Holzhacker Karlsruhe

30/07/2026

Ein schottischer Abend in 4 Akten
23.10.2026 18:00
Erlebe unser ganz neues Konzept für eine der beliebtesten Veranstaltungen der letzten Jahre. Auf vielfachen Wunsch beleben wir unser Whisky Tasting neu und zwar mit einem wahren Knaller.
Wähle aus 12 verschiedenen schottischen Whiskys
Schlemme dich durch 12 verschiedene kulinarische Highlights in vier Akten (jeweils drei).
Erlebe einen unvergleichlichen Abend mit leckeren Speisen, interessanten Geschichten und herzerwärmende Whiskys.
Menü
1. Akt
Gerstensüppchen – Shrimps – Kresseöl
Highland Burrata
Hochland Rinder Tartar
2. Akt
Mini Highland Burger
Mini Cornish Pasty
Perlgraupen Risotto – Waldpilze
3. Akt
Schottischer Wildlachs – Rüben – Pfifferlingen
Brisket – Kartoffeln – Trüffel
Kartoffelklößen – Rosenkohl – Mandelbutter
4. Akt
Toffee Cream
salted Caramel Ice Biscuit
Eggnog Ba**er

79,00€ p.P. inkl. Tafelwasser
Buchung nur über die Homepage

*Bilder sind teilweise mit KI generiert

28/07/2026

Das Fulminante Trüffel Menü
09.10.19:00
Ein Event der Extraklasse. Willst du alles über diesen sagenumwobenen Pilz erfahren? Willst du dich auf eine Reise voller aberwitziger Geschichten begeben? Willst du den totalen Genuss? Dann wirst du nicht um das „fulminante Trüffelmenü“ umhinkommen.
Mittlerweile ist dieses Event ein wahrer Klassiker und weit über die Stadtgrenzen beliebt. Deswegen ist eine frühzeitige Buchung ratsam. Wir bieten dieses einmalige Event nur einmal im Jahr an.
Exklusives 4 Gang Menü
Trüffel Burrata – Rucola – Trüffelöl – Pastinake
Label rouge Lachs – Trüffelrisotto – dreierlei Rüben – Burgunder Trüffel
Artischocke – Trüffelrisotto – dreierlei Rüben – Burgunder Trüffel
Magret de canard – Gratin Dauphinois – Burgunder Trüffel
Wilder Brokkoli – Gratin Dauphinois – Burgunder Trüffel
Paris Brest pistache – Trüffelsahne

79,00€ p.P. inkl. Tafelwasser

das Bild ist KI generiert

25/07/2026

Die Holzhacker Jahresplanung
Hier alle Events 2026

Hier findet ihr mal alle Events bis zum Jahresende.
Alle Events sind über die Homepage buchbar.
Alle Events werden in den nächsten Tagen inkl. Menü vorgestellt.

Grötzinger Breakfast Club
30.08.
27.09.
01.11.
06.12. Nikolaus Brunch
20.12. Advents Brunch

Nierle Essen
03.10.
07.11.

Das Fulminante Trüffel Menü
09.10.19:00

Whisky Freestyle
23.10.2026 18:00

Gänseessen
11.11.-15.11. ab 17:00
18.11.-22.11. ab 17:00
Da wir dieses Jahr stark limitierte Zeiten haben, ist es ratsam rechtzeitig zu reservieren.
Weihnachtsfeiertage
Menü
25.12. + 26.12.

12/07/2026

Ein Sommernachtsmärchen
Der Biergarten wird zu einer Insel,
inmitten des hektischen Treibens des Alltags, zu einer Oase umgeben von Lärm, Stress und Fast Food.
Dieser Abend erfüllt unser aller Wunsch nach Frieden, Entspannung und lukullischer Vollkommenheit. Er ist die Verheißung der kulinarischen Vollendung.
So zahlreich wie die unzähligen Sterne am magischen Nachthimmel, präsentieren sich uns die wunderbaren Köstlichkeiten dieses einmaligen Abends. Ein Abendmahl, welches keine landestypischen Grenzen der Speisen kennt, sondern nur eines zum Ziel hat: Genuss

Sternstunde des Schlemmens
Vorspeisen und Salate
Borbia Pak
Vegane Thai Frühlingsrollen (Hausgemacht) mit einer herzhaften Glasnudelfüllung, knusprig serviert
Yam Wun Sen Gung & Yam Wun Sen G*i
Thai Glasnudelsalat mit Garnelen & Hähnchen
Veganer Glasnudelsalat
Lab G*i
Salat aus gehackter Hähnchenbrust, gewürzt mit Zitronengras, frischer Minze
und Koriander, Limettensaft, Zwiebeln. Sehr scharf

verschiedene Blattsalate, verschiedene Rohkostsalate, Tomate & Mozzarella...

