Restaurant Merzenmühle

02/09/2026

Mittagstisch in der Merzenmühle

Vom 02. bis 11. September
gibt es Mittwochs, Donnerstags und Freitags
wieder unser Mittagsmenü.

Ihr habt die Wahl:
Salatvorspeise oder Knoblauchsuppe.

Danach wird es gar nicht so leicht, sich zu entscheiden:

Steakhüfte von der Deutschen Färse mit mediterranem Kartoffelgemüse

oder

Dorade mit Süßkartoffelpüree und Gemüse

oder

Kichererbsencurry mit Reis.

Zum Schluss:
Mini Dessert oder Käse mit Czihak’s Kletzenbrot.

19 € pro Person

Mittwochs. Donnerstags. Freitags.
Zwischen Alltag, Appetit und der sehr vernünftigen Erkenntnis,
dass man mittags ruhig sitzen und lecker essen kann

Wir freuen uns auf euch.

Solange der Vorrat reicht.
Änderungen vorbehalten.

02/09/2026

Mittagstisch in der Merzenmühle

Vom 02. bis 11. September
gibt es Mittwochs, Donnerstags und Freitags
wieder unser Mittagsmenü.

Ihr habt die Wahl:
Salatvorspeise oder Knoblauchsuppe.

Danach wird es gar nicht so leicht, sich zu entscheiden:

Steakhüfte von der Deutschen Färse mit mediterranem Kartoffelgemüse

oder

Dorade mit Süßkartoffelpüree und Gemüse

oder

Kichererbsencurry mit Reis.

Zum Schluss:
Mini Dessert oder Käse mit Czihak’s Kletzenbrot.

19 € pro Person

Mittwochs. Donnerstags. Freitags.�Zwischen Alltag, Appetit und der sehr vernünftigen Erkenntnis,
dass man mittags ruhig sitzen und lecker essen kann

Wir freuen uns auf euch.

Solange der Vorrat reicht.
Änderungen vorbehalten.

26/08/2026

Nach meiner Perlhuhn-Brust mit geschmorten Kartoffeln und warmem Tomaten-Feta-Salat kommt nun das zweite Gericht, das ich bei „Hallo Hessen“ zubereitet habe: Kokos-Limetten-Ceviche mit Süßkartoffel-Püree und Maracuja.

Die Ceviche ist für mich ein schönes Spiel aus Frische, Säure und tropicaler Leichtigkeit.
Der Wolfsbarsch wird in Kokosmilch und Limettensaft eingelegt, dadurch wird er zart und bekommt eine feine, frische Note.

Das Süßkartoffel-Püree bringt eine sanfte Süße und Cremigkeit mit, die perfekt zur Säure der Ceviche passt.

Die Maracuja setzt dann noch einen fruchtigen, lebendigen Akzent – genau das, was ich an solchen Tellern mag: klar, frisch und mit einem Hauch Exotik.

Auch hier gilt: Es geht mir um ehrliche Produkte, saubere Arbeit und ein feines Gefühl für Balance. Solche Gerichte sind für mich mehr als nur ein Rezept. Sie sind ein Stück von dem, was wir in der Merzenmühle jeden Tag leben.

Ich freue mich sehr, dass wir diese Gerichte bei „Hallo Hessen“ zeigen durften. Und ich freue mich noch mehr, wenn ihr sie bei uns in der Merzenmühle selbst probiert.

Das Filmmaterial stammt mit freundlicher Genehmigung des Hessischen Rundfunks.
Vielen Dank für die Einladung. Bis zum nächsten mal.

25/08/2026

Nach den Gerichten meines letzten Besuchs bei „Hallo Hessen“ war es nun wieder mal so weit: Ich durfte zwei neue Kreationen in der Sendung zubereiten.

Den Anfang macht meine Perlhuhn-Brust mit geschmorten Kartoffeln und warmem Tomaten-Feta-Salat.

