Wie sind die Öffnungszeiten?

Mittwoch 16:30 - 20:30 Donnerstag 16:30 - 20:30 Freitag 16:30 - 21:30 Samstag 11:59 - 15:00 16:30 - 21:30 Sonntag 11:30 - 15:00 16:30 - 20:30

Barbecue Ranch

Name: Barbecue Ranch
Address: Vierackerwiesen 9, Leipzig, 04179, DE
Telephone: 034168419680
Price range: ££

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Leipzig
Barbecue Ranch

In gemütlicher, familiärer Atmosphäre bei gutem Essen und Getränken, den Tag und das Leben genießen Fire. Meat. Beer. Na schon Hunger? ;)

Plant Ihr eine Feier?!

Genau das richtige für Euch Fleisch und Barbecueliebhaber da draußen. Dann ruft uns gerne an und wir gestalten sie mit all unseren Mitteln nach Euren Wünschen.

13/04/2025

Hallo liebe Freunde und Gäste,

am Osterwochenende haben wir für Euch geöffnet.

Zusätzlich zu unserem normalen Speiseangebot gibt es zu Ostern:

1. Lammburger „greek Style“
im Brioche auf einer Joghurtminzsauce
mit frischer süßer Zwiebel und Salat,
darauf das Lammpatty (ca. 200gr)
mit Aceto Bohnen Topping griechischer Art

2. Lammburger „BBQ Style“
im Brioche auf Aioli ,
mit gebratenen Zwiebeln und Salat,
darauf das Lammpatty (ca. 200gr)
mit Speck-Bohnen Topping

Pro Burger 15,00 Euro

Burger jeweils auch mit
Schafskäse oder Cheddar erhältlich.
(zzgl. 1,50 Euro)

Ihr könnt die Lammburger natürlich auch mit Beilage erhalten, siehe dafür Speisekarte! zusätzlich gibt es als Dip eine Joghurtminzsauce

3. Lammragout
mit Aceto Bohnen griechischer Art oder Speckbohnen
und Rosmarinkartoffeln, auf Wunsch dazu Sour Cream oder Joghurtminzsauce

Portion je 19,90 Euro

4. Lammeintopf
mit grünen und weißen Bohnen, Zitronenabrieb, leicht scharf
dazu eine Scheibe hausgebackenes Krustenbrot

Portion je 11,90 Euro

Angebot nur solange der Vorrat reicht!!!

Wir wünschen Euch ein frohes Osterfest.
Euer BBQ-Ranch Team

23/12/2024

Liebe Freunde und Gäste,
nun ist es mal wieder soweit:
Das alte Jahr geht und das neue Jahr kommt.
Bevor sich der Jahreswechsel vollzieht stehen
uns hoffentlich noch ein paar ruhige und
besinnliche Tage bevor.
Wir wünschen all unseren Freunden
und lieben Gästen
ein frohes Weihnachtsfest und
ein gesundes und erfolgreiches Jahr 2025.
Vielen Dank für Eure Unterstützung im Jahr 2024.
Wir befinden uns vom 25.12.24 bis zum 09.01.25
im Winterschlaf und sehen uns hoffentlich gesund
und munter im neuen Jahr.
Euer Barbecue Ranch Team

21/11/2024

Hallo liebe Freunde und Gäste,

dank der vielen Nachfragen haben wir für Weihnachten wieder Traditionelles für Euch.

Ihr könnt ab sofort fast verzehrfertige Enten in 2 Varianten bei uns vorbestellen.

Die Enten sind vorgebraten, gefüllt und gewürzt im Vakuum.
Ein paar Tage könnt Ihr diese im Kühlschrank aufbewahren.
Fertig macht Ihr die Ente im Backofen bei 140° im Bräter mit ein wenig Soße für eine Stunde, dann raus aus dem Bräter auf den Rost für 30 Minuten, Temperatur erhöhen auf 180° bei Umluft und 200° bei Ober-Unterhitze.
Sobald Sie die gewünschte Bräune hat, könnt Ihr anrichten.

