Franz Weber

13/05/2026

21/09/2020

02/01/2018

Fisch und Meeresfrüchte Kochkurs 9. 2. 2018

1. Gebratene Pilze mit Fluss-Krebsschwänze an
Waldorfsalat mit Mangos und Walnüssen

2. Gegrillter Yellowfin Thunfisch auf Rucola, Parmesan,
Wasabi-Gnocchi und Chimichurri mit Kapern

3. Paella mit Meeresfrüchte und Fisch

4. Gebackenes Käsekuchen-Mousse mit Birnen
und Salz-Karamell

Liebe Kochkurs-Freunde,
der nächsten Kochkurse über Fisch & Meeresfrüchte im Winter finden am
9. Februar 2018 um 16:30 Uhr statt.
Gemeinsames Essen ca. 19:30
Es gibt 4 Gänge,
marktorientiert, frisch und regional
soweit vorhanden.

Der Kochkurs kostet 80,00€ darin enthalten ist, das
Menü, sowie alle vorhandenen Getränke
Wenn Sie Ihrem Partner oder Freunde um 19:30 zum
Essen einladen möchten kostet das 50,00€ auch alles
inklusiv
Ich bedanke mich schon mal für die zeitnahe
Reservierung und freue mich auf euer kommen.
Gastfreundliche Grüße
Franz Weber
Bahnhof Str. 16
86647 Lauterbach
Bräustüberl Tel. 0175 2423297

09/10/2017

1. Marinierter Cassis-Lachs, Wasabi-Cremefraiche,
Reiberdatschi von Süßkartoffeln und Lauch,
mit Endiviensalat

2. Piccata von Lammkotelette an fruchtigem
Tomaten-Risotto, Sellerie-Pesto

3. Geschmortes heimisches Reh, Birnen-Blaukraut
gebackener Brezen-Auflauf und Preiselbeer-Relish

4. Süße Grießnockerl mit geröstetem Zimt-Semmelbrösel
und Portwein-Zwetschgen

pro Person 35,00€

Wir bitten um zeitnahe Reservierung und
freuen uns auf Ihr kommen

Franz Weber

27/08/2017

Liebe Kochkurs-Freunde,

die Herbstkochkurse finden am
16. und 17. September 2017 um 16:30 Uhr statt
Es gibt wie immer fünf Gänge,
marktorientiert, frisch und regional
soweit vorhanden. Das Menü steht
demnächst auf meiner Homepage und Facebook
Der Kochkurs kostet 80,00€ darin enthalten ist, das
Menü mit alle vorhandenen Getränken.
Wenn Sie Ihrem Partner oder Freunde um 19:30 zum
Essen einladen möchten kostet das 50,00€ auch alles
inklusiv
Ich bedanke mich schon mal für die zeitnahe
Reservierung und freue mich auf euer kommen.
Gastfreundliche Grüße
Franz Weber
Bahnhof Str. 16
86647 Lauterbach
Bräustüberl Tel. 0175 2423297

06/03/2017

Kochkurs-Menü 11. Und 12. März 2017

1. Gebratener Winterkabeljau im Speckmantel
und Rosmarin, weißer Radicchio & grüner Spargel

2. Meeresfrüchte-Risotto mit Pesto

3. Gebratene Flugentenbrust auf Peperonata
an weißen Bohnen und Rhabarber

4. Geschmorte Ochsenbäckchen mit Blumenkohlpüree
und geräuchertem Knoblauch

5. Himbeer-Sahneeis mit Walnuss-Krokant
und Orangen

Dazu machen wir unser Dinkel-Brot

Freue mich auf Euch

Herzliche Grüße
Franz

30/01/2017

Am ersten April 1. 4. 2017 um 19:00 Uhr im
Bräustüble Lauterbach

Von Kopf bis Fuß. Das beste vom Anguskalb

1. Gebratene Kalbsleber, gebratene Äpfel und
Röstzwiebeln auf Frühlings-Salate und Walnüsse
in Holunderblüten-Vinaigrette

2. Consommé von Kalbsschwanz mit Gemüse-Juliennen

3. Ragout von Kalbsbäckchen, Kalbszunge, Kalbsherz,
Kalbslunge mit Leberknödel und Schnittlauch

4. Marinierte Früchte mit Sauerkirsch-Sorbet

Pro Person 30,00€

Wir bitten höflichst um zeitnahe Reservierung und freuen uns auf Euch

Herzliche Grüße
Franz Weber

www.franz-weber.net

05/01/2017

Mir ist ein Fehler unterlaufen die März-Kochkurse sind am 11. und 12. März. Entschuldigung

04/01/2017

Liebe Kochkurs-Freunde,

die Frühjarskochkurse finden am
11. und 12. März 2017 um 16:30 Uhr statt
Es gibt wie immer fünf Gänge,
marktorientiert, frisch und regional
soweit vorhanden. Das Menü steht
demnächst auf meiner Homepage und Facebook
Der Kochkurs kostet 80,00€ darin enthalten ist, das
Menü mit alle vorhandenen Getränken.
Wenn Sie Ihrem Partner oder Freunde um 19:30 zum
Essen einladen möchten kostet das 50,00€ auch alles
inklusiv
Ich bedanke mich schon mal für die zeitnahe
Reservierung und freue mich auf euer kommen.
Gastfreundliche Grüße
Franz Weber
Bahnhof Str. 16
86647 Lauterbach
Bräustüberl Tel. 0175 2423297