09/08/2026
🇨🇭10 JAHRE SCHWARZE HEIDI 🇨🇭…und was für 10 Jahre. 💘 Read the caption ↓
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Gestern vor genau zehn Jahren saßen Edgar und ich beim Notar und haben Schwarze Heidi gegründet. 50 Prozent Edgar. 50 Prozent ich. Das wissen tatsächlich bis heute die wenigsten. Ob wir damals genau wussten, was wir da tun? Natürlich. Also… nein. 😂
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Wir hatten eine Idee, viel Energie, wahrscheinlich ein bisschen zu viel Größenwahn und offensichtlich eine ausgeprägte Schwäche für Käse und Wein.
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Dann ging’s los. Wir bastelten Speisekarten aus Holz. Kochten. Servierten. Improvisierten. Und tranken selbstverständlich ausschließlich zu Qualitätskontrollzwecken Wein.
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Und schließlich kamen Menschen. Erst ein paar. Dann viele. Plötzlich gab es Abende, an denen die Schwarze Heidi aus allen Nähten platzte.
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Aus einer Idee wurde ein Restaurant. Aus einem Restaurant wurde ein Treffpunkt. Und aus Schwarze Heidi wurde irgendwann ein ziemlich großes Stück meines Lebens.
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Aber das Wichtigste an diesen zehn Jahren waren und sind die Menschen. Unser Team. Menschen, die gekocht, gespült, serviert, organisiert, improvisiert, Gäste glücklich gemacht und diesen wunderbaren Wahnsinn mitgetragen haben.
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Und einige von euch sind tatsächlich seit zehn Jahren dabei. ZEHN JAHRE! Das ist in der Gastronomie ungefähr mit einer goldenen Hochzeit vergleichbar. 🥹
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Danke an mein Team, an die, die heute dabei sind, an die, die uns über viele Jahre begleitet haben, und ganz besonders an unsere 10-Jahres-Veteranen. Danke an Edgar für den Anfang und natürlich danke an unsere Gäste, Freunde und Stammgäste.💘
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Ohne euch wäre Schwarze Heidi heute wahrscheinlich einfach ein Raum voller Käse, Wein und zwei leicht ratloser Gründer.
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Die letzten Jahre waren wild. Manchmal hart. Sehr oft lustig. Und definitiv nicht immer vernünftig.
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Aber das waren wir. Und ich bin verdammt stolz darauf.❤️
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Also, Happy Birthday, Heidi. 10 Jahre alt. Noch immer ein bisschen verrückt. Und zum Glück noch lange nicht erwachsen.
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Auf die nächsten zehn! ❤️