Was macht Fleisch, das normalerweise in den Pfannen von Sterneköchen landet, in einem Burger? Einen verdammt guten Eindruck, zumindest bei Karl Hermann’s. Denn im Gegensatz zu anderen Burgern, bei denen meist Größe zählt, konzentrieren wir uns auf großartige Produkte. So verwenden wir für unseren Karl Hermann’s Burger Fleisch in Gourmetqualität, das täglich frisch gewolft wird. Kombinieren es mit
einem köstlichen Brioche-Brötchen aus einer kleinen Bäckerei im Kölner Umland. Und garnieren es schließlich mit wenigen anderen ausgesuchten Zutaten. Ein perfekt ausbalancierter Burger, der ein schier vergessenes Geschmackserlebnis bietet. Zart im Biss, mit hochkomplexen Rindfleischaromen. Das Fleisch stammt vom „Boeuf de Hohenlohe“, einer historischen Rinderrasse, die seit einigen Jahren wieder erfolgreich in Nordwürttemberg gezüchtet wird. Die Weiderinder grasen im Sommer an den Flussufern des Hohenloher Landes und werden im Winter mit Wiesenheu gefüttert. Antibiotika, Wachstumsförderer und andere Zusatzstoffe sind verboten. Genauso stolz wie auf unsere klassischen Burger sind wir auf unsere vegetarischen Speisen. Gerade hier, bei Salaten und vegetarischen Burgern, haben wir besonders viel Zeit investiert – sowohl in die Suche nach ausgefallenen Produkten als auch in die anschließende Rezeptentwicklung. In langen Versuchsreihen sind so immer raffiniertere Kombinationen entstanden, die aufregend anders schmecken und genau in unsere Zeit passen. Unser vegetarisches Angebot ist damit eine ebenbürtige Alternative zu unserem klassischen Burger. Alle Salate und vegetarischen Burger basieren auf hochwertigen Zutaten, die jeden Tag frisch und mit viel Liebe zum Detail zubereitet werden. Damit Sie diese – ganz im Sinne von Slow Food – in aller Ruhe genießen können.
