Wie sind die Öffnungszeiten?

Montag 18:00 - 22:00 Freitag 18:00 - 22:00 Samstag 18:00 - 22:00 Sonntag 16:00 - 23:00

H'manns Gourmetrestaurant Neuleiningen

Name: H'manns Gourmetrestaurant Neuleiningen
Address: Am Goldberg 2, Neuleiningen, 67271, DE
Telephone: +4963595341
Price range: $$$

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Deutschland
Neuleiningen
H'manns Gourmetrestaurant Neuleiningen

Das besondere Restaurant liegt in der letzten Spitzkehre vor Neuleiningen, dem Burg- und Weindorf. Die Karte umfasst rund 250 Positionen.

Nach der persönlichen Begrüßung durch die Gastgeber, fühlt man sich schnell wie bei guten Freunden. Die H'manns kochen alles aufwendig frisch auf den Punkt ohne Fertigprodukte oder andere Hilfsmittel. Bei der Auswahl der Zutaten legen Chris Brigitte Hegmann und Andreas Hegmann großen Wert auf nachhaltige, saisonale Produkte. Andreas Hegmann ist der Branche noch gut bekannt als Produkt-Scout und ehemaliger Produktmanager für Lebensmittel beim Versandhaus Manufactum, wo er, unter Anderem verantwortlich für die Wiederentdeckung des Bunten Bentheimer Schweines war, dessen Fleisch heute, in machen Wochen auch im H'manns offeriert wird. Eine solches Genusserlebnis sollten Sie sich nicht entgehen lassen! Die Ausrichtung der Küche hat einen klaren auf die verwandten Produkte bezogenen Einschlag, ohne viel Ablenkung Die Produkte spielen die Hauptrolle! Bei der Weinauswahl, setzt das H'manns fast ausschließlich auf Pfälzer Winzer.

24/09/2026

Herbst. Auf dem Teller. 🍂

Der Herbst hat diese Woche angefangen – auf unserer Karte schon ein paar Tage früher. Gekocht wird mit dem, was die Saison bringt.

Kürbis kommt aus dem Ofen: zur Oldenburger Entenbrust, zum Wolfsbarsch und zur Burrata. Zwetschgen werden zum Kompott für das Törtchen von Virunga-Schokolade. Die Birne gibt es als Kompott und Sorbet zum warmen Topfenknödel. Und die Feige steckt im Senf zur Rohmilch-Hofkäse-Trilogie.

Das Glas dazu findet Andreas Hegmann. Früher hat er für Manufactum gute Produkte aufgespürt – heute sucht er den Wein, der zu Ihrem Gang passt.

Freitag bis Sonntag, klassisch oder vegetarisch, von vier bis acht Gängen.

Reservierung: 06359 5341 · www.hmanns.de

21/09/2026

Edelküche heißt für uns: nichts abkürzen.

Bei uns kommt nichts fertig in die Küche. Was auf Ihrem Teller landet, beginnt als frisches Produkt – ohne industrielle Fertigprodukte, ohne Umwege.

Die Karte folgt dem Kalender. Gerade heißt das: Kürbis aus dem Ofen, Zwetschge, Birne und Feige. Und am Herd steht Chris Hegmann. Sie kocht jeden Teller selbst, vom ersten bis zum achten Gang.

Freitag bis Sonntag: zwei Menüs, vier bis acht Gänge. Montags Tapas-Abend.

Wir freuen uns auf Sie.

Reservierung: 06359 5341 · www.hmanns.de

20/09/2026

Morgen ist Montag. Zum Glück. ❤️

Hier steht Chris Hegmann am Herd – und morgen Abend steht sie wieder da, für die kleinen Teller. Sie kocht jeden Teller selbst. Das gilt für den achten Gang am Samstag genauso wie für das kleine Schälchen am Montag.

Für uns ist der Montag der entspannteste Abend der Woche: kein Menü, keine Reihenfolge, nur das, was frisch da ist und gut zusammen auf einen Tisch passt.

Morgen ab dem frühen Abend. Ob Terrasse oder Gastraum – Sie entscheiden.
Reservierung: 06359 5341 · www.hmanns.de

17/09/2026

Kleine Teller, große Frage: Was trinkt man dazu? 🍷

Bei einem Tapas-Abend wandern viele Aromen über den Tisch – und nicht jeder Gang bekommt seinen eigenen Wein. Umso wichtiger ist das eine Glas, das zu allem passt. Welches das ist, weiß Andreas Hegmann. Unsere Weinauswahl ist groß, und ein guter Teil davon kommt von hier, von der Weinstraße.

Sagen Sie einfach, worauf Sie Lust haben – oder lassen Sie sich überraschen. Ein Glas, ein Abend, viele Teller.

