Wie sind die Öffnungszeiten?

Dienstag 17:00 - 21:00 Donnerstag 17:00 - 21:00 Freitag 17:00 - 22:00 Samstag 17:00 - 22:00 Sonntag 17:00 - 21:00

Lübecker Hanse

Name: Lübecker Hanse
Address: Kolk 7, Lübeck, 23552, DE
Telephone: +4945130406511
Price range: $$

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Lübeck
Lübecker Hanse

Wir verbinden hanseatische Tradition mit moderner Küche. Unsere Speisen stammen überwiegend aus der Region und werden immer frisch zubereitet.

Die Lübecker Hanse ist ein Restaurant mit langer Tradition in einem besonderen Ambiente. Genau hier fand ich die idealen Bedingungen für eine lang gehegte Idee, traditionelle Speisen mit neuem Flair dem Lübecker Publikum zu präsentieren. Dazu gehört der Verkauf von fair gehandelten Produkten bei Tee und Kaffee, Bio-Produkten bei Säften und der Anspruch weitestgehend regional einzukaufen. Mein Küchenchef Tim Kraemer bürgt für eine regionale, frische Küche mit Einflüssen der klassisch französischen Schule. Das bedeutet für Sie, dass alle Speisen in traditioneller Handwerkskunst mit unbedingt frischen und vorrangig regionalen und saisonalen Produkten frisch im Hause zubereitet werden. Dazu gehört zum Beispiel,

dass wir aus der Holsteiner Färse unsere Steaks frisch schneiden,
alle Suppen und Saucen klassisch ansetzen und
vollständig auf Geschmacksverstärker und
industriell gefertigte Lebensmittelprodukte verzichten. Bei Fisch und Meeresfrüchten die nicht aus der Region kommen, greifen wir auf Frischfang Qualitäten der gehobenen Klasse aus dem Atlantik zurück. Wir beginnen unsere kulinarische Reise mit einem Auszug aus unserer vollständigen Karte. Ich lade Sie ein, überdurchschnittliche Qualität zu fairen Preisen in einladender Atmosphäre zu genießen. Herzlichst Ihr
Martin Lubei

04/03/2026

Rindertatar, aber bitte richtig 😮‍💨
Zartes Tatar auf Brioche, dazu Schmand, Kapern und knusprige Röstzwiebeln.
Frisch, cremig, crunchy, was will man mehr 🤤
👉 Jetzt probieren & Tisch sichern.

13/01/2026

Gemütlichkeit ist kein Zufall ✨
Es ist Licht, Atmosphäre und Zeit, die man sich nimmt.
Willkommen bei uns.
👉 Jetzt Platz reservieren

07/01/2026

Diese Jakobsmuschel kann Balance 😮‍💨
Frisches Quittengel, cremiges Selleriepüree, nussige Butter – alles sitzt.
Feine Küche ohne großes Theater.
👉 Tisch sichern & genießen

01/01/2026

Gläser hoch 🥂
Auf ein erfolgreiches Jahr, auf viele schöne Momente und auf alles, was vor uns liegt ✨
Danke, dass ihr Teil davon wart.
👉 Auf ein großartiges neues Jahr!

Euer Team der Lübecker Hanse 🫶🏼

25/12/2025

Diese Ente meint es ernst 😏🦆
Knusprig, saftig und perfekt begleitet von Orange, Rotkohl & Samtkloß ✨
Genau das Richtige für kalte Abende und großen Appetit.

19/12/2025

Wenn draußen der Winter anklopft, wird’s bei uns richtig 🔥
Flammen, Fokus, volle Pfannen 🍳
So schmeckt Vorweihnachtszeit in der Hanse
👉🏼Plätze sind heiß begehrt, jetzt reservieren

Öffnungszeiten zu Weihnachten🎄
24. geschlossen
25. 13:00-21:00
26. 13:00-21:00

18/12/2025

Adresse

Kolk 7
Lübeck
23552

Öffnungszeiten

Dienstag	17:00 - 21:00
Donnerstag	17:00 - 21:00
Freitag	17:00 - 22:00
Samstag	17:00 - 22:00
Sonntag	17:00 - 21:00

Telefon

+4945130406511

Webseite

http://www.luebeckerhanse.de/

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