Pittys Wohnzimmer Lukullus

02/07/2017

"Fang den Sommer ein" Im August noch Plätze frei!
Gönnt Euch ein Menü der Spitzenklasse in einer ruhigen privaten Athmosphere.

Der " August isst heute kulinarisch" 19.08.2017 oder 25.08.2017 jeweils 19.00 Uhr
Thunfischcarpaccio mit Currymarinade und Sojareduktion mit geröstetem Sesam

Rahmsuppe von Mischpilzen mit Schinken-Croutons

Bei grosser Hitze!

Geeiste Suppe von Gartengurke und Paprika mit Scampi

Gebratener Ziegenkäse im Serranoschinken,
an Mango in feinem Dressing

Fruchtiges Sorbet aufgefüllt mit Prosecco

Lammnüsschen in Thymianjus mit Bohnen-Tomatencassoulet und Carréekartoffeln

Krokantparfait mit Pfirsich-Weinbeerenragout an einer Traubenlikör-Chillisauce

02/07/2017

Habe gestern ein wunderbares Topping für gegrillte oder gebratene Garnelen ausgefüffelt. Geht natürlich auch, zu jedem Fisch!
Meinen Gästen und mir hat es super geschmeckt.
Für 4 Personen:
100 gr. fein geschnittenen Schinken
1 fein gewürfelte Schalotte
1 kl. fein gewürfelte rote Paprika
1 kl. fein geschnittener Rosmarin (wenig, nach Geschmack)
2 Stängel Thymian abzupfen
fein geschnittene rote u. grüne Pfefferschote (nach Geschmack)
1 kl. fein geschnittenen Knoblauchzehe
3 Eßl. Olivenöl
Salz
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, erst den Schinken dann alle anderen Zutaten zugeben und ca. 10 Minuten leicht schmoren lassen.
Wer Säure mag, kann etwas Balsamico zugeben.
Dieses Topping nun über fertig zubereitete Garnelen oder Fisch geben, lecker, lecker.

Ich habe gestern die Garnelen mit einer Gewürzmischung, die man auch für Pulled Pork verwendet, vor dem braten eingerieben. Dann dieses Topping drauf, knuspriges Baguette und ein gutes Glas Wein, einfach herrlich!!!!!

01/04/2017

Lasst Euch inspirieren von feinen Köstlichkeiten mit Liebe gekocht!!!

03/01/2017

12/11/2016

Gerne verwöhnen wir Euch in privater Atmosphäre mit gutem Essen und Getränken.

28/06/2016

Jeder, wie er es mag!

26/06/2016

Spargelcremesüppchen mal anders!
Habe am Freitag eine Curry-Spargelcremesuppe mit leichter fruchtiger Note gekocht. Es war eine überraschend tolle Geschmacksbombe.
Hier in etwa das Rezept für 8 Personen:
1 kg. geschälter Spargel
1 Eßl. Butter
1,5 l. Gemüsebrühe
200 ml Sahne
Frucht nach Belieben (Pfirsich o. Mango o. Ananas)
Etwas Zitronensaft.
Reichlich Curry, Salz, Pfeffer nach Geschmack

Spargel schälen und in Stücke schneiden, mit dem Obst in Butter anschmoren. Gemüsebrühe und Sahne auffüllen, die Gewürze zugeben und ca. 20 Minuten leicht köcheln lassen.
Mit dem Zauberstab aufpürieren, dann nach eigenem Gusto abschmecken, (ev. Noch Flüssigkeit zugeben).Die Suppe sollte eine angenehme Schärfe haben.
Unsere Gäste und auch wir fanden sie lecker!!!!!!!!!

26/06/2016

Ein kleine Auswahl des Menüs von gestern Abend. Den Gästen hat es geschmeckt!
Lachspralinen mit Frischkäse- Limonen-Merettich Füllung.
Spargel-Raukesalat mit Erdbeerdressing und gebratenen Garnelen.
Mit Honig und Chili gratinierter Ziegenkäse.
Weißes Espresso-Parfait mit Erdbeeren.

29/05/2016

Der Sommer kann kommen!
Im Juni gibt es dieses herrlich frische Menü. Es sind noch Plätze frei!
Menü " Sommer Vorfreude "

Salat von Spargel und Rauke mit Erdbeerdressing dazu gebratene Riesengarnelen

Spargel Currycremesuppe

Mit Honig und Chili gratinierter Ziegenkäse, an bunten Blattsalaten in feinem Fruchtdressing

Fruchtiges Sorbet aufgefüllt mit Prosecco

Lammlachse mit Kräuterkruste dazu würziges Spargel-Morchelragout und kleinen Schmorkartoffeln

Weißes Espresso-Parfait mit Erdbeer-Püree

Preis pro Person 49,-- Euro

29/05/2016

19/05/2016

Es ist so herrlich Spargel und frisches Gemüse eine kulinarische Zeit für Spargelfans. Da sage ich nur "It`s Spargeltime"
Ein schnelles leckeres Rezept.
Pesto vom grünen Spargel und der Erbse:
Für 6 Personen:
100 gr. Spargel
100 gr. Tiefkühlerbsebsen (ca. 1Std. auftauen)
100 gr. Mandeln (Können auch Pinienkerne o. andere Nüsse sein)
2 Knoblauchzehen
100 gr. Parmesan ( In kleinen Stücken)
reichlich Olivenöl
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Alle Zutaten entweder mit dem Zauberstab oder Moulinette zu einem Pesto aufmixen. mit Salz und Pfeffer würzen.
Sieht sehr schön aus, wenn man es in Gläser füllt und bissfeste Spargelstangen grün und weiß hineinsteckt. Als Vorspeise wunderbar geeignet.

18/05/2016

St. Martin in der Pfalz, ein traumhaft schönes Weindorf. viele Straußenwirtschaften , nette Winzer und köstlicher Wein.