Gasthaus zur Grässelmühle

Name: Gasthaus zur Grässelmühle
Address: Sasbachwaldener Str. 64, Obersasbach, 77880, DE
Telephone: +4978414146
Price range: $

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Obersasbach
Gasthaus zur Grässelmühle

Kontaktinformationen, Karte und Wegbeschreibungen, Kontaktformulare, Öffnungszeiten, Dienstleistungen, Bewertungen, Fotos, Videos und Ankündigungen von Gasthaus zur Grässelmühle, Gaststätte, Sasbachwaldener Str. 64, Obersasbach.

30/09/2026

Classics outta Kitchen 🍴
Tanja erklärt Küchenklassiker – Gerichte mit Geschichte

Heute: Riesling-Risotto

Wisst ihr, warum Risotto beim Kochen immer wieder gerührt wird? 🧐

Risottoreis enthält besonders viel Stärke. Durch das Rühren und die langsame Zugabe der Flüssigkeit löst sich ein Teil davon aus den Reiskörnern. Genau das sorgt für die typische cremige Konsistenz, obwohl der Reis selbst noch etwas Biss behält.

Beim Riesling-Risotto kommt zusätzlich die frische Säure und Fruchtigkeit des Weins ins Spiel. 🍷

Das Ergebnis: cremig, aromatisch und trotzdem angenehm frisch. 💚

Kommt vorbei und probiert selbst.

Eure Tanja

27/09/2026

Hi, ich bin Josy. 👋
Ich arbeite im Service hier im Wohlfühlhotel zur Grässelmühle und es macht mir richtig viel Spaß.

Besonders schön finde ich, dass bei uns immer wieder richtig nette Leute vorbeikommen. 💚

Und wenn ihr mich nach meinen persönlichen Favoriten fragt: Unser alkoholfreier Orange Spritz ist definitiv eine Empfehlung. 🍊 Und wenn danach noch Platz ist, solltet ihr unbedingt das Schokotörtchen probieren. Das ist meine wärmste Empfehlung. 🍫

Vielleicht sehen wir uns ja bald bei uns in der Grässelmühle. Ich freue mich auf euch!

23/09/2026

Classics outta Kitchen 🍴
Tanja erklärt Küchenklassiker – Gerichte mit Geschichte
Heute: Sauerbraten mit Bandnudeln

Wisst ihr, warum Sauerbraten seinen Namen wirklich verdient? 🧐

Das Fleisch wird traditionell mehrere Tage in einer säuerlichen Marinade eingelegt. Essig oder Wein sorgen dabei nicht nur für den typischen Geschmack. Die lange Beizzeit beeinflusst auch die Struktur des Fleisches und bereitet es auf das anschließende langsame Schmoren vor.

Erst dann entstehen beim Anbraten und Schmoren die kräftigen Röstaromen und die typische dunkle Soße.

Bei uns gibt’s den Klassiker mit Bandnudeln, die ordentlich Soße aufnehmen dürfen. 💚

Ein Gericht, bei dem Geduld definitiv mitisst.

Kommt vorbei und probiert selbst.

Eure Tanja

20/09/2026

Dennis empfiehlt 🍹

Heute mal ohne Alkohol, aber definitiv nicht ohne Genuss:

Unser Aperol Spritz Mocktail auf Basis von MONIN Orange Spritz Sirup, Wasser, süßem Sprudel und Tonic Water.

Schön frisch auf Eis, dazu eine Scheibe Orange und ein kleiner Zweig Rosmarin. 🍊

Perfekt für alle Autofahrer und alle, die einfach alkoholfrei genießen möchten, ohne Abstriche beim Geschmack.

Von Dennis getestet und mit bester Empfehlung. 💚

16/09/2026

Classics outta Kitchen 🍴
Tanja erklärt Küchenklassiker – Gerichte mit Geschichte

Heute: Straßburger Wurstsalat

Wisst ihr, was den Straßburger Wurstsalat vom klassischen Wurstsalat unterscheidet? 🧐

Die entscheidende Zutat ist Käse. Während der klassische Wurstsalat vor allem aus fein geschnittener Wurst, Zwiebeln und einer würzigen Marinade besteht, kommt bei der Straßburger Variante noch Käse dazu.

