Der Hincooker

18/10/2024

Was für eine tolle Erfahrung und was für ein kulinarisches Highlight: Ich durfte beim Küchenfest der Brasserie Colette Tim Raue Konstanz für rund 100 Gäste an der Seite von Profis einen Gang übernehmen. Vielen Dank an Van Hung Nguyen und sein großartiges Team für diese Möglichkeit! Hier sind jede Menge Bilder eines denkwürdigen Abends:

https://www.suedkurier.de/region/kreis-konstanz/konstanz/genuss-und-gaumenfreuden-das-kuechenfest-in-der-brasserie-colette-tim-raue;art372448,12208918

08/07/2024

Auftakt Fernlehrgang "Junior Sommelier Wine & Spirit Education Trust Level 2" beim "International Wine Institute", der Fachschule für Sommeliers in Bad Neuenahr-Ahrweiler. Spannende Erfahrung!

07/05/2024

Katze in Thymian als kulinarische Spezialität bei unseren eidgenössischen Nachbarn? So mancher Schweizer hat sein Büsi im wahrsten Sinne des Wortes zum Fressen gern... Dieses und sechs weitere skurrile Food-Facts aus der Welt der Kulinarik:

www.hincooker.de

https://www.suedkurier.de/essen-trinken/7-food-facts-die-sie-wahrscheinlich-noch-nie-gehoert-haben;art1367817,12012137

17/04/2024

Mein Interview mit Fernsehkoch Stefan Marquard. Der charismatische Mann, einstmals Chef eines Sterne-Restaurants in Meersburg, ledert unter anderem ordentlich gegen unser Gastro-System ab: "Dreijährige Kochlehren sind Schwachsinn." Das gesamte interview und viele weitere Geschichten rund um das Thema Kulinarik: www.hincooker.de

Der direkte Link zum Interview: https://www.suedkurier.de/essen-trinken/tv-koch-stefan-marquard-dreijaehrige-kochlehren-sind-voelliger-schwachsinn;art1367817,11971776

10/04/2024

Wie bekomme ich mit der Food-App "To Good To Go" die besten Schnäppchen? Wann solltet Ihr zuschlagen, um tolle Produkte für deutliche günstiger zu erstehen? Welche Restaurants oder Supermärkte machen mit? Und: Was befindet sich in den Überraschungspaketen und wie schmeckt der Inhalt? Die Antworten findet Ihr hier 😊:

https://www.suedkurier.de/essen-trinken/essen-retten-per-app-mit-diesen-tricks-klappt-es-bei-too-good-to-go;art1367817,11970193

19/02/2024

Es gibt sie noch, die kulinarischen Geheimtipps in Konstanz. Ich war in der Stadt unterwegs und habe fünf solcher Restaurants besucht, die noch nicht jedem bekannt sind - was sich aber mit Sicherheit bald ändern wird. Hier meine Übersicht:

https://www.suedkurier.de/essen-trinken/auf-der-suche-nach-neuen-geschmackserlebnissen-diese-restaurants-sind-noch-echte-geheimtipps;art1367817,11882419

05/01/2024

70 Jahre war Manfred Baumann ein nicht wegzudenkender Bestandteil diverser historischer Konstanzer Weinstuben als herzlicher Wirt, Küfer mit profundem Wissen oder zuverlässiger Mitarbeiter - nun hat er sich zur Ruhe gesetzt. Ich war Ende Dezember bei seinem letzten Arbeitstag im Weinkeller der Weinhandlung Franz Fritz in der Niederburg dabei - hier ist seine Geschichte:

https://www.suedkurier.de/essen-trinken/70-jahre-hat-manfred-baumann-in-weinstuben-reinen-wein-eingeschenkt-nun-hoert-er-auf;art1367817,11849842

15/12/2023

Schon etwas vor am Samstag zwischen 15 und 22 Uhr und Sonntag zwischen 11 und 17 Uhr? Ich bereite auf dem Weihnachtsmarkt im Strandhotel Löchnerhaus auf der Insel Reichenau auf dem Mongolengrill frischen und regionalen Bodensee-Döner zu, dazu gibt es Inselbier - Simon Reiner von der Metzgerei Hierling und meine Wenigkeit Andi Hincooker Schuler freuen sich über Euren Besuch!

Was ist noch alles geboten auf dem wunderschönen Weihnachtsmarkt? Hier gibt's alle Infos:

https://www.suedkurier.de/essen-trinken/treffen-sie-den-hincooker-beim-weihnachtsmarkt-im-loechnerhaus-auf-der-reichenau;art1367817,11830859

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06/12/2023

Am Freitag, 16 bis 20 Uhr, Samstag, 11 bis 15 Uhr, verteilt der SÜDKURIER-Hincooker auf dem Konstanzer Weihnachtsmarkt am Stand von Michael Breuninger selbst gebackene Linzertorte - auch in der glutenfreien Variante!
Wer mag, darf im Gegenzug ein paar Euro ins Spendenkässle werfen, alle Spenden gehen an die Konstanzer Tafel - und dafür wiederum nehmt Ihr am großen Gewinnspiel mit vielen, vielen tollen Preisen teil!



Hier gibt's mehr Informationen:

https://www.suedkurier.de/essen-trinken/gratis-linzertorte-vom-suedkurier-hincooker-und-tolle-preise-auf-dem-konstanzer-weihnachtsmarkt;art1367817,11820657

02/12/2023

Nicht nur der wunderbare Weihnachtsmarkt sorgt in Konstanz für besinnliche Stimmung und weihnachtliche Gefühle - auch die Gastronomie in der Stadt und in den Vororten hat sich einiges einfallen lassen, damit der Advent ganz besonders stimmungsvoll wird - hier ein Überblick über die feierlichen Angebote 🎅🎄☃️

Welche Aktionen gibt es im Advent in Konstanz? Sieben Tipps aus der Gastronomie am Bodensee.

01/12/2023

Der wunderschöne Konstanzer Weihnachtsmarkt von der Martkstätte bis zum See - na klar! Aber was gibt es in den kommenden Wochen bis Weihnachten noch für besondere kulinarische Attraktionen zum Advent? Hier ist das Ergebnis meines Rundganges!

Welche Aktionen gibt es im Advent in Konstanz? Sieben Tipps aus der Gastronomie am Bodensee.

15/05/2023

Der zu Besuch bei in Zürich - was für ein spannendes Treffen mit einem ausführlichen und sehr informativen Interview, bei dem die sympathische Star-Köchin einen tiefen Einblick in ihr Leben gewährte. Dank an Fotograf Jürgen Rössler für die tollen Bilder! Mehr dazu bald hier:

www.hincooker.de
www.suedkurier.de/essen-trinken

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