Safran , Restaurant Cafe Catering

11/09/2026

Am Samstag , 12.9.26, zum Altstadtfest
Haben wir für euch geöffnet 🥂

07/09/2026

Seit gestern gilt ein vorläufiger EU-Importstopp für brasilianisches Rindfleisch – wegen möglicher Kontamination mit Reserveantibiotika. Unser Vorsitzender Dr. Rupert Ebner hält das für unzureichend, denn die Gründe dafür, Einfuhren und Verzehr von Rindfleisch aus Brasilien kritisch zu hinterfragen, sind zahlreich.

In seinem Gastbeitrag für Tagesspiegel Background legt er offen, was hinter den Kulissen brasilianischer Rindfleischproduktion oft passiert: riesige Mastanlagen, gentechnisch verändertes Soja als Futter, und der regelmäßige Einsatz von Antibiotika und Wachstumshormonen, die in der EU längst verboten sind.

Seine Forderung: Der Zugang zum EU-Markt muss an EU-Standards gebunden werden – mit lückenloser Rückverfolgbarkeit und einem dauerhaften Einfuhrverbot für Fleisch von Tieren, die mit verbotenen Wachstumsförderern behandelt wurden. Genau das fordern wir bereits seit Längerem mit unserer Kampagne "Gleiche Standards für alle Lebensmittel", die Rindfleisch aus Brasilien als eines von drei untersuchten Importprodukten im Detail analysiert.

👉 Den ganzen Beitrag lesen: https://background.tagesspiegel.de/agrar-und-ernaehrung/briefing/doppelstandards-bei-rindfleisch-aus-brasilien-reichen-viel-weiter

👉 https://www.slowfood.de/aktuelles/2026/gastbeitrag-tagesspiegel-rindfleisch-brasilien

👉 Mehr zu unserer Kampagne: https://www.slowfood.de/was-wir-tun/projekte-aktionen-und-kampagnen/gleiche-standards-fuer-alle-lebensmittel-eu-muss-spiegelmassnahmen-fuer-importlebensmittel-einfordern

07/09/2026

Mo . Letzter Tag Betriebsferien

Di. Ravioli carbonara, Ei, Speck, Ricotta, Salbeibutter

Mi. Vegi Bratling, Kartoffelwedges, BBQ, bunter Salat

Do. Ofenpaprika, Polentafüllung, Rahmchampignions

Fr. Currynudeln, Wokgemüse, Arame, Cashew, Mango

Sa. Pinsa Tag
Mediterran , mit rote Bete u heimischen Ziegenkäse

30/08/2026

Ein kleiner Gruß aus der Sommerpause 🍯

Bald tanzen unsere Kochlöffel wieder und
Ab Dienstag, den 8.9., sind wir wieder für euch da 🥗

16/08/2026

Das Safran macht eine Sommerpause
Vom 21.8. bis 4.9.2026

16/08/2026

Alles so schön bunt hier 🌈

12/08/2026

40 Grad in der Küche… wir bleiben fröhlich ☘️

06/08/2026

Ihr Lieben,
Dieser Sommer ist nicht nur durch die Hitze sehr intensiv.

Wenn wir nicht gerade versuchen, unsere Kühlgeräte durch persönliche Ventilatoren zur Weiterarbeit zu bewegen, sind wir mit unserem Naturküche Catering unterwegs, in Wald und Wiese, zu Wasser, und an anderen wunderbaren Locations hier am Bodensee.

So muss der weitere Ausbau unserer eigenen Eventlocation mitten in der Natur 🌿
Noch etwas ruhen , für 2027 kann dann aber bald gebucht werden ♥️

Infos folgen , weitere Überraschungen sind zu erwarten 💫 auch nach 15 Jahren bleibt es spannend

22/07/2026

19/07/2026

Mo. Heute bleibt das Safran wegen dem Hausherren Fest geschlossen

Di. Geschmorte Schupfnudeln mediterran, Zucchini, Oliven, Schafskäse, Kräuter

Mi. Gebackene Pfirsiche 🍑 mit Ziegenkäse Honig Mandel Füllung , bunter Salat

Do. Hausgemachte Grünkernbratlinge, Kartoffelwedges, Kräuterquark

Fr. Überbackener Dinkel Crêpe, Spinat Fetafüllung, gegrillte Paprika 🫑