- Ente à l'orange mit 900ml Sauce à l´orange mit Grand Manier
(gefüllt mit Äpfel, Beifuß, Orangen und Orangenabrieb)

je Ente (ca. 2,2 kg) für 59,00 Euro

und / oder

- Ente nach klassischer Art mit 900ml Sauce klassischer Art
(gefüllt mit Apfel und Beifuss)

je Ente (ca 2,2 kg) für 54,00 Euro

Beilagen könnt Ihr zusätzlich bestellen, sofern gewünscht:

hausgemachtes Rotkraut (ca. 200g) für 3,50€
und oder 2 Thüringer Klöße für 3€

Wenn Ihr Lust darauf habt, dann bestellt einfach unter 0341-68419680

Da wir die Enten nicht auf „Lager“ haben, ist eine Vorbestellungen und Terminabsprache notwendig. Angebot nur solange der Vorrat reicht!!!

Abholung am 20.12 von 16.30 bis 20.00 Uhr.
Und am 21.12 und 22.12 von 12.00 bis 20.00 Uhr.

Wir freuen uns von Euch zu hören.
Bleibt gesund und liebe Grüße
von Eurem BBQ-Ranch Team

03/10/2024

Liebe Freunde und Gäste der BBQ Ranch,

für die kältere Jahreszeit haben wir wieder zwei Flammlachsabende geplant.

1. Flammlachsabend findet am Samstag den 23.11.2024 statt
2. Flammlachsabend findet am Sonntag den 02.03.2025 statt

Wir servieren den Lachs ab 18.30 wie immer frisch vom Feuer .
Es gibt für 4 Personen eine ganze Lachsseite ca. 1,2 kg (geschnitten serviert auf dem Flammlachsbrett) , dazu „Süßkartoffelpüree" in der eigenen Schale mit Sour Cream und einem grünen frischen Salat mit Senfhonig Dressing. Für diejenigen, welche keine Süßkartoffeln mögen, bieten wir frisch gebackenes Ciabatta dazu an.
Natürlich müsst Ihr nicht zu viert sein, wir können den Lachs auch portionieren oder Euch zu „neuen“ Freunden an den Tisch setzen.

Pro Person 34,50 Euro.

Lachsessen nur mit Vorbestellungen und 25 Euro Anzahlung pro Person welche mit der Endrechnung dann verrechnet werden. max. 32 Personen

Wenn Ihr Lust auf einen schönen und leckeren Abend habt, bitte einfach Anmelden.

Liebe Grüße Euer BBQ Ranch Team

22/02/2024

Hallo liebe Whisky-, Rumfreunde und Gäste der Barbecue Ranch !

Am 29. März findet unser diesjähriges Raritäten-Tasting erstmals mit Whisky und Rum statt. Dazu gibt es ein passendes 3-Gänge Menü. Zur Begrüßung erhaltet Ihr einen alten Whisky von 1960.
Zur Vorspeise gibt es einen passenden Rum, zum Hauptgang einen Whisky der dem Essen „standhält“ und zum Dessert wieder einen leckeren Rum.

Nach dem Essen habt Ihr den ganzen Abend die Möglichkeit noch 3 Whisky`s oder Rum, von den anderen mitgebrachten Raritäten zu probieren, in aller Ruhe im kleinen Kreis.
Es werden viele alte Whisky‘s ab dem Jahrgang 1960 - 1990 und Rumsorten die Ihr noch nicht gesehen habt dabei sein. Bestimmt findet Ihr den einen oder anderen Rum / Whisky der nach Eurem Geschmack ist.
Das Whiskytasting kostet pro Person 39,00 Euro.

Raritätenmenü
1.Gang :
- Spinat-Schafskäse-Pastete dazu einen leichten Rum
2.Gang :
- Lammragout mit Zitrus-Gremolata und sizilianischen Ofenpommes dazu eine alte Seele von Whisky
3.Gang :
- Überraschungsdessert dazu einen süßlichen Rum
Menüpreis pro Person 37,50 Euro.

Gesamtpreis für das Whisky-Tasting inkl. Menü 76,50 Euro

Da wir nur begrenzt Plätze haben, ist eine Vorbestellungen mit Anzahlung zwingend nötig.

Anmeldung unter:
[email protected]
TEL.: 0341-68419680

Liebe Grüße Euer BBQ Ranch Team
und von
Angelika & Mike vom
Leipziger Whisky Kontor

