Kaffee Braun

Kaffee Braun Deutschlands modernste Spezialitätenrösterei aus Mainaschaff. Leidenschaft für guten Kaffee - seit 1986 ☕️ Generation.

Seit 1986 stehen wir für Spezialitätenkaffee mit Charakter – heute in 2. Unsere Bohnen kommen
aus ca. 27 Ländern weltweit direkt zu uns nach Mainaschaff. Auf unseren Kaffeereisen knüpfen wir persönliche
Beziehungen zu den Menschen hinter der Bohne – für echten Genuss, der verbindet. In unserer Rösterei veredeln wir die Bohnen mit viel Zeit und handwerklichem Können. Durch die traditionelle
Langzei

tröstung holen wir das Beste aus jeder Bohne – für ein besonders harmonisches Aroma. Bei uns treffen Manufaktur und Dienstleistung aufeinander: Wir rösten nicht nur für unsere eigene Marke,
sondern auch für Partner in ganz Deutschland. Doch egal, ob Manufakturröstung oder Lohnröstung – bei uns
zählt immer das Gleiche: Qualität, Leidenschaft und die Liebe zum Kaffee. Unser Team lebt diese Leidenschaft – in der Rösterei, im Verkauf und im Kontakt mit unseren Kunden. Gemeinsam sorgen wir dafür, dass dein Start in den Tag besonders wird.

17/07/2026

Kaffee-Blinddate? ☕️👀

Alexandra stellt sich der Herausforderung: Vincent macht den Kaffee und sie muss blind erraten, welche Bohne in der Tasse gelandet ist.

Es war ein verdammt knappes Rennen zwischen dem fruchtigen Kenya und unserem äthiopischen Waldkaffee.

Ob ihre Geschmacksknospen sie angelogen haben und welcher Kaffee es am Ende tatsächlich war? Das siehst du im Video!

Traust du dir zu, Kaffee "blind" erraten zu können? 👇

16/07/2026

☕ So erkennst DU, ob dein Kaffee noch frisch ist!

1️⃣ Röstdatum prüfen
➡️ Der erste Frische-Check auf der Verpackung

2️⃣ Geruchstest machen
➡️ Riecht der Kaffee flach oder kaum noch aromatisch, fehlt ihm meist die Frische.

3️⃣ Crema beobachten
➡️Die Crema entsteht durch Kaffeeöle, Proteine und CO₂.

4️⃣ Blooming testen
➡️ Blüht Filterkaffee beim Aufgießen kaum noch auf, ist oft zu wenig CO₂ vorhanden.

💡 Achte bei deinem nächsten Kaffeekauf auf diese vier Punkte – für frischen Kaffee mit mehr Aroma in deiner Tasse.

14/07/2026

Der Duft, die Crema, die Aromen... nur eben ohne Koffein.

Was viele nicht wissen: Entkoffeinierter Kaffee wird bereits als Rohkaffee im Ursprungsland verarbeitet und erst anschließend an die Rösterei geliefert.

Dabei kommen weltweit verschiedene Verfahren zum Einsatz:
💧 Water Process – Entkoffeinierung ausschließlich mit Wasser

🌿 CO₂-Verfahren – Entkoffeinierung mit natürlicher Kohlensäure

🌱 Sugarcane-Verfahren – mit natürlich gewonnenem Ethylacetat aus fermentiertem Zuckerrohr

🧪 DCM-Verfahren – Entkoffeinierung mit Dichlormethan (DCM), eines der ältesten und weltweit am häufigsten genutzten Verfahren

Für unsere Decaf-Roasts setzen wir auf das CO₂- und das Sugarcane-Verfahren. Beide Methoden gelten als besonders aromaschonend und haben ein gemeinsames Ziel: möglichst viel vom ursprünglichen Charakter der Bohne zu bewahren.

Das Ergebnis: vollmundige Kaffees mit feiner Süße, schokoladigen Noten und erstaunlich wenig Unterschied zu klassischen Kaffees mit Koffein.

Du möchtest beim Kaffeegenuss keine Kompromisse eingehen? Dann lohnt sich ein Blick auf moderne Decaf-Kaffees.

Trinkst du lieber Decaf oder bist du Team Koffein? 👇

10/07/2026

Zu kompliziert oder zu limitiert? 👀

Genau zwischen diesen beiden Extremen ist die Model 1 entstanden.

Max, einer der Gründer von Maro Coffee Engineering, erzählt bei „Eine Tasse mit ...", welches Problem ihn wirklich angetrieben hat: Maschinen, die entweder Einsteiger überfordern oder Profis zu wenig Kontrolle lassen.

Die Lösung? Ein Userinterface, das sich dir anpasst und nicht umgekehrt.

Einsteiger werden Schritt für Schritt geführt. Profis bekommen die volle Kontrolle über jedes Detail. Sie wächst mit dir mit, statt dich einzuschränken.

