Hotel Restaurant Lamm

04/10/2026

🍂So schmeckt Herbst bei uns.
Rücken vom heimischen Hirsch, kräftige Wildjus, eingemachte Mirabelle, geschwenktes Herbstgemüse und unsere Wirsing-Knöpfle.

🍷Dazu im Glas: 2017 Cabernet Sauvignon vom Weingut W. Haidle aus Stetten.

01/10/2026

Wer sagt eigentlich, dass man bis abends warten muss, um richtig gut zu essen?😋

Mittags habt ihr bei uns gleich drei Möglichkeiten:
LAND & LIEBE
… mit Alpen-Saltimbocca vom Schweinefilet mit Südtiroler Schinken & Gartensalbei,
2 Gänge 35,50 € | 3 Gänge 39,50 €

FEIN & FERN
… mit Filet von der Körschtal-Lachsforelle
2 Gänge 36,50 € | 3 Gänge 41,50 €

BLATT & BLÜTE
… mit hausgemachten Knöpfle in Wirsingrahm
2 Gänge 34,50 € | 3 Gänge 39,50 €

Für die Mittagspause, das Geschäftsessen oder für alle, die mittags einfach ein bisschen mehr Zeit zum Genießen haben.🥰

29/09/2026

Die etwas ältere Weinfreundschaft. Im 3-fachen Sinne😉
Seit Generationen sind wir mit den Haidles vom aus Stetten verbunden. Und vor allem die gereiften Weine sind sehr gut🍷 Auf unserer Karte findet ihr z.B. den 17er Cabernet Sauvignon passend zum Hirschrücken.

Entdeckt alle Pairings!!!
Mehr auf lamm-hebsack.de/restaurant

✨🥳🥰☺️

28/09/2026

Neue Speisekarte, neues Jahreszeitenmenü ✨
Vorbeikommen und genießen 😍

Weinfreundschaft mit 🍷

24/09/2026

Es wird herbstlich bei uns im Lamm 🍂
Entdeckt unsere neue Speisekarte samt Weinfreundschaft mit dem aus Stetten 🍷

15/09/2026

1986 gegründet und damit den Barrique-Ausbau nach Deutschland gebracht!🙏
🗓️ Am Freitag 25.09. ab 18 Uhr feiern wir 40 Jahre H.A.D.E.S in 5 Gängen bei uns im .hebsack

Zu Gast sind rund um Felix vom alle weiteren Weingüter: 🍷✨🥳

10 Weine, 5 Gänge 😍
169,-€ inkl. Wasser & Espresso

14/09/2026

Was für ein Genuss-Abend!✨
6 Gänge, Regionalität pur, spannende Einblicke in die Küche, großartige Weine und vor allem viele Menschen, die gemeinsam einen besonderen Abend genießen durften.

Zwischen Show-Küche, Winzertalk und Sonnenterrasse wurde gekocht, erzählt, gelacht und natürlich sehr gut gegessen.🥳

Danke an alle Gäste und Beteiligten. Ein echtes Genusserlebnis im Remstal.💚
Das schreit nach Wiederholung, oder?😉

12/09/2026

Tolle Gäste - super Erzeuger aus der Region & ein sensationelles Team
Vielen Dank für den Abend😍

Das Lamm hat auf den Wiesen hinterm Haus gegrast, die Lachsforelle kommt aus dem Körschtal, das Getreide fürs Fladenbrot vom Schmidener Feld: Ein Abend für Remstal-Feinschmecker zeigt, dass Top-Qualität auch direkt vor der Haustür zu finden ist.

07/09/2026

Gastfreundschaft und Genuss beginnt natürlich schon vor dem ersten Bissen.✨
Habt ihr schon unsere neuen hochwertigen Karten-Einbände entdeckt?🙈 Wir lieben sie💚

Findet ihr auch, dass die kleinen Dinge den Unterschied machen?

03/09/2026

Festtag! Alljährlich ist es Patron Markus Polinski & Anhang eine Riesenfreude den „Räuber“ zu lesen. Eine kleine aber feine Parzelle oberhalb unseres Lamms in Hebsack. 🍇
Die Piwi Sorten Monarch, Cabertin und Muscat Bleu haben stolze 95,7 Grad Oechsle 🍷
Ausgebaut vom aus Stetten💚