21/08/2026
Kon'nichiwa oder eben Hallo.
Morgen vor 15 Jahren war es soweit. Die Umbauarbeiten in der Domstraße waren abgeschlossen und unser kleines Team stand bereit. Mit Kostproben warteten wir vor unserem Geschäft auf hungrige, neugierige Kunden. Damals war es nicht leicht, die Merseburger für Sushi zu begeistern. Oft sahen wir aus dem Fenster die verachtenden Blicke vorbeilaufender Leute und hörten den Satz "Bäh...roher Fisch". Aber wir bekamen auch aufgeschlossene und probierfreudige Kunden, die uns mittlerweile seit 15 Jahren die Treue halten und es zu schätzen wissen, dass unser Sushi immer frisch und von Hand zubereitet wird und vielleicht auch ein wenig eingedeutscht ist. 2018 folgte der Umzug nach Meuschau. Endlich kamen neue Optionen hinzu. Gebackenes Sushi, der Verzehr vor Ort und endlich keine Angst mehr vorm Ordnungsamt wegen der Parkplatzsituation, die in der Domstraße wirklich schwierig war. Bereut haben wir diesen Schritt bis heue nicht. 2020 kam dann eine schwierige Zeit. Corona legte die Gastronomie teilweise lahm. Für uns war es Fluch und Segen zugleich. Wir konnten uns vor Bestellungen kaum retten und das half uns, die schwierigen Jahre zu überstehen. Aber auch Corona hatte Gott sei Dank irgendwann ein Ende. In letzter Zeit häufte sich jedoch ein anderes Problem. Jahrelang war Sushi für andere Unternehmen uninteressant. Mittlerweile schießen aber die Mitbewerber wie Pilze aus dem Boden doch unsere Stammkunden bleiben uns weiterhin treu. Sie wissen die kompetente Beratung und die Qualität zu schätzen und akzeptieren die manchmal etwas längeren Wartezeiten. Pfiffige Kunden bestellen deshalb seit Jahren vor, was für uns selbstverständlich von Vorteil ist.
Durch das Gaststättensterben der deutschen Küche profitieren wir natürlich auch. Es kommen immer mehr Cateringanfragen für Familien- und Firmenfeiern. Aus diesem Grund müssen wir leider an unserem Geburtstag schließen, da es sich auf zwei Hochzeiten schwer tanzen lässt. Wir holen das aber nach, wie ihr im folgenden Post lesen könnt.
Das war viel Text aber abschließend möchten wir uns noch einmal in aller Form bei unseren treuen Stammkunden und natürlich bei unseren, teilweise langjährigen Mitarbeitern bedanken, ohne die wir heute nicht da wären wo wir sind.
Herzlichst,
Euer Sushi Express Merseburg Team
