Wie sind die Öffnungszeiten?

Mittwoch 10:00 - 18:00 Donnerstag 10:00 - 18:00 Freitag 10:00 - 18:00 Samstag 10:00 - 15:00

Kaffee Rösterei Schuler

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Kaffee Rösterei Schuler

Kaffee Rösterei in der Region Hildesheim Wer sind wir? Darauf folgt auch wieder weitere Schulungen, Tagungen, Seminare und viele tolle Kaffee-Überraschungen!

Raphaela arbeitet seit 2009 in der Kaffeebranche als Barista und hat 2013 angefangen sich privat weiterzubilden. Michael beschäftigt sich seit 2008 mit Kaffee und hat 2012 die ersten Röstungen in der heimischen Küche in der Pfanne vorgenommen. 2013 wurde dann der kleine Huky500 Röster angeschafft und das Wissen in mehreren Schulungen weiter voran getrieben.
2015 haben wir uns dann einen Traum erfüllt und die Kaffeeplantagen in El Salvador besucht und dort an einer 10-tägigen Schulung über Anbau, Aufbereitung und Zubereitung teilgenommen. Um unsere Philosophie und guten Kaffee noch weiter verbreiten zu können, haben wir im Sommer 2015 angefangen in Barnten und Umgebung Kaffee zu verkaufen. Ermutigt von den Rückmeldungen haben wir unser Hobby immer weiter entwickelt und konnten im September 2016 unsere kleine Kaffee Rösterei in Hildesheim eröffnen. Wie rösten wir? Nachdem der Rohkaffee im Ursprungsland entsprechend seinem Potential aufbereitet wurde (Nass/Honey/Trocken-Aufbereitung), getrocknet und verschifft wurde, wird der Kaffee bei uns in einem schonenden Trommel-röstverfahren veredelt. Je nach Sorte beträgt die Röstdauer dabei zwischen 12 und 18 Minuten bei einer maximalen Bohnentemperatur von 220 Grad Celsius. Dies geschieht in Barnten in einem kleinen 500g-Röster (Proberöstungen, Profilentwicklung) und in Hildesheim in einem 5kg-Röster (Verkaufsröstungen). Schmeckt man den Unterschied? Definitiv Ja! Das Rösten bildet das Aroma aus! Je nach Sorte und je nach Röstung kann ein Kaffee sehr kräftig mit einem starken Körper sein. Dazu zählen Schokoladen- und Nussnoten bis hin zu Toast- und Karamellnoten. Es gibt im Gegenzug aber auch Kaffeesorten, die fruchtig, blumig und leicht sind. Noten von Dunkle Beeren und Zitrusfrüchte sind oft vertreten. Noch Fragen? Sprechen Sie uns an!

10/10/2026

Der Herbst ist da!..und unser Kaffee-Apfel-Punsch ist zurück.

Wie jedes Jahr gibt’s ihn ab sofort wieder bei uns:
Warmen, aufgeschäumten Apfelsaft mit unserem Kenia-Espresso und einem Hauch Zimt & Zucker. Der fruchtige Espresso mit seinen Noten von Brombeere und Stachelbeere passt wunderbar dazu und ergibt einen alkoholfreien leckeren Kaffee-Apfel-Punsch!

Für eine kleine Pause, zum Aufwärmen und gemütlichen Zusammensitzen.

Wir freuen uns auf Euch! :)

26/09/2026

Anlässlich unseres 10 jährigen Jubiläums haben wir ein MauMau-Spiel gestaltet! Statt Farben und Zahlen gibt es Farben und Kaffee-Zubereitungsmethoden. French Press auf French Press und Chemex auf Chemex.

Nebenbei könnt ihr sogar noch was lernen, denn es gibt Quizfragen auf den Karten! Ein Kartenspiel für Klein und Groß; könnt ihr bei uns im Laden oder auf der Webseite erwerben:

https://schuler.coffee/collections/kaffee/products/maumau-kartenspiel-10-jahres-edition

Viel Spaß beim spielen! ✨

11/09/2026

Was für ein Tag!

Unsere 10-Jahres-Feier ist vorbei – und wir sind immer noch ein bisschen überwältigt davon, wie viele von euch mit uns gefeiert haben.

Zehn Jahre Kaffee Rösterei Schuler. Zehn Jahre voller Ideen, Veränderungen, Begegnungen, Rückschläge, verrückter Einfälle, sehr vieler gerösteter Kaffeebohnen – und vor allem: sehr vieler Menschen, die uns auf diesem Weg begleitet haben.

Am 29. August wurde daraus ein richtig großes Geburtstagsfest: Vor der Rösterei wurde gegessen, getrunken, erzählt und gelacht. Es gab Kinderschminken, Musik, Vorträge rund um Kaffee, das Bratwurstfahrrad, jede Menge Kaffee und unsere Tombola mit vielen tollen Preisen.

Und das Wichtigste: Ihr wart da.

Kunden, Freunde, Familie, Nachbarn, Geschäftspartner, Lieferanten, Wegbegleiter, ehemalige und aktuelle Teammitglieder – Menschen, die teilweise schon seit vielen Jahren zu uns kommen, und andere, die uns an diesem Tag zum ersten Mal besucht haben.

Genau das hat diesen Tag für uns besonders gemacht.
Deshalb möchten wir einfach DANKE sagen.
Danke an unser Team, das diesen Tag mit vorbereitet, organisiert und gewuppt hat.
Danke an alle, die mit ihren Aktionen, ihrer Musik, ihrem Essen und ihren Ideen dazu beigetragen haben.
Danke an unsere Lieferanten, Partner und Unterstützer und an alle Unternehmen, die Preise für unsere Tombola gestiftet haben.

Und vor allem: Danke an euch, unsere Kunden.

Ohne euch gäbe es die Kaffee Rösterei Schuler nach zehn Jahren nicht. Dass einige von euch uns schon fast von Anfang an begleiten, bedeutet uns wirklich viel.

Wir haben an diesem Tag viele Fotos gemacht – ein paar davon möchten wir hier mit euch teilen.

Und dann gibt es da noch den Zeitungsartikel zu unserem Jubiläum. Eigentlich sollte es um zehn Jahre Rösterei gehen. Irgendwie ist daraus dann allerdings ziemlich schnell eine kleine Love-Story über Raphaela, mich und die Rösterei geworden. Aber vielleicht passt genau das am Ende sogar ziemlich gut.

Hier könnt ihr den Artikel lesen:
https://www.hildesheimer-allgemeine.de/meldung/ohne-einen-ganz-bestimmten-song-im-radio-haette-es-die-kaffeeroesterei-schuler-wohl-nie-gegeben.html

Danke für zehn Jahre.
Und jetzt schauen wir mal, was die nächsten zehn bringen.
Raphaela, Michael & das Team der Kaffee Rösterei Schuler

22/08/2026

Nur noch eine Woche und dann startet unser 10-jähriges Jubiläum! Yeah! :)

Am Samstag, den 29.08.2026, haben wir von 10 bis 18 Uhr für Euch geöffnet und einiges vorbereitet:

Hier unser offizielles Programm:
ab 12:00 Uhr - Live-Musik mit Stephan und Kevin
ab 12:00 Uhr - Kinderschminken und Luftballons mit Connie und Carla
ab 13:30 Uhr - Grillwurstrad mit Florian und Anika
Jederzeit zwischendurch: Gewöhnliche und außergewöhnliche Extraktionsmethoden

Und dazu Vorