27/08/2026
Heute war einer dieser Tage, an denen technisch einfach alles zusammenkam. Während des laufenden Betriebs ist bei uns immer wieder die Sicherung rausgeflogen. Licht aus. Kasse aus. Geräte aus. Die Kasse musste jedes Mal neu hochfahren – und währenddessen lief der Betrieb natürlich weiter.
Wir sind gerannt. Wir haben improvisiert. Wir haben versucht, euch trotzdem so schnell wie möglich zu bedienen, Essen rauszugeben, Bestellungen im Blick zu behalten und dabei irgendwie den Laden am Laufen zu halten.
Natürlich passiert in so einer Ausnahmesituation auch einmal ein Fehler. Dann wird vielleicht ein Getränk vergessen. Ein Aschenbecher kommt nicht sofort. Oder etwas dauert länger als sonst.
Was uns heute allerdings wirklich beschäftigt hat, war die fehlende Wertschätzung mancher Gäste – obwohl für jeden sichtbar war, mit welcher Situation wir gerade kämpfen.
Wir wissen, dass ihr für euren Besuch bei uns bezahlt. Und selbstverständlich dürft ihr gutes Essen und guten Service erwarten. Genau dafür stehen wir jeden Tag hier.
Aber bei uns arbeiten keine Maschinen.
Da stehen Menschen.
Menschen, die manchmal acht Dinge gleichzeitig machen. Die Probleme lösen, die ihr gar nicht mitbekommt. Die weitermachen, obwohl gerade alles schiefläuft. Und die trotzdem versuchen, euch einen schönen Aufenthalt zu ermöglichen.
Gastronomie bedeutet Dienstleistung. Aber Dienstleistung bedeutet nicht, dass Respekt nur in eine Richtung funktionieren muss.
Ein bisschen Geduld. Ein bisschen Verständnis. Ein freundliches Wort. Manchmal ist das alles, was es braucht.
An alle Gäste, die heute Verständnis hatten, gewartet haben und trotzdem freundlich geblieben sind: Danke. Wirklich. Das merkt man sich an solchen Tagen ganz besonders.
Und vielleicht nehmen wir alle aus solchen Situationen etwas mit:
Mehr miteinander. Weniger gegeneinander.
Mehr Wertschätzung für die Menschen in der Gastronomie. ❤️