Das Ergebnis: Eine Maschine, die auch in Mehrpersonenhaushalten überzeugt.

Bist du eher Einsteiger oder Vollprofi? 👇

08/07/2026

Espresso trifft auf Tonic 👀
Bitter, spritzig, unwiderstehlich.

Eine Handvoll Eiswürfel.
Eine Scheibe Zitrone oder Limette.
200 ml Tonic Water.
Ein doppelter Espresso Shot,
langsam drübergegossen.

Fertig.

Wie schmeckt dir die Abkühlung?

Das nächste Gesicht hinter der Bohne: Xiengsy.Seit über 15 Jahren ist er Teil unseres Teams und steht Tag für Tag am Rös...
03/07/2026

Das nächste Gesicht hinter der Bohne: Xiengsy.

Seit über 15 Jahren ist er Teil unseres Teams und steht Tag für Tag am Röster.

Mit viel Erfahrung, Fingerspitzengefühl und einem sicheren Gespür für jedes Röstprofil sorgt er dafür, dass aus hochwertigen Rohkaffees charakterstarke Röstkaffees werden.

Wer mit Xiengsy arbeitet, merkt schnell: Er ist einer der Ruhepole unserer Produktion. Selbst wenn es einmal hektisch wird, behält er den Überblick, arbeitet konzentriert und sorgt mit seiner gelassenen Art dafür, dass die Abläufe reibungslos funktionieren.

Und wenn der Arbeitstag endet?
Dann schlägt sein Herz für den Fußball.
Ein Ausgleich, der genauso fest zu ihm gehört wie die Arbeit am Röster.

Sein Lieblingsdrink?
Ganz klassisch: Schwarzer Filterkaffee.
Ohne Schnickschnack. ☕

01/07/2026

Salted Caramel Cold Brew × Coconut Edition ✨
Weil manche Tage einfach nach was Besonderem schreien.

Du brauchst:
Ein 400 ml Glas.
Eine Handvoll Eiswürfel.
1–2 TL Karamell-Sirup.
100 ml Kokosmilch.
150 ml Cold Brew.
Eine Prise Salz.

Und wer es cremiger mag? Einfach fettreiche Kokosmilch dazu.

Vertraut uns und probierts in den heißen Tagen zur Abkühlung aus.

30/06/2026

Der erste Schluck? Angenehm weich.
Der Nachgeschmack? Bleibt lange in Erinnerung. ☕

Unser Bio Malabar Sona vereint ausgewählte Arabica- und Canephora-Bohnen von der Farm Elk Hill in Kodagu, Indien. Die Bohnen wachsen auf 950 bis 1.500 Metern Höhe, werden von Hand gepflückt, gewaschen aufbereitet und anschließend sonnengetrocknet.

Durch unsere Langzeitröstung entfaltet der Malabar Sona genau die Aromen, für die ihn viele schätzen:

🟤 Brauner Zucker
🥜 Haselnuss
🍫 Nougat

Dazu kommen ein samtiger Körper, eine angenehme Fülle und besonders wenig Säure.

Welche Aromen schmeckst du? 👇

Schon mal einen Americano probiert? ☕Du brauchst:✔️ 1 doppelten Espresso✔️ ca. 100–150 ml heißes WasserSo geht's:1️⃣ Hei...
26/06/2026

Schon mal einen Americano probiert? ☕

Du brauchst:
✔️ 1 doppelten Espresso
✔️ ca. 100–150 ml heißes Wasser

So geht's:
1️⃣ Heißes Wasser in die Tasse geben.
2️⃣ Den Espresso direkt darauf beziehen.

Fertig! 🙌

Durch diese Reihenfolge bleibt die Crema besonders schön erhalten und die Aromen des Espressos kommen angenehm mild zur Geltung.

25/06/2026

„Eure Maschine ist ja was für jedermann.“ 👀

Aber wie schafft man den Spagat zwischen einfacher Bedienung und maximaler Kontrolle? 🤔

In Folge 4 von „Eine Tasse mit..." nimmt euch Max mit hinter die Kulissen. Gemeinsam mit Jonas spricht er darüber, wie aus der Idee eine Siebträgermaschine entstand, die Profi-Technik zugänglich macht, ohne Kompromisse beim Kaffeeerlebnis einzugehen. 🎙️☕

Egal, ob du gerade erst in die Welt des Kaffees eintauchst oder bereits an Mahlgrad, Rezeptur und Extraktion feilst. Hier erfährst du, welche Gedanken hinter dem Konzept stecken.

Viel Spaß mit der neuen Folge und seid gespannt, was noch auf euch wartet.

Adresse

Im Trauenloh 1
Mainaschaff
63814

Öffnungszeiten

Montag 09:30 - 18:00
Dienstag 09:30 - 18:00
Mittwoch 09:30 - 18:00
Donnerstag 09:30 - 18:00
Freitag 09:30 - 18:00
Samstag 09:30 - 16:00

Telefon

+4960215856330

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