04/01/2024

Liebe Whiskyfreunde und Gäste der Barbecue Ranch,
am 03.Februar findet unser 5.SNT (Sächsisches Neschen Trinken) mit Essen in unserer Ranch statt. Wir freuen uns, euch alle nach unserem „Winterschlaf“ gesund und munter wieder zu sehen. Zum 5.SNT werden zwischen 16.00 und 22.00 wieder sehr viel offene Flaschen mit Whisky, Rum, Brände und Gin zum probieren angeboten.
Wie jedes SNT heißt die Devise, getrunken werden darf solange wie man es schafft auf einem Bein „Slàinte mhath “ zu sagen.
Mike vom Whisky Kontor hat auch wieder kleine Überraschungen geplant.
Preis fürs SNT 39,00 Euro pro Person
Für Euer leibliches Wohl und zur Stärkung vor und während des „Neschenvertilgens“, haben wir ein kleines aber deftiges „all y can eat“ Buffet zusammengestellt, an dem Ihr Euch zwischen 17.30 und 20.30 bedienen könnt.
Rindersuppe mit karamellisierten Zwiebeln
Sahnige Käselauchsuppe mit Rinderhackfleisch
Hausgebackenes Brot : Schwarzbrot und Ciabatta
dazu Gänseschmalz, Gurken, Sour Cream und Aioli
Preis fürs Buffet : 17,50 Euro pro Person
Tasting nur mit Vorbestellungen max. 60 Teilnehmer:
Wenn Ihr Lust habt auf einen schönen Abend bitte einfach Anmelden .
[email protected]
TEL.: 0341 68419680
Viele Grüße
Euer BBQ Ranch Team
und von
Angelika & Mike vom
Leipziger Whisky Kontor

21/12/2023

Liebe Freunde und Gäste,
nun ist es mal wieder soweit:
Das alte Jahr geht und das neue Jahr kommt.
Bevor sich der Jahreswechsel vollzieht stehen
uns hoffentlich noch ein paar ruhige und
besinnliche Tage bevor.
Wir wünschen all unseren Freunden
und lieben Gästen
ein frohes Weihnachtsfest und
ein gesundes und erfolgreiches Jahr 2024.
Vielen Dank für Eure Unterstützung im Jahr 2023.
Wir befinden uns vom 24.12.23 bis zum 18.01.24
im Winterschlaf und sehen uns hoffentlich gesund
und munter im neuen Jahr.
Euer Barbecue Ranch Team

22/11/2023

Hallo liebe Gäste und Whiskyfreunde,

am 15. Dezember findet unser Weihnachtstasting mit 3 Gänge Menü statt.
Zur Begrüßung, ab 18.00, gibt es einen sehr alten Whisky von Coopers Choice.
Danach ein Menü von der BBQ-Ranch mit 3 Whiskys zum Essen.
Zudem bringt Mike vom Whisky Kontor wieder sehr viele Whiskys mit Sherry- und Rauchnote mit, die nie den Weg in die Regale geschafft haben und einige limitierte Abfüllungen. Hier habt Ihr nach dem Essen die Möglichkeit noch 3 Whisky`s davon zu probieren, in aller Ruhe im kleinen Kreis.
Das Whiskytasting kostet pro Person 35,00 Euro.

Weihnachtsmenü
1.Gang :
- cremiges Pastinakensüppchen
zu diesem Gang reicht Mike einen sanften leichten Whisky
2.Gang :
- Rumpsteak oder Entrecote ca. 300 gr. ( je nachdem was wir an gutem Fleisch bekommen)
Fleisch gebunden im Sous Vide bei 46° , Finish bei 800° im Beefer
dazu eine Fächerofenkartoffel mit sour cream und eine rauchige homemade Whisky-BBQ
Sauce, sowie karamellisierte Zwiebeln geschwenkt in einer hausgemachten Tomaten Marmelade.
zu diesem Gang reicht Mike einen Whisky der dem Essen „standhält“
3.Gang :
- weihnachtliches Pana Cotta
zu diesem Gang reicht Mike einen sanften und leichten Whisky

Menüpreis pro Person 39,00 Euro.

Gesamtpreis für das Whiskytasting inkl. Menü 74,00 Euro

Da wir nur begrenzt Plätze haben, ist eine Vorbestellung mit Anzahlung zwingend nötig.

Anmeldung unter:
[email protected]
TEL.: 01520 9867264
Viele Grüße
Euer BBQ-Ranch Team und
Angelika & Mike vom
Leipziger Whisky Kontor

Adresse

Vierackerwiesen 9
Leipzig
04179

Öffnungszeiten

Mittwoch	16:30 - 20:30
Donnerstag	16:30 - 20:30
Freitag	16:30 - 21:30
Samstag	11:59 - 15:00
	16:30 - 21:30
Sonntag	11:30 - 15:00
	16:30 - 20:30

Telefon

034168419680

Webseite

http://www.bbq-ranch.de/

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