Wie sind die Öffnungszeiten?

Mittwoch 18:00 - 21:00 Donnerstag 18:00 - 21:00 Freitag 18:00 - 21:00 Samstag 18:00 - 21:00

Waidwerk

Name: Waidwerk
Address: Winterstr . 15, Nuremberg, 90431, DE
Telephone: +49911612032
Price range: £££

Das Gourmet Restaurant im Romantik Hotel Gasthaus Rottner. Erleben Sie eine Fine Dining Erfahrung de

15/04/2026

•••Neues Menü im Gourmetrestaurant Waidwerk & Wissenswertes •••

23/02/2026

Vielen Dank an den Feinschmecker für die tolle Auszeichnung!

Aber natürlich auch an unsere Gäste, dem gesamtem Team vor und hinter den Kulissen!

18/02/2026

● Neues Menü● Gourmetrestaurant Waidwerk

Wissenswertes über den 2ten Gang...

Langostino / Erbse / Kimchi / Yuzu

17/12/2025

Fine dine Genießer aufgepasst!

179€ statt 199€ im Wert von 650€!

Komm zu uns und geniesse ein 5 Gang Menü, abgezogen werden 100€ & im alacarte 40€ bei 100€ Bestellwert.

Bestes Weihnachtsgeschenk überhaupt!

Einzulösen bis 2027.

16/12/2025

Wissenswertes aus unserem aktuellen Menü!

Wir verkaufen auch Finedine Boxen für 179€ (Wert: 650€)
Perfekt als Weihnachtsgeschenk!

Anfragen bitte an: [email protected]

14/11/2025

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••• Herbst •••

Im Herbst jagen wir unser heimisches Wild, das wir das ganze Jahr über mit Sorgfalt hegen – mit Bedacht und Augenmaß. So können wir auch dieses Jahr wieder ein kleines, wertvolles Stück dieser geschätzten Wildarten in unserem Restaurant anbieten.
Eine Jahreszeit, die uns besondere Freude bereitet.

Viele Faktoren müssen hier harmonisch zusammenspielen: Hege, Landwirtschaft, Freizeitdruck, Prädatorenbejagung, ausreichende Deckung sowie die Kontrolle von Krankheiten und Seuchen.
Ein brauchbarer Jagdhund ist dabei unverzichtbar – er unterstützt uns zuverlässig bei der nachhaltigen Bejagung.

Ab sofort: Unser neues 5- oder 7-Gang-Menü.
Fasan, Hase, Hirschkalb und Wildente sind die Hauptdarsteller – kombiniert mit regionalem Gemüse, das in derselben Landschaft gedeiht, in der auch diese Wildarten leben.

Waidmannsheil 🌿

24/10/2025

Bries / Pilz / Mirabelle

Im 2ten Gang unseres 7 Gang Menüs zu finden.

15/10/2025

Ein Einblick in einen Tag vom Valentin & Sohn auf dem Ansitz & in der Küche.
"Vom Wald auf den Teller" echtes Handwerk trifft höchste Kochkunst.
Wild, pur & perfekt zubereitet.

Vielen Dank für die Zusammenarbeit.

08/10/2025

In unserem aktuellen 5 oder 7 Gang Menü gibt es den Tristan Hummer in der Vorspeise. Zusammen mit Fenchel & Rucola.

02/10/2025

Wir freuen uns schon sehr auf diesen besonderen Abend.

Reservierung unter [email protected]

5 Gang Menü Waidwerk / Caviar Tasting N25 / Aperitif

09/09/2025

Unser Caviar Dinner geht in die 2te Runde!

Wir freuen uns auf euren Besuch am 16 Oktober um 18Uhr.

28/08/2025

●Zurück mit neuem Menü●

Mittwoch - Samstag ab 18 Uhr, Reservierung erwünscht.

Adresse

Winterstr . 15
Nuremberg
90431

Öffnungszeiten

Mittwoch	18:00 - 21:00
Donnerstag	18:00 - 21:00
Freitag	18:00 - 21:00
Samstag	18:00 - 21:00

Telefon

+49911612032

Webseite

http://waidwerk-restaurant.de/

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