D'Weiberwirtschaft

20/06/2026

15/06/2026

Danke für den Beitrag und Euren Besuch Slowfood Oberpfalz !

14/06/2026

01/06/2026

Das Rezept zur "Wir in Bayern Sendung" vom 28.5. Ist auf der Homepage vom BR zum nachlesen - und nachkochen!

Gebratene Forellenfilets mit Speckbutter und schnellen Bratkartoffeln - ein Rezept von Susi Stangl in der Sendung "Wir in Bayern"

26/04/2026

***HIER KÖNNTE DEIN MENÜ STEHEN***

Gestern durften wir wieder Gastgeber für eine schöne Geburtstagsfeier sein.

Es gab ein richtig leckeres menü:
Erst Sektempfang und Fingerfood auf unserer Terrasse

Danach ein Mogndrazal: Ziegenkäsemousse

Nicht als Foto festgehalten: Bärlauchcremesuppe

Im Hauptgang zur Auswahl
Spanferkelbraten mit Reiberknödel und Sauerkraut
Rehbraten mit Semmelknödel und Blaukraut
Ricottaravioli mit Salbeibutter

Zum krönenden Abschluss gabs ganz klassisch Creme brûlée mit Hollundereis und Erdbeeren

Eure Susi

23/04/2026

**INVOLLERBLÜTE***
Im Moment blüht alles auf auf unserem Hof, so ein toller Anblick und Duft.
Wir haben das grosse Glück, dass wir gaaaanz viel Platz für gaaaanz viel Obst haben. So gibt's das ganze Jahr bei uns Obst aus eigener Ernte- im Sommer frisch, im Herbst, Winter und Frühjahr als Kompott und Saft.

Von Pfirsich über Marillen, Kirschen, Quitten, Klaräpfel und Äpfel, Birnen, Zwetschgen, Rhabarber über Brombeeren, Himbeeren, Stachelbeeren, Johannisbeeren, Heidelbeeren und Gojibeeren.

Somit hoffen wir auch heuer wieder auf eine reiche Ernte und freuen uns aufs haltbar machen.

Eure Susi

18/04/2026

***ÖFTERMALWASNEUES***
Auf unserer Karte war dieses mal ein neues vegetarisches Gericht: Palak Paneer.
Internationale Gerichte regionalen gekocht, das geht!
Als Currybasis hab ich milde Sosse mit frischem Gemüse vom gekocht. Anstatt Spinat gabs Portulak.
Als Topping selbstgemachter Paneer Käse aus Milch von Jerseyrindern vom . Und als Beilage neu ausprobiert der Dinkelreis vom .
Dazu gabs noch selbstgebackenes Fladenbrot und Bärlauchjoghurt. So mag ich das. Und den Gästen hats auch geschmeckt!
Wer auch moderne Wirtshausküche probieren will- für 17.7.26 haben wir noch wenige Plätze frei.

Eure Susi

18/04/2026

***FREITAGSIMWIRTSHAUS***
Ein paar Impressionen von unserem a la carte Abend...und ich hab wirklich keine Ahnung wie man Ceviche ausspricht 🙈 aber ich weiß, dass es gut schmeckt. Ein peruanisches Gericht aus rohem Fisch- bei uns frische Forelle- mit Limettensaft und Olivenöl mariniert. Auch sowas gibt es bei uns auf der Karte, immer wieder was anderes internationales mit regionalen Zutaten gekocht.
Wenn ihr auch mal zum a la carte kommen wollt: schnell sein lohnt sich! Wir sind immer recht schnell ausgebucht, also früh reservieren.
Eure Susi

12/04/2026

***SONNTAGIMWIRTSHAUS***
Ein kleiner Einblick in unseren Sonntag mit einer Geburtstagsfeier mit 40 Personen.
Schön war's!

Hast du auch Interesse an einem Termin für deine Feier im Wirtshaus? Ein paar Termine sind noch frei!

Eure Susi

11/04/2026

***GLÜCKSSACHE***
Ja auch zum kochen gehört manchmal Glück- oder der richtige Mond oder wie auch immer. Heute sind die Grießnockerl für die Suppe besonders schön geworden.

Das Rezept ist ganz einfach
110g weiche Butter schaumig rühren
Nach und nach 2 Eier dazu
Salz und Muskat darf nicht fehlen
220g Hartweizengrieß unterrühren
Nocken abstechen und eine halbe Stunde ruhen lassen
In Wasser oder Brühe kochen, bis sie innen weich sind.

Beste Suppeneinlage ❤️ An Guadn!

Eure Susi