DEYN
Don’t eat your neighbours. DEYN ist ein seit 2014 ein frisches kulinarisches Unternehmen für vegetarisches und veganes Essen am Bodensee - und inzwischen weit darüber hinaus. DEYN ist ein sogenanntes Akronym (jeder Buchstabe repräsentiert ein ganzes Wort) und steht für „Don’t eat your neighbours“. Diese augenzwinkernde Aufforderung unterstreicht die Grundausrichtung: leckere, gesunde und fleischlose Nahrung – darum geht’s! Warum komplett fleischfrei oder auch gänzlich ohne tierische Produkte? Weil es Sinn macht. In meiner Wahrnehmung spricht gegenwärtig überwältigend vieles dafür, eine ausgewogene Pflanzenkost einer fleischbasierten Ernährung vorzuziehen. An dieser Stelle möchte ich sicherlich keine ethisch-moralische Diskussion entfachen. Der Hinweis auf die für jede*n, jederzeit mögliche Rückbesinnung auf den gesunden Menschenverstand möge deshalb genügen. Die Argumente „Der Mensch hat immer schon Fleisch gegessen!“ und „Es schmeckt einfach so lecker!“, reichen aus meiner Sicht gegenwärtig nicht mal mehr bis zum eigenen Tellerrand, geschweige denn darüber hinaus. Die handwerklich-liebevoll zubereiteten Speisen sollen in erster Linie lecker sein. Ich bin sicherlich kein missionarischer Fundamentalist - und Korinthen kommen höchstens in die orientalische Linsensuppe...
DEYN setzt natürlich auf regionale und saisonale Rohstoffe. Selbstverständlich und grundsätzlich kommt bei uns Bio und bevorzugt DEMETER auf den Tisch. Als zertifizierter Fachmann für Bio-Gourmet-Ernährung in Handel, Gastronomie und Gesundheitsvorsorge (IHK), führe ich nicht nur den längsten und damit irgendwie schrägsten Titel, sondern auch Großes im Schilde: leckere, nachvollziehbare und sinnvolle Nahrung für Menschen mit Herz und Verstand. Ganz einfach.
