Kochu Karu, Restaurant

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Kochu Karu, Restaurant Zwei Mal Heimat... Ein Mal Zuhause!
50% Korea, 50% Spanien, 100% Berlin. Respekt, Enthusiasmus & ei Und dürfen dennoch für sich stehen. Das, was uns bewegt.
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Die Geschichte von Heldensoubrette und Handwerker.In Berlin mischen sich die verschiedensten Kulturen. Unverwässert und authentisch. Bei uns sind das: Korea und Spanien, die Heimatländer von Bini Lee und José Miranda Morillo. Und dennoch ist das Kochu Karu weder Spanisch, noch Koreanisch. Nach Berliner Allerwelts-Tapas und Soja-Saucen-Orgien mit Essig-Kimchi suchen Sie ebenso bei uns vergeblich. Und dennoch bringen wir aus unserer jeweiligen Heimat viel mit, das wir im Restaurant mit Ihnen teilen. Erinnerungen, Rezepte, traditionelle Herstellungsweisen – und übersetzen diese in den Berliner Kosmos. Dabei machen wir nicht das, was man von uns erwartet, sondern das, was für uns bedeutungsvoll ist. Respekt, Enthusiasmus & eine gute Portion Eigensinn. Was koreanische und spanische Kulinarik dabei eint, in unserem Berlin? Den Respekt vor dem Produkt, zum Beispiel. Die Liebe zu großartigen, teils einfachen Lebensmitteln, deren Geschmack in sorgsamer Zubereitung ganz für sich sprechen darf – wie eine Solistin untermalt vom Orchester. Die Freude an Techniken zur Haltbarmachung, die gleichzeitig neue Geschmackswelten offenlegen.

Adresse

Eberswalderstr . 35
Prenzlauer Berg
10437

Öffnungszeiten

Dienstag 18:00 - 23:30
Mittwoch 18:00 - 23:30
Donnerstag 18:00 - 00:00
Freitag 18:00 - 23:30
Samstag 18:00 - 23:30

Telefon

+493080938191

Website

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