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Die Menschen in Berlin kennen und lieben sie längst: Die panasiatische Küche, geboten in einem Restaurant & Take Away in einem. Seit kurzem gibt’s dieses Konzept auch im Welterbe. Mit durchschlagendem Erfolg, wie der Betrieb im „NAM – Asian Cuisine“ in der Puricellistraße 40 beweist.
„Eine gute Küche muss heutzutage flexibel sein. Der richtige Mix ist entscheidend“, sagt Ge
schäftsführer Huynh P**c. Deshalb serviert er im „NAM – Asian Cuisine“ ausschließlich das Beste, was Fernost zu bieten hat. Sei es aus Thailand, Vietnam, China oder Japan. Das steht für eine frische, aromareiche, gesunde und schnelle Küche. Es werden weder Butter noch tierische Fette verwendet. Durch die kurze Garzeit bleiben bei Gemüse und Kräutern die natürlichen Vitamine erhalten. Alle Zutaten bezieht das „NAM – Asian Cuisine“ aus der Region. So ist aufgrund der kurzen Lieferwege Frische gewährleistet, die Umwelt wird geschont. Die Rezepte für die schmackhaften Gerichte entstammen allesamt einer alten Familientradition. „Genau so haben unsere Ahnen auch schon gekocht“, sagt P**c. Neben den sogenannten Basics – Speisen, die es immer gibt, wie „Thai Curry mit Hühnerfleisch“, „Canton Ente mit Sojasprossen“ oder „Gebratene Nudeln mit frischem Gemüse“ – sind auch ständig wechselnde Specials wie „Bun Cha Gio“ (Reisnudeln mit Frühlingsrollen und Kräutern) oder die schmackhafte vietnamesische Nationalsuppe „Pho“ geboten. Die Gerichte werden immer nach Bestellung im Wok zubereitet. P**c: „So können wir für absolute Frische garantieren.“
Die Gäste – ein großer Anteil davon sind Frauen, die auf das leicht verdauliche Essen schwören – entscheiden an der modern Theke mit Blick in die Küche, was auf den Teller soll. Im Handumdrehen steht die Köstlichkeit auf dem Tisch. Schnelligkeit ist ohnehin das Zauberwort im „NAM – Asian Cuisine“. Wer es besonders eilig hat, greift auf den „Take Away“-Service für den mobilen Verzehr zurück. „Einmal kurz vorm Restaurant parken, bestellen, und innerhalb von drei Minuten hat der Gast sein gewünschtes Essen“, sagt P**c. Wer sich allerdings etwas mehr Zeit nimmt, der bereut es nicht. Der Innenbereich mit rund 70 Sitzgelegenheiten ist in einem angenehmen puristischen und geradlinigen Design mit einem asiatischen Akzent gestaltet. Bei schönem Wetter schmeckt es auf der Terrasse.
Überzeugend ist auch das Preis-Leistungs-Verhältnis. Markus, Physiotherapeut bei Eckert Schulen und zugleich Stammgast: „Es schmeckt hier immer super. Und für 5 Euro gibt’s ordentlich was auf dem Teller.“ Fazit: Ein Schnellrestaurant auf Top-Niveau. Das „NAM – Asian Cuisine“ hat von Montag bis Freitag von 11 bis 19 Uhr geöffnet. Ab Juli eine Stunde länger. Mehr Infos: www.nam-regensburg.de.
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Artikel von Mario Hahn Blizz Redaktion Regensburg
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