Hedonist Mannheim

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Neu in Neckarau: Bio-Bistro mit Genussküche

Im April 2019 eröffnet in Neckarau das Bistro HEDONIST. Unter dem Motto Neckarau isst anders“ wird das biologische Bistro in jeder Hinsicht die gesetzten Ziele erfüllen: „Bio. Nachhaltig. Lecker.“ – und schnell soll es auch gehen. Am wichtigsten ist selbstredend das Essen selbst. Im Angebot sind kreative Bio- Speisen zum Mitnehmen oder liefern lassen. Oder auch zum sofort Essen. Die Kreationen sind mit viel Sinn für ein besonderes Geschmackserlebnis aus traditionellen Rezepten der heimischen und internationalen Küche entwickelt. Wir wollen globale Klassiker interpretieren und dabei gleichzeitig einen ganz eigenen Stil prägen. Es gibt einfallsreiche Zutaten-Kombinationen bei Salaten, Suppen und Desserts – mit einer großen Auswahl auch für Veganer und Vegetarier.

Zur Wahl stehen Salate wie Badischer Kartoffelsalat mit Kräuterseitling und Petersilie, Sunomonosalat aus Japan mit Wakame, Gurke, Sesam sowie Bulgursalat Kisir mit Granatapfelsirup, Paprika, Tomate und original New Yorker Waldorfsalat mit Trüffel und gerösteter Walnuss. Oder auch Rindfleischsalat mit Rindfleischcrunch und frischen Kräutern. Das Suppen-Angebot umfasst zum Beispiel Ratatouille, den mediterranen Gemüseeintopf, die italienisch-klassische Ministrone mit Parmesan und grünen Kräutern oder die japanische Kultsuppe Gyuniku-Ramen. Ein Klassiker ist das Schweizer Kartoffelgratin mit Gruyère und Muskatnuss nach einem Rezept aus dem Zürich der 70er Jahre. Dazu auch globale Klassiker wie Falafel oder Grünkern-Burger.

Für Grill-Liebhaber bieten wir Pommes oder knusprige Ribs vom Grill, aber auch weitere aufwändig zubereitete Fleisch- und Fischgerichte.

Pflaumen Custard mit Walnusskrokant und Marzipan oder Gesundes und Leckeres rundum nachhaltig zubereitet

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