Wie sind die Öffnungszeiten?

Mittwoch 17:30 - 22:00 Donnerstag 17:30 - 22:00 Freitag 17:30 - 23:00 Samstag 17:30 - 23:00 Sonntag 12:00 - 14:00 17:30 - 22:00

Restaurant Borobudur

Name: Restaurant Borobudur
Address: AllersbergerStr. 145, Nuremberg, 90461, DE
Telephone: +4991147895675
Price range: ££

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Restaurant Borobudur

Restaurant Borobudur in Nürnberg

24/12/2019

Wir wünschen Ihnen ein frohes Fest und erholsame Feiertage. Weihnachtliche Grüße, Restaurant Borobudur. Unsere Öffnungszeiten während den Feiertagen. Am Heiligabend und am I. Weihnachten haben wir geschlossen. Am II. Weihnachtstag, dem 26. Dezember sind wir ab 17:30 da.

20/12/2019

Lontong - indonesischer Reisknödel. Serviert wird "Lontong" oft mit gegrillter Sate-Spieße - wie gerade bei uns erhältlich (Hähnchen, Lamm, Vegan Spieße). Denn "Lontong" braucht genügend Soße. Nur so schmeckt Lontong nicht so ganz. Tradtionel werden Bananenblätter so lange gewickelt, bis eine stabile Röhre daraus entsteht. Gefüllt wird mit Reiskörner. Die beiden Öffnungen werden mit Stückchen Holzspieß geschlossen. Dank Lontong-Form aus Edelstahl brauchen wir heuzutage nicht mehr eine große Menge von Bananenblättern, die in den großen Städte doch nicht so einfach zu bekommen sind. Der Aufwand, Lontong zu kochen ist trotzdem groß genug. Eine Schicht Bananenblätter zurechtschneiden und in die Form stecken, Reiskörner in die Form einfüllen und ca. 3 Stunden in Wasserbad köcheln. Feingefühl wird gefragt. Die richtige Menge vom Reis ist enorm wichtig, die Wassertemperatur und genauso die Kochzeit. Probieren Sie mal Sate-Spieße anstelle mit Reis doch mit Lontong.

19/12/2019

🇮🇩Indonesia Spice Up The World🇮🇩. Wir präsentieren die berühmteste traditionelle Gerichte aus Indonesien. Auch als Degustationsportionen - serviert in 6-Gängen.

18/12/2019

Das meistverbreitete Street Food bei uns ist ohne Zweifel SATE– in Holzkohle gegrillte Spieße - direkt vor unseren Augen gegrillt. Die stromende Duft vom Grill lädt uns abends zu verweilen ein. Selbst am spät Abend beim schönen Vollmond oder wenn die Nacht lang wird, verwöhnen uns unsere Straßenverkäufer damit. Bild: SATE AYAM : Gegrillte Spieße vom Lavagrill aus mariniertem Bio Hähnchenbrustfilet – serviert mit indonesischer Erdnusssoße. Besonders schmackhaft: mit "LONTONG", indonesische Reisknödel in Bananenblättern gewickelt, in Wasserbad geköchelt.

13/12/2019

Schon ganz kalt draußen. Wie wäre es mit einer warmen Hühnersuppe? Ein wunderbarer Begleiter, er kräftigt und wärmt uns schön von innen. Wir haben bei uns eine exotische Version aus Indonesien. Aus hochwertigen Hühnern in Bio Qualität wird eine kräftige Bouillon für unsere Suppe gewonnen. Gewürzt wird die Suppe u.a. mit Kurkuma, Ingwer, Zitronengrass, Limetten, Kaffirblätten, verfeinert mit Kokosmilch und serviert mit Glasnudeln, Sojasprossen und Emping Melinjo (Chips aus Melinjo-Nüssen). Eine exotische Hühnersuppe - als Vorspeise (auch beim Menü) oder für den kleinen Hunger - für einen gemütlichen Abend bei uns und für die Seele! Bild: Soto Ayam.

11/12/2019

Auf dieses Fleischgericht freuen sich viele. Rendang, unser berühmtestes traditionelles Gericht Geköchelt in unterschiedlichsten Gewürzmarinade und Kokosmilch, dabei ständig so lange rühren, bis die Flüssigkeit von Kokosmilch verdünstet, die Kokosmilch sich in Kokosöl wandelt, die Gewürze und Fleischstücke sich im Öl karamellisieren und die dicke intensive dunkelbraune Soße entsteht. Wegen dem enormen hohen Aufwand bekommt man deshalb in vielen indonesischen Restaurants in den Niederlanden nicht selten (leider 😒) eine schnelle und dadurch weniger schmackhafte Version serviert.

02/12/2019

Ab sofort - Voll/Teilzeit als Hilfskoch/Köchin - auch gern als Küchenhefer/-in
Lernen Sie unsere Kochkunst kennen und seien Sie ein Teil von unserem Team. Restaurant Borobudur ist das einzige indonesische Spezialitätenrestaurant in Nürnberg und Umgebung. Die Auswahl auf der Speisekarte ist eher klein, dafür wird die Speisekarte monatlich gewechselt, um die Vielfältigkeit von den traditionellen Gerichten den berühmtesten Regionen in Indonesien zu präsentieren. Durch die Abwechslung werden Sie schnell neue Rezepte erlernen und sich neue Kochtechniken aneignen. Kochkenntnisse der asiatischen Küche sind vom großen Vorteil.

Aufgabe
• Vorbereitung
• Unterstützung beim Kochen a la carte
• Sauberhalten des Arbeitsplatzes

Abgeschlossene Kochausbildung nicht zwingend erforderlich
• Berufserfahrung wünschenswert
• Leistungsbereitschaft und Eigenständigkeit
• Organisations- und Teamfähigkeit
• Belastbarkeit, Flexibilität und Zuverläsigkeit

29/11/2019

Bereit im Backofen. Unsere Nachspeise für das Degustationsmenü aus der Stadt Manado, nördlich von der Insel Sulawesi. Klappertaart ist eine Art Créme, die aus Kokosmilch, -fleisch, -wasser , Eigelb und Milch zubereitet wird. Dazu die echte Vanilleschote. Als Topping Ba**er aus Eiklar, Mandeln, Rosinen und etwas Zimt. Herrlich duftet es hier aus dem Backofen. Bis dann.

27/11/2019

Herbstgenuss mit Kürbis. Da haben wir auch was. TINUTUAN ist eine berühmte Suppe aus der Stadt Manado, nördlich von der Insel Sulawesi. Reis, Mais, Wasserspinat dazu Thai Basilikum und Kürbis. Gewürzt wird die Suppe mit Ingwer und Zitronengrass. Wir servieren diese Suppe mit " Kukis Milu", frittiertem Teig mit Mais und Minzblättern. Vegan.

Adresse

AllersbergerStr. 145
Nuremberg
90461

Öffnungszeiten

Mittwoch	17:30 - 22:00
Donnerstag	17:30 - 22:00
Freitag	17:30 - 23:00
Samstag	17:30 - 23:00
Sonntag	12:00 - 14:00
	17:30 - 22:00

Telefon

+4991147895675

Webseite

http://restaurant-borobudur.de/

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