07/10/2026
Mehl. Wasser. Zeit. Mehr braucht es manchmal gar nicht. 🤎
Sauerteig ist eine der ältesten und ursprünglichsten Arten, Brot zu backen. Schon seit Jahrtausenden machen sich Menschen dabei einen ganz natürlichen Prozess zunutze: Mehl und Wasser beginnen zu fermentieren. Natürliche Hefen und Milchsäurebakterien werden aktiv und lassen mit der Zeit einen Sauerteig entstehen.
Und genau diese Zeit macht den Unterschied.
Während der Reifung entwickeln sich die typischen Aromen, die Sauerteig so besonders machen. Das Ergebnis: ein charaktervoller Geschmack, eine kräftige Kruste und eine wunderbar saftige Krume.
Für uns ist Sauerteig deshalb auch ein schönes Stück echtes Bäckerhandwerk. Denn manches lässt sich eben nicht beschleunigen – und das ist auch gut so.
Jetzt neu bei uns: unser Sauerteigbrot. Probiert es unbedingt mal. 😍