Jeden Montag Tapas. Freitag bis Sonntag unsere beiden Menüs.
Reservierung: 06359 5341

14/09/2026

Montags ist Tapas-Abend. Immer noch. 🤍

Und so läuft er ab: Sie setzen sich, bestellen ein paar kleine Teller, dann noch ein paar – und irgendwann steht der ganze Tisch voll. Gegessen wird quer, geteilt wird alles, und niemand schaut auf die Uhr.

Was auf die Teller kommt, entscheidet die Küche nach dem, was frisch da ist. Vorbereitet wird am Nachmittag mit derselben Sorgfalt wie jeder Gang unserer Menüs: ausschließlich frische Lebensmittel, keine industriellen Fertigprodukte, viel Handarbeit.

Dazu ein Glas aus unserer Weinauswahl – und die Burg im Rücken.

Jeden Montag. Wir freuen uns auf Sie.
Reservierung: 06359 5341

13/09/2026

Montag ist bei uns kein Ruhetag. ❤️

Bei vielen ist montags zu. Bei uns fängt die Woche mit dem entspanntesten Abend an: Tapas, kleine Teller, ein Glas Wein – und Zeit, die niemand im Blick hat.

Hier steht Chris Hegmann, die den Teller auch selbst an den Tisch bringt und erklärt, was darauf liegt. Das ist der Unterschied zwischen essen gehen und einen Abend verbringen.

Morgen Abend ist es wieder so weit. Ob draußen auf der Terrasse oder drinnen im Gastraum – wir richten den Abend nach Ihnen aus.
Reservierung: 06359 5341 · www.hmanns.de

11/09/2026

Neues Menü. Und noch ein paar freie Plätze am Wochenende. 🍽️

Freitag bis Sonntag stehen unsere beiden neuen Menüs auf der Karte – klassisch oder vegetarisch, von vier bis acht Gängen. Alle Gänge finden Sie hier im Post.

Chris Hegmann kocht jeden Teller selbst. Andreas Hegmann findet das Glas dazu.

Wir freuen uns auf Sie. Reservierung: 06359 5341 · www.hmanns.de

07/09/2026

Montags ist Tapas-Abend. 🤍

Jeden Montag haben wir für Sie auf – und dann wird bei uns nicht in Gängen gedacht, sondern in kleinen Tellern. Viele davon kommen gleichzeitig auf den Tisch, jeder greift zu, und der Abend nimmt sich seine Zeit von ganz allein.

Was drauf kommt, entscheidet die Küche nach dem, was frisch da ist. Gleiche Handschrift wie immer: ausschließlich frische Lebensmittel, keine industriellen Fertigprodukte, viel Handarbeit – nur eben im kleinen Format.

Und solange die Abende warm sind, sitzen Sie dabei am liebsten draußen: Terrasse, Blick über die Rheinebene, Burg im Rücken.

Jeden Montag. Wir freuen uns auf Sie.
Reservierung: 06359 5341

06/09/2026

Zwei Menüs kochen heißt: zweimal derselbe Anspruch. ❤️

Hier steht Chris Hegmann am Herd. Ob Ibericofilet „Tataki" mit Tropea-Zwiebel oder pochiertes Demeter-Ei mit Artischocken – gekocht wird beides mit derselben Ruhe, denselben frischen Zutaten und viel Handarbeit. Ein vegetarisches Menü ist bei uns kein Zugeständnis, sondern eine eigene Handschrift.

Und am Ende steht in beiden Menüs dieselbe Rohmilch-Hofkäse-Trilogie mit Feigensenf und Früchtebrot – bevor Sie zwischen Schokoladenbiskuit mit Kirschen und Cheesecake mit Passionsfrucht wählen.

Freitag bis Sonntag. Wir freuen uns auf Ihren Besuch.
Reservierung: 06359 5341 · www.hmanns.de

03/09/2026

Ratatouille. Gnocchi. Tomatenschaum. 🍅

Diese drei bilden bei uns gerade die Basis des Hauptgangs – und darauf kommt, wofür Sie sich entscheiden: gratinierter Rinderrücken, gebratener Kabeljau oder cremige Burrata.

Ein Teller, drei Wege. Und in allen dreien dieselbe Arbeit dahinter: Gemüse von Hand geschnitten, Gnocchi selbst gemacht, Schaum frisch aufgezogen. Ausschließlich frische Lebensmittel, keine industriellen Fertigprodukte – wie bei allem, was bei uns die Küche verlässt.

Auch das kalte Gurkensüppchen gibt es in beiden Menüs: einmal mit Senfsaat und gebratener Jakobsmuschel, einmal mit Parmesanhippe.

Freitag bis Sonntag, vier bis acht Gänge.
Reservierung: 06359 5341

Adresse

Am Goldberg 2
Neuleiningen
67271

Öffnungszeiten

Montag	18:00 - 22:00
Freitag	18:00 - 22:00
Samstag	18:00 - 22:00
Sonntag	16:00 - 23:00

Telefon

+4963595341

Webseite

http://www.hmanns.de/

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