Stulle & Gut

08/10/2021

Es ist endlich soweit! Ab dem 18. Oktober eröffnet unsere ehemalige Science Park Lounge als Dépa Forschungskantine wieder ihre Türen!

Betreiberin Susanne Wegerich, die euch wahrscheinlich schon vom Dépanneur und Stulle & Gut bekannt ist hat große Pläne, über die ihr in der Oktober-Ausgabe unseres Newsletters lesen könnt!

Wir freuen uns riesig auf das neue Konzept und darauf, endlich wieder einen Ort der Begegnung im Science Park zu haben und heißen das Dépa-Team herzlich Willkommen im Science Park!

Zum Newsletter-Artikel kommt ihr hier:https://www.sciencepark-kassel.de/fileadmin/user_upload/ScienceParkNewsletter_Ausgabe26_Oktober21.pdf

27/10/2020

Nach wie vor eins unserer Favoriten: Weizensauerteig, innen schön luftig und außen knusprig mit Röstaromen. Aus irgendeinem Grund bei nordhessischen Bäcker*innen nicht besonders beliebt. 🤔

Hier im Sommer 2020 Throwback am schönen Oberuckersee auf dem

30/09/2020

Meistens kaufen wir das Brot für unsere Stullen bei den Handwerksbäckerinnen unseres Vertrauens. 🥖🍞
In letzter Zeit haben wir uns aber immer öfter selbst an die großen Themen Sauerteig und Brot backen herangetraut.

Wir haben vor kurzem ein gutes Dutzend fluffiger Weizensauerteig-Brote für ein besonderes Catering gebacken. So können wir über das Format und die Rezeptur des Brots noch besser auf die Beläge unserer Stullen eingehen.

Aktuell kommt es noch nicht in Frage, alle unsere Brote selbst zu backen – wir bleiben aber am Thema dran!

27/01/2020

Ready! Nicht ganz Makellos aber dafür einzigartig 😜
Wir sind überrascht, die Kruste kann sich schon mal sehen lassen, währen die Krume etwas zu dicht ist und einige Teigführungsfelher aufweist.

Jetzt heißt es alle Einflüsse und Faktoren reflektieren und verbessern. Brot wirkt so simpel ist aber wahnsinnig komplex. Wir sind Fans!
@ Stulle & Gut

27/01/2020

And it's time, time, time…

27/01/2020

Our new great friend! oder ? ... 🍞🥖 @ Stulle & Gut

22/01/2020

Stulle to go! 🥪🚙 @ Stulle & Gut

18/05/2019

Heute! 🍙🍷 Auf dem Schillerviertelfest 2019! Onigiri (gefüllte japanische Reisecken) und Wein mit Südhang Wein & Feinkost

21/01/2019

AKIS PACKT AUS!
Akis macht gerade sein Weindiplom. Immer wenn er von der Uni wiederkommt, bringt er einen echten Geheimtipp aus seinen Seminaren mit nach Kassel. Dann packt Akis aus! Als erstes verkosten wir gemeinsam mit euch ausgewählte Schaumweine im DÉPANNEUR, in der Kastenalsgasse 8, 34117 Kassel.

ANMELDUNG BEI:
Südhang Wein & Feinkost:
☎️ 0151 – 149 667 00
✉️ [email protected]

Teil I. 24.01.2019, 39€ (Schaumwein & Pommes)
Teil II. 07.02.2019, 39€ (Crémant & Zwiebelkuchen)
Teil III. 14.02.2019, 59€ (Champagner & Brioche)

Mit großem Dankeschön an für die Illustration und Animation!
www.florianbiermeier.de

24/11/2018

Catering the Uncaterable zur ARCHIVING THE UNARCHIVABLE Konferenz.

Veranstaltung

Fabelhafte Verpflegung von Stulle & Gut auf unserer Konferenz ARCHIVING THE UNARCHIVABLE - DAS UNARCHIVIERBARE ARCHIVIEREN

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Event

Excellent catering by Stulle & Gut at our conference ARCHIVING THE UNARCHIVABLE - DAS UNARCHIVIERBARE ARCHIVIEREN

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Foto / Image: © MFG

04/09/2018