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Pastificio Tosatti

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Pasta fresca. Fatta a mano.

09/07/2026

🇮🇹 E se vi dicessi che da settembre torno a produrre pasta? 🍝 👀

🇬🇧 What if I told you that starting in September, I'll be making pasta again?

07/07/2026

In 2017, I had the privilege of being drawn by my friend Alberto Madrigal, comic artist, illustrator and watercolorist, and the colorist behind Zerocalcare's covers for years!

I'm still so proud and grateful to Alberto for this gift. I never could have imagined becoming a comic-book character!

03/07/2026

Il menù della serata prevedeva: Tagliatelle al ragù alla bolognese, Ravioli ricotta & spinaci al b***o & salvia e per dessert... Fagottini al cacao ripieni di ricotta dolce e gocce di cioccolato.

MAAA per mangiare abbiamo dovuto "faticare", impastare, ti**re la sfoglia, tagliare...tutto rigorosamente a mano, partendo da uova, farina, mattarello e la giusta tecnica.

E dopo aver dato forma alla propria cena, vi posso assicurare che tutto diventa ancora più buono. 😋

22/06/2026

Corso di Pasta Fresca con cena finale!

👨‍🍳 Un’esperienza pratica per imparare l’arte della pasta fresca all'uovo fatta a mano, con cena finale a base delle preparazioni realizzate insieme.
Cosa prepareremo: Tagliatelle, Ravioli ricotta e spinaci e per dessert...Ravioli dolci al cacao!

📅 Mercoledì 1 luglio, ore 18:30
📍Caffè Letterario Da Ori - Via Milano 25, angolo via Concordia, Corsico (MI)

La quota di partecipazione a persona è di 60€ e include:
🎓 corso di pasta fresca fatta a mano
🥂 brindisi di benvenuto
🍝 cena e dessert con la pasta preparata al corso
🍷 calice di vino
☕ caffè
📄 dispensa del corso
📜 certificato di partecipazione

I posti sono pochissimi (solo 20!), se volete partecipare scrivetemi direttamente in privato oppure chiamate il numero 347 185 7548

E mi raccomando, se avete amici appassionati di pasta fresca, condividete i nuovi laboratori anche con loro 😊✨

Vi aspetto!!
Matteo Tosatti

18/06/2026

Un'esperienza magica, un viaggio dalla spiga di grano alla tavola.
Abbiamo visitato i filari di grano, lo abbiamo macinato con un vero mulino a pietra e poi insieme abbiamo imparato a fare gli gnocchi.

Grazie a tutte queste piccole manine che hanno impastato con tanta passione!

17/06/2026

Laboratorio di Gnocchi per bambini!

👨‍🍳 Un laboratorio dedicato ai bambini per scoprire divertendosi il valore della manualità e delle tradizioni artigianali. Il corso è pensato per bambini dai 5 ai 10 anni accompagnati da un adulto.

📅 Mercoledì 24 giugno, ore 17:30

📍Spazio Eventi Monella Raffaella - Via Giuseppe di Vittorio 10, Corsico (MI)

Il laboratorio ha un costo di 20€ a coppia (1 bambino + 1 adulto). Se invece parteciperanno 2 bambini accompagnati da 1 adulto il costo è di 30€.

I posti sono pochissimi (solo 12!), se volete partecipare scrivetemi direttamente in privato oppure via whatsapp.
E mi raccomando, se avete amici appassionati di pasta fresca, condividete i nuovi laboratori anche con loro 😊✨

Vi aspetto!!
Matteo Tosatti

16/06/2026

5 anni fa ho preparato l'ultimo impasto, ho tirato l'ultima sfoglia, ho tagliato le ultime tagliatelle, ho salutato l’ultimo cliente. 5 anni fa ho chiuso il Pastificio Tosatti.

5 anni fa ho girato pagina dopo aver finito il primo capitolo di un libro chiamato TOSATTI. Adesso, dopo 5 anni, è tempo di iniziare il secondo eccitante capitolo …

A volte la vita ti assorbe, trascina, scuote, ti meraviglia e ti distrae. Ma se la sai ascoltare, ti da segnali, ti mostra la via. E così è successo a me. Il progetto TOSATTI si è prepotentemente ripresentato sul mio percorso. Quando era giunto il giusto tempo, piccoli segnali, ricordi, pensieri e piccoli passi hanno scatenato uno tsunami inaspettato che sta scrivendo le prime righe del secondo capitolo.

Ed ora eccomi qui a Milano, che ritiro fuori dalla cantina mattarelli e taglieri e organizzo dopo 5 anni laboratori di pasta. E riparto proprio dai più piccoli, dai bambini. Perchè sono un papà ed è la mia bambina (di 5 anni) me lo chiede.

Ed ecco che succede il primo, un laboratorio di gnocchi per bambini, ed è proprio la mia bambina a farmi da assistente!
Poi il secondo, il terzo…e così succede, senza spingere, senza sforzare nulla.

Sembra che il progetto TOSATTI continui!
Il secondo capitolo è iniziato …

Sono Matteo Tosatti. Organizzo Laboratori di pasta dal vivo e online con l'obiettivo di valorizzare la manualità, le tradizioni artigianali italiane e la consapevolezza alimentare.

Adresse

Prenzlauer Berg

Webseite

http://www.tosatti.de/

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