08/09/2026
🍲 Von cremig bis deftig – 6 herzhafte Suppen, die nach Zuhause schmecken
Dampfende Suppen, kräftige Brühen und cremige Konsistenzen – diese sechs Varianten sind perfekt für kalte Tage, gemütliche Familienessen oder ein sättigendes Abendessen. ❤️
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1️⃣ Cremige Kartoffelsuppe mit Speck & Lauch
Zutaten:
✔️ 800 g Kartoffeln
✔️ 1 Stange Lauch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 150 g Speckwürfel
✔️ 1 Möhre
✔️ 1 EL Butter
✔️ 900 ml Gemüsebrühe
✔️ 150 ml Sahne
✔️ 1 TL Majoran
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Frische Petersilie
Zubereitung:
1. Kartoffeln, Möhre, Zwiebel und Lauch klein schneiden.
2. Speck in einem großen Topf knusprig braten und herausnehmen.
3. Butter im Speckfett erhitzen und Zwiebel sowie Lauch kurz anschwitzen.
4. Kartoffeln und Möhren dazugeben und mit der Gemüsebrühe auffüllen.
5. Mit Majoran würzen und etwa 20–25 Minuten köcheln lassen.
6. Einen Teil oder die gesamte Suppe fein pürieren, bis sie cremig ist.
7. Sahne einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mit knusprigem Speck und Petersilie servieren.
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2️⃣ Ungarische Gulaschsuppe mit Rindfleisch & Paprika
Zutaten:
✔️ 500 g Rindergulasch
✔️ 2 Zwiebeln
✔️ 2 rote Paprika
✔️ 2 Kartoffeln
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 2 EL Tomatenmark
✔️ 1 l Rinderbrühe
✔️ 2 EL Öl
✔️ 2 TL Paprikapulver, edelsüß
✔️ ½ TL geräuchertes Paprikapulver
✔️ 1 TL Kümmel
✔️ Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Rindfleisch trocken tupfen und in kleine Würfel schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen und das Fleisch portionsweise kräftig anbraten.
3. Zwiebeln und Knoblauch dazugeben und goldbraun anschwitzen.
4. Tomatenmark und Paprikapulver kurz mitrösten.
5. Brühe angießen und Kümmel hinzufügen.
6. Die Suppe etwa 60 Minuten sanft köcheln lassen.
7. Kartoffeln und Paprika würfeln, dazugeben und weitere 20 Minuten garen.
8. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und heiß servieren.
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3️⃣ Cremige Tomatensuppe mit Mozzarella & Basilikum
Zutaten:
✔️ 800 g passierte Tomaten
✔️ 1 Dose gehackte Tomaten
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 2 Knoblauchzehen
✔️ 500 ml Gemüsebrühe
✔️ 100 ml Sahne
✔️ 1 EL Olivenöl
✔️ 1 TL Zucker
✔️ 1 TL italienische Kräuter
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 125 g Mozzarella
✔️ Frisches Basilikum
Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
2. Olivenöl erhitzen und beides glasig anschwitzen.
3. Passierte und gehackte Tomaten dazugeben.
4. Gemüsebrühe, Zucker und italienische Kräuter einrühren.
5. Etwa 20 Minuten sanft köcheln lassen.
6. Die Suppe fein pürieren und die Sahne unterrühren.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mit kleinen Mozzarellakugeln und frischem Basilikum servieren.
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4️⃣ Hähnchen-Nudelsuppe mit Gemüse & Kräutern
Zutaten:
✔️ 300 g Hähnchenbrust
✔️ 1,2 l Hühnerbrühe
✔️ 150 g Suppennudeln
✔️ 2 Möhren
✔️ 1 Stange Sellerie
✔️ 1 kleine Zwiebel
✔️ 100 g Erbsen
✔️ 1 EL Öl
✔️ 1 Lorbeerblatt
✔️ ½ TL Thymian
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ Frische Petersilie
Zubereitung:
1. Zwiebel, Möhren und Sellerie klein schneiden.
2. Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse kurz anschwitzen.
3. Hühnerbrühe und Lorbeerblatt dazugeben.
4. Hähnchenbrust hineinlegen und etwa 15–18 Minuten sanft garen.
5. Fleisch herausnehmen, etwas abkühlen lassen und in mundgerechte Stücke zupfen.
6. Nudeln und Erbsen in die Brühe geben und nach Packungsangabe garen.
7. Hähnchen wieder hinzufügen und mit Thymian, Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mit reichlich frischer Petersilie servieren.
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5️⃣ Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Zutaten:
✔️ 400 g Rinderhackfleisch
✔️ 2 Stangen Lauch
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 200 g Schmelzkäse
✔️ 150 g Frischkäse
✔️ 800 ml Gemüsebrühe
✔️ 150 ml Sahne
✔️ 1 EL Öl
✔️ 1 Knoblauchzehe
✔️ 1 TL Majoran
✔️ Salz & Pfeffer
Zubereitung:
1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Lauch in Ringe schneiden.
2. Hackfleisch in Öl kräftig anbraten und dabei schön krümelig werden lassen.
3. Zwiebel und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.
4. Lauch hinzufügen und einige Minuten weich werden lassen.
5. Gemüsebrühe angießen und etwa 10 Minuten köcheln lassen.
6. Schmelzkäse, Frischkäse und Sahne einrühren.
7. Bei niedriger Hitze cremig schmelzen lassen und mit Majoran, Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Heiß servieren – besonders lecker mit knusprigem Baguette.
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6️⃣ Cremige Kürbissuppe mit Kokosmilch & gerösteten Kürbiskernen
Zutaten:
✔️ 800 g Hokkaido-Kürbis
✔️ 1 Zwiebel
✔️ 1 Möhre
✔️ 1 kleine Kartoffel
✔️ 700 ml Gemüsebrühe
✔️ 200 ml Kokosmilch
✔️ 1 EL Olivenöl
✔️ 1 TL Ingwer, gerieben
✔️ ½ TL Currypulver
✔️ Salz & Pfeffer
✔️ 2 EL Kürbiskerne
✔️ 1 TL Kürbiskernöl
Zubereitung:
1. Kürbis entkernen und in Würfel schneiden. Hokkaido muss nicht geschält werden.
2. Zwiebel, Möhre und Kartoffel ebenfalls klein schneiden.
3. Olivenöl erhitzen und Zwiebel sowie Ingwer kurz anschwitzen.
4. Kürbis, Möhre und Kartoffel dazugeben und kurz mitrösten.
5. Gemüsebrühe angießen und etwa 20–25 Minuten weich kochen.
6. Kokosmilch und Currypulver hinzufügen und die Suppe fein pürieren.
7. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Mit gerösteten Kürbiskernen und wenigen Tropfen Kürbiskernöl servieren.