Frisch vom Grill
Lousianna Ribs
Saftige Spareribs (Schwein) mit fruchtig scharfer Habanero Marmelade
Bacon Bombs
Schweinefilet & Hühnerbrust in krossem Bacon-Mantel
Hot Buffalo Drum Sticks
Würzig marinierte Hähnchenkeulen
Thịt Kho Tàu
Vietnamesischer karamellisierter Schweinebauch
Merguez
Scharfe Rindswurst
Picanha mit Chimichurri
Der brasilianische Klassiker aus saftigem „Tafelspitz“

Sides
Asado Wraps
Herzhaft gefüllte Mini Wraps a) vegan mit BBQ-Blumenkohl b) mit Cajun Chicken
Ligurischer Büffelmozzarella
Auf Rucola, Ochsenherztomaten und Trüffelöl
Azteken-Gold
Kross gegrillte Süßkartoffeln
Akropolis Platte
Cremiger Hirtenkäse auf mediterranem Gemüse

Maiskolben, Rancho-Kartoffeln, Grillgemüse, Grillchampignons, Pommes...
Verschiedene Soßen und Dips

Desserts
Frisches Erdbeer-Tiramisu
Gegrilltes Bananenbrot ..

Lasst Euch an diesem einmaligen und einzigartigen Abend von uns verzaubern und die Welt da draußen vergessen.

Unbedingt reservieren

09/06/2026

Kulinarisch sind wir Weltmeister
Hier unsere Vorrunden Specials*

14.06. Deutschland - Curaçao
„Houston“ Texas Brisket Sandwich
24h mariniert
12h schonend bei 110C° gesmoked
Herrlich juicy – serviert mit Pommes und Coleslaw

20.06. Deutschland - Elfenbeinküste
„Toronto“ Poutine
Es liest sich verdammt verrückt, ist aber umso leckerer
Crunchy Fries mit Schale, bestreut mit Mozzarella, übergossen mit Bratensoße ist dieses Gericht die passende Spielbegleitung. Ihr könnt aus verschiedenen Toppings wählen.

25.06. Deutschland - Ecuador
„NY“ Philly Cheese Steak Sandwich
Das wohl bekanntestes Sandwich der Welt, ist auch endlich in Grötzingen angekommen.
Herrlich saftig, rauchig, cremig. Unglaublich! Serviert mit Pommes und Coleslaw.

*Diese Specials bekommt ihr exklusiv an diesen Tagen und nur solange der Vorrat reicht!
Kulinarisch, sind wir schon jetzt Weltmeister – hoffen wir auf ein Weiterkommen, denn dann gibt´s mehr!

08/06/2026

Wenn sich der Biergarten in ein Fußballstadion verwandelt
Bist Du mittendrin

Wir zeigen alle Spiele der WM mit deutscher Beteiligung in unserem Biergarten auf riesiger LED-Leinwand mit „Hammersound“
Hier die Infos:

14.06. Deutschland - Curaçao
Biergartenöffnung: 17:00
Spielbeginn: 19:00
Küche bis: 20:00
Specialburger: „Houston“

20.06. Deutschland - Elfenbeinküste
Biergartenöffnung: 19:00
Spielbeginn: 22:00
Küche bis: 22:15
Specialburger: „Toronto“

25.06. Deutschland - Ecuador
Biergartenöffnung: 19:00
Spielbeginn: 22:00
Küche bis: 22:15
Specialburger: „NY“

Wetterfacts: bitte aktuelle Infos beachten (Insta)
Reservierungen: nehmen wir nur für größere Gruppen, per Mail oder Telefon an
Essen: reguläre Speisekarte + jeweils einen Special Burger

27/02/2026

13 Jahre Holzhacker - 3 Jahre Grötzingen
17 Jahre Selbstständigkeit

Würde man mich fragen, würde ich mich nochmals selbstständig machen, würde ich diese Frage ganz klar verneinen!
Rational betrachtet, würde ich diesen Schritt nur gehen, wenn ich BWL studiert hätte, mit dem bestehenden System in Deutschland arbeiten wollen würde, anstatt permanent das Gefühl zu haben dagegen zu arbeiten. Ich würde mich erneut selbstständig machen, wenn das System für uns wäre und nicht gegen uns.
Im Grunde war und bin ich für dieses System zu sozial, zu naiv und zu emotional.

Da ich mein Leben aber eher nicht rational lebe, gehört alles, was ich erlebt habe, dazu!
Die Menschen die ich kennenlernte, die Begegnungen, die schönen und die weniger schönen. Die Momente des Stolzes, des Glücks, der Freude. Für all diese Momente bin ich dankbar und dafür hat es sich gelohnt.
Wir, Ihr, haben in den letzten 17 Jahren doch einiges erreicht und dennoch bleibt es unbedeutend am Ende des Tages. Aber das bleibt ein Tesla am Ende des Tages auch!

12/02/2026

12/02/2026