La Pinseria MN

Der Teig besteht meist aus verschiedenen Mehlarten (Weizen, Soja und Reis), Sauerteig und Hefe sowie Salz, Kräutern, gegebenenfalls Öl und kaltem Wasser. Pinsa hat mit 80 % einen (im Vergleich zur Pizza mit meist 60 %) hohen Wassergehalt und enthält weniger Salz als die Pizza, weswegen die Pinsa nicht ausgerollt oder in der Luft geformt wird, sondern durch Ausdrücken ihre Form erhält. Durch die lange Gehzeit (weit über 48 Stunden, bis zu 120 Stunden) ist die Pinsa leicht verdaulich, weil im Magen keine weiteren Gärungsprozesse stattfinden.In Italien wird die Pinsa heute oft als weiße römische Pizza (pizza bianca romana) bezeichnet, die häufig ohne Tomatensauce, nur mit Öl und Salz, manchmal auch mit weiteren Zutaten wie Tomaten, Salami, Käse oder Gemüse belegt wird. Der Teig wird zumeist ohne Belag gebacken und erst dann belegt. Die Pinsa unterscheidet sich von der Pizza also in der Zubereitung, Form, dem Wassergehalt, den Zutaten und der Gehzeit.Die Pinsa enthält zudem weniger Kalorien.

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
Was macht die Pinsa Romana so beliebt? Es ist vor allem ihr Teig, der bekömmlicher sein soll als Pizzateig. Er besteht aus einer Mischung aus Weizen-, Reis- und Sojamehl und italienischem Sauerteig („Lievito Madre“). Das Reismehl soll den Teig auflockern, das Sojamehl sorgt für eine gute Bindung und Proteine und der Sauerteig soll die Pinsa Romana besser verdaulich machen. Dazu trägt auch die lange Gehzeit

Pinsa bei( La Pinseria MN)ohhh Mamma mia ❤️