Das Ergebnis: herzhaft, würzig, frisch und genau richtig für alle, die beim Wurstsalat gerne noch eine Schippe drauflegen. 💚

Ein unkomplizierter Klassiker, der besonders gut zur badischen Küche passt.

Kommt vorbei und probiert selbst.

Eure Tanja

Sasbachwalden

13/09/2026

Hi, wir sind Nora und Ionela. 👋
Zusammen kümmern wir uns um das Housekeeping hier im Wohlfühlhotel zur Grässelmühle.

Lächeln, gute Laune und ein bisschen Quatsch gehören bei uns genauso zum Arbeitsalltag wie der Blick fürs Detail und unser Faible für Sauberkeit. 🛏️✨

Denn am Ende sollt ihr euer Zimmer betreten und euch einfach wohlfühlen.

Wir freuen uns auf euch! 💚

09/09/2026

Classics outta Kitchen 🍴
Tanja erklärt Küchenklassiker – Gerichte mit Geschichte

Heute: Hirschragout mit Pilzen

Wisst ihr, warum ein gutes Hirschragout Zeit braucht? 🧐

Hirschfleisch ist besonders mager und kräftig im Geschmack. Beim Ragout werden die Fleischstücke zunächst kräftig angebraten und anschließend langsam in der Soße geschmort. So wird das Fleisch zart und die Röstaromen verbinden sich mit der Sauce.

Pilze passen dabei besonders gut zum Wild, weil ihre erdigen, herzhaften Aromen den kräftigen Geschmack des Hirschfleischs ergänzen. 🍄

💚 Ein echtes Schmorgericht, bei dem Zeit und gutes Handwerk den Unterschied machen.

Kommt vorbei und probiert selbst.

Eure Tanja

Sasbachwalden

06/09/2026

Heute nimmt euch unser Housekeeping-Team mit hinter die Kulissen. 🛏️✨

Mit viel Liebe zum Detail sorgen sie dafür, dass ihr euch bei uns vom ersten Moment an wohlfühlen könnt.

Vielleicht liegt ihr schon bald in diesem wunderbar weichen Bett, kuschelt euch ein und lasst den Alltag einfach mal Alltag sein. 💚

Kommt vorbei, schaltet ab und genießt eure Auszeit im Wohlfühlhotel zur Grässelmühle in Sasbachwalden.

03/09/2026

Classics outta Kitchen 🍴
Tanja erklärt Küchenklassiker – Gerichte mit Geschichte

Heute: Tiramisu mit Vanillesoße und Blaubeeren

Wisst ihr, warum ein gutes Tiramisu trotz Mascarpone nicht schwer und kompakt sein sollte? 🧐

Das Geheimnis liegt in der Creme. Mascarpone sorgt für die typische Cremigkeit, während aufgeschlagenes Eigelb und – je nach Rezept – Eischnee oder Sahne Luft in die Masse bringen. Wichtig dabei: vorsichtig unterheben statt kräftig rühren. So bleibt die Creme schön locker.

Dazu müssen die Löffelbiskuits genau die richtige Menge Kaffee aufnehmen. Zu wenig und sie bleiben trocken, zu viel und das Tiramisu verliert seine Struktur.

Bei uns trifft der italienische Klassiker heute auf Vanillesoße und frische Blaubeeren. 💚

Cremig, fruchtig und definitiv eine Sünde wert.

Kommt vorbei und probiert selbst.

Eure Tanja

30/08/2026

Dennis empfiehlt 🍷

Heute im Glas: der 2025 EINBLICK Grauburgunder vom Alde Gott Winzer aus Sasbachwalden.

Ein trockener Grauburgunder, der angeblich mit Noten von Birne, Apfel und Quitte daherkommt.

Dennis überzeugt sich aber erst einmal selbst und hat für euch auch direkt die passende Empfehlung von unserer Karte dazu.

In der Nase entfaltet sich vor allem der Apfel. Auf der Zunge und im Abgang entwickelt sich die Birne. Eine Quitte kann er nicht wirklich herausschmecken. Für einen trockenen Wein findet er ihn außerdem eher mild und frisch.

Seine Empfehlung von der Karte dazu lautet:

💚 Maultaschensalat mit hausgemachtem Dressing.

Probiert die Kombination einfach selbst bei uns in der Grässelmühle.

Adresse

Sasbachwaldener Str. 64
Obersasbach
77880

Telefon

+4978414146

Website

https://www.zur-graesselmuehle.de/

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