Das Gericht ist für mich ein schönes Beispiel dafür,
wie ich gerne koche: klar, ehrlich, mit Respekt vor den Produkten und mit Freude am Detail.

Die Perlhuhn-Brust wird auf der Haut knusprig angebraten, im Ofen sanft gegart und bleibt innen schön saftig. Dazu kommen die in Brühe und Butter geschmorten Kartoffeln, die fast schon wie eine warme Beilage aus einem einzigen, weichen Bissen wirken.

Der Tomaten-Feta-Salat bringt Frische, Säure und eine leichte Süße mit – und genau diese Balance mag ich besonders.

Solche Teller sind für mich mehr als nur ein einfaches Rezept. Sie erzählen ein Stück von dem, was wir in der Merzenmühle jeden Tag leben: gute Produkte, saubere Arbeit und ein offener Tisch für alle, die das mögen.

Ich freue mich sehr, dass wir diese Gerichte bei „Hallo Hessen“ zeigen durften. Und ich freue mich noch mehr, wenn ihr sie bei uns in der Merzenmühle selbst probiert.

Das Filmmaterial stammt mit freundlicher Genehmigung des Hessischen Rundfunks.
Vielen Dank für die Einladung. Bis zum nächsten mal.

20/08/2026

Reminder:

Tapasabend in der Merzenmühle – morgen!

Morgen ist es soweit:
Wir laden euch zum gemütlichen
Tapasabend in die Merzenmühle ein.

Freut euch auf eine Auswahl an kleinen,
feinen spanischen Happen, gute Getränke
und eine entspannte Atmosphäre unter Freunden.

📅 Wann: Morgen, Freitag, 21. August
🕒 Uhrzeit: ab 18 Uhr
📍Wo: Merzenmühle, Langen

Kommt vorbei und genießt einen besonderen Abend mit uns.
Wir freuen uns auf euch!

Reserviert euch am besten gleich euren Tisch

13/08/2026

Am 21. August 2026 wird bei uns geteilt,
getunkt, genascht und genossen.

Wir laden ein zum
Tapas-Abend in der Merzenmühle

Freut euch auf einen Abend voller kleiner Teller
und großer Lust auf gutes Essen

Es warten:
marinierte Oliven mit Aioli und Brot,
Pimientos de Padrón,
Garnelen,
Manchego,
Patatas Bravas,
Datteln im Speckmantel,
Knoblauch-Champignons,
Escalivadas,
frittierte Sardinen,
Bollas mit Tomatensauce
und Mini-Schnitzel.

Zum süßen Abschluss:
Creme Catalana.

21. August 2026�72 € pro Person

Kommt mit Appetit, guter Laune und möglichst wenig Angst vor der Frage: „Nimmst du noch eins – oder darf ich?“

Wir freuen uns auf euch und einen Abend voller kleiner Köstlichkeiten und großer Genussmomente in der Merzenmühle.

Reserviert euch euren Platz.

07/08/2026

06/08/2026

Herzliche Einladung zum Mittagstisch bei uns.

Vom 04. bis 14. August,�jeweils Mittwoch bis Freitag,�
servieren wir unser Mittagsmenü.

Wir starten leicht mit einer Salatvorspeise.�Oder
einer Tomatensuppe, die angenehm nach Sommer schmeckt.

Dann, wie immer, drei Hauptgerichte zu Auswahl:�
Perlhuhnsupreme mit Pfeffersoße, Kartoffelstampf und Karotte.�
Oder
Zander mit Zitronensoße, Salzkartoffel und Kohlrabi.�
Oder
Olivenrisotto mit Tomatensugo.

Zum Schluss noch ein kleiner Gruß aus der Küche.�
Mini Dessert.�
Oder
Käse mit Czihak’s Kletzenbrot.

19 Euro pro Person.�
Solange der Vorrat reicht.
Kommt vorbei, nehmt Platz.�
Wir freuen uns auf euch.