie hier auf unserer Facebook-Seite zu begrüßen,

Ihre Familie Brand

06/10/2026

Ein Haus wie unseres lebt von den Leuten, die es tragen.
Zwei davon sind seit August neu dabei.

Colleen Beissner und Leonie Gölzer haben im Sommer bei uns angefangen. Sie lernen bei und im ganzen Betrieb — nicht in einer Ecke, sondern überall dort, wo aus einem Handgriff Handwerk wird.

Ausbildung heißt bei uns nicht mitlaufen. Sie heißt früh Verantwortung und die Chance, das eigene Können an einem Haus zu messen, das den Anspruch nicht herunterschraubt. Wer das sucht, soll sich melden.

[email protected] oder o 57 51 / 95 o4 o

02/10/2026

Zuckererbse im Dessert.
Beim ersten Lesen ein Tippfehler.

Himbeersorbet, Haselnuss-Krokant, Ganache — und darunter ein Erbsen-Minzsud, grün und kalt. Der Gang, bei dem am Tisch am häufigsten nachgefragt wird, was da eigentlich passiert.

Dazu die Beerenauslese Cuvée 2021 von aus dem Burgenland. Süßwein zum Dessert ist naheliegend. Dieser zu diesem: weniger.

Tisch am Abend? [email protected] oder o 57 51 / 95 o4 o

01/10/2026

meets restaurant

Herrlicher Lunch - tolle Gäste & Freunde - schöne Weine
🚀♥️🥂

baumgart

henkel
zillinger
keller_oberbergen diepraedikatsweingueter

Best 📸 by

01/10/2026

Es ist Donnerstag 🙂

➡️ Neues Menü 🥣
➡️ Neue Speisekarte 🥘
➡️ Neue Weinbegleitung 🥂 🍷

☝️☝️☝️☝️

Kommt vorbei 😉

29/09/2026

Vegetarisch ist bei uns kein Ersatzgericht.
Es ist der Gang, den auch die Fleischesser bestellen.

Spaghettini, Pfifferlinge, Erbsen, confierte Tomate — und darüber ein Parmesanschaum, der alles zusammenhält. Mehr braucht es nicht.

Im Glas der Grauburgunder vom Kalk von der aus Rheinhessen. Mit dem Weingut verbindet uns mehr als eine Empfehlung auf der Karte: Aus Westhofen kommt auch unsere Haus-Edition.

Reservierung: [email protected] oder o 57 51 / 95 o4 o

25/09/2026

Ein guter Fisch braucht keine große Sauce.
Er braucht das richtige Glas daneben.

Der Lofoten-Kabeljau kommt mit Beurre Blanc, Petersilie, Kohlrabi und Zitrone auf den Teller — mehr nicht. Wer den Fisch kennt, weiß, warum ihn so in Ruhe lässt.

Das richtige Glas steht in diesem Fall im eigenen Keller: Ried Sulz Brunnenhaus 2018, Sauvignon Blanc von aus der Südsteiermark — eine Füllung, die das Weingut unter unserem Namen für uns gemacht hat. Den Wein gibt es so nirgendwo sonst.

Tisch am Abend? [email protected] oder o 57 51 / 95 o4 o

22/09/2026

Brust und Keule kommen selten zusammen auf einen Teller.
Weil sie nichts gemeinsam haben außer dem Tier.

Das eine Stück bleibt hell und kurz gegart, mit Trüffelscheiben obenauf. Das andere geht den langen Weg und kommt separat im dunklen Schälchen zurück. Dazu Estragon und Kerbel — zwei Kräuter, die sonst nur noch in alten Kochbüchern stehen.

Im Glas ein Silvaner von aus Franken. Fürst und Trüffel: Da muss man am Tisch nichts mehr erklären.

Reservierung: [email protected] oder o 57 51 / 95 o4 o

18/09/2026

Über 1.000 Positionen stehen auf unserer Weinkarte.
Am Tisch empfohlen wird trotzdem meistens eine.

kennt jede Flasche im Haus, aber er fängt nie damit an. Er fragt, was Du magst — und dann kommt der eine Wein, an den Du selbst nicht gedacht hättest.

Das Haus führt er gemeinsam mit . Wein und Gastgeberschaft sind hier keine zwei Abteilungen, sondern dieselbe Sache aus zwei Richtungen.

Tisch am Abend? [email protected] oder o 57 51 / 95 o4 o

15/09/2026

Buttermilch hat in keiner Küche einen großen Namen.
Beim Saibling ist sie der Grund, warum alles zusammenhält.

Filet mit Rogen, Tramezzini, Schnittlauch, grüner Spargel — und darunter die Säure, die den Fisch trägt, ohne ihn zu übertönen.

Daneben der Oberbergener Bassgeige Silvaner „Wiigärtle“ von .keller_oberbergen, .baden. Silvaner zum Saibling ist die stille Empfehlung auf unserer Karte. Wer sie einmal genommen hat, nimmt sie wieder.

Tisch am Abend? [email protected] oder o 57 51 / 95 o4 o

11/09/2026

Zwei Stücke vom selben Tier.
Zwei völlig verschiedene Aufgaben.

Flank Steak, kurz und heiß. Shortrib, lang und geduldig, am Ende im BBQ-Lack. Beides vom GOP Beef, dazu Mais in Variationen, Zwiebel und ein Taco, der den Rest aufnimmt.

Im Glas der Chianti Classico Riserva von . Toskana zum Barbecue klingt nach Umweg — bis der Sangiovese den Lack aufbricht und wieder Platz für den nächsten Bissen macht.

Reservierung: [email protected] oder o 57 51 / 95 o4 o

Adresse

Klosterstraße 42
Rinteln
31737

Telefon

+49575195040

Website

https://www.hotel-stadtkassel.de/

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