Restaurant Durnwald

05/10/2026

💚 Ein schöner Schritt, der uns freut.
Das Restaurant Durnwald in Pichl trägt nun das Nachhaltigkeitslabel Südtirol® Level 2. 🌿

Damit erfüllt der Gastronomiebetrieb die für diese Stufe festgelegten und geprüften Kriterien des Nachhaltigkeitslabels Südtirol®.

Wir gratulieren dem Team herzlich zu diesem erreichten Schritt. 💚

💚 Un bel traguardo che ci fa piacere.
Il Ristorante Durnwald a Colle ha ottenuto il Marchio Sostenibilità Alto Adige® livello 2. 🌿

Il ristorante soddisfa così i criteri definiti e verificati previsti per questo livello del marchio.

Congratulazioni di cuore a tutto il team. 💚

💚 A lovely milestone worth sharing.
Restaurant Durnwald in Pichl has achieved the South Tyrol Sustainability Label® Level 2. 🌿

This means the restaurant meets the defined and verified criteria required for this level of the label.

Warm congratulations to the whole team. 💚



AUSZEICHNUNG · GASTRONOMIE · WEITERENTWICKLUNG
RICONOSCIMENTO · GASTRONOMIA · PERCORSO
LABEL · GASTRONOMY · PROGRESS

29/09/2026

Ein Blick auf unsere Gerichte zur Aktion Erntedank 🥬🍂

"Iaz rachn die Kepfe": herbstliche Kohlgerichte, noch bis 01.11.2026.

Kehrt amol zui!
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Uno sguardo ai nostri piatti per l'iniziativa del Ringraziamento per il raccolto 🥬🍂

Ricette autunnali a base di cavolo, ancora fino al 01/11/2026.

Passate a trovarci!

Südtiroler Gasthaus - Locanda Sudtirolese Gsiesertal Welsberg Taisten / Val Casies Monguelfo Tesido

24/09/2026

Erntedank im „Südtiroler Gasthaus“ 🍂
„Iaz rachn di Kepfe“: Herbstliche Kohl- und Salatgerichte

Heuer dreht sich bei den Erntedank-Aktionswochen der Südtiroler Gasthäuser alles um den Kohl. Kraut, Wirsing, Kobis & Co. haben in der bäuerlichen Küche seit jeher ihren fixen Platz. Wir holen die heimischen „Kepfe“ auf den Teller, mal ganz traditionell, mal neu gedacht.

Unsere Gerichte im Durnwald:
🥬 Erdäpfelblattlan mit Sauerkraut und hausgemachter Bauernwurst
🥓 Hausgemachte Kartoffelteigtaschen, gefüllt mit gedünstetem Kobis und Speck
🦌 Heimischer Hirschrücken mit Blaukraut und karamellisierter Kastanie auf feiner Preiselbeersauce

📅 Wann? Ab Freitag, 25. September bis Sonntag, 1. November 2026

Kehrt amol zui, mir freidn ins!
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Festa del raccolto nella “Locanda Sudtirolese” 🍂
Piatti autunnali a base di cavoli e insalate

Quest’anno le settimane della Festa del raccolto delle Locande Sudtirolesi sono dedicate al cavolo. Cavolo cappuccio, verza e crauti fanno da sempre parte della cucina contadina altoatesina. Noi li portiamo in tavola, a volte in chiave tradizionale, a volte reinterpretati.

I nostri piatti al Durnwald:
🥬 Frittelle di patate con crauti e salsiccia contadina fatta in casa
🥓 Mezzelune di patate fatte in casa, ripiene di cavolo cappuccio stufato e speck
🦌 Sella di cervo locale con cavolo rosso e castagne caramellate su salsa di mirtilli rossi

📅 Quando? Da venerdì 25 settembre a domenica 1° novembre 2026

Venite a trovarci, vi aspettiamo con gioia!

17/07/2026

Wir tragen das Nachhaltigkeitslabel Südtirol® (Level 2). 🌿💚
Damit machen wir sichtbar, was uns besonders wichtig ist: Verantwortung für unsere Umwelt, für die Menschen in unserer Region und für die Zukunft Südtirols.

Im Alltag setzen wir konkrete Maßnahmen um. Ein besonderer Fokus liegt dabei auf regionalen Produkten und Lieferketten sowie auf der Pflege von Kultur und Brauchtum.

Mehr dazu: www.suedtirol.info/nachhaltiges-suedtirol
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Il nostro impegno è stato premiato con il Marchio Sostenibilità Alto Adige®. 🌿💚

Con questo riconoscimento rendiamo visibili valori per noi fondamentali: la responsabilità verso l’ambiente, verso le persone del nostro territorio e verso il futuro dell’Alto Adige. Nella nostra attività quotidiana mettiamo in atto misure concrete.

Maggiori informazioni: www.suedtirol.info/alto-adige-sostenibile

14/07/2026

Vegetarische Genusswochen: grian & knackig. 🥬🥒🫛🫑
Noch bis 27.07. Hier ein Blick auf unsere Gerichte.
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Sapori vegetariani: verdi e croccanti. 🥬🥒🫛🫑
Ancora fino al 27.07. Dai un’occhiata ai nostri piatti.

Südtiroler Gasthaus - Locanda Sudtirolese

10/07/2026

Wir öffnen unsere Türen und starten heute in den Sommer. 🌿

Im Rahmen der Sommerfrische im Südtiroler Gasthaus steht alles unter dem Motto „grian und knackig“. Freut euch auf leichte, frische und köstliche vegetarische Gerichte, die die grüne Vielfalt des Sommers auf den Teller bringen.

Aromatische Kräuter wie Schnittlauch und Minze treffen auf knackiges, saisonales Gemüse wie Mangold.

Wir freuen uns auf euren Besuch. 💚
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Apriamo le nostre porte e diamo oggi il benvenuto all’estate. 🌿

Nell’ambito della rassegna estiva delle osterie altoatesine, tutto ruota attorno al motto “grian und knackig”. Vi aspettano piatti vegetariani leggeri, freschi e gustosi, che portano in tavola tutta la varietà verde dell’estate.

Erbe aromatiche come erba cipollina e menta incontrano verdure di stagione croccanti come la bietola.

Vi aspettiamo con piacere. 💚

06/07/2026

03/06/2026

Wir machen eine Pause!
Bis 09. Juli gönnen wir uns eine Auszeit. Ab 10. Juli starten wir
mit frischer Energie in die Sommersaison! ☀️🍽️

Bis bald – Sylvia, Barbara & Team 💛
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Ci prendiamo una pausa!
Fino al 9 luglio ci concediamo un po’ di riposo. Dal 10 luglio ripartiamo con nuova energia per la stagione estiva! ☀️🍽️

A presto – Sylvia, Barbara & team

23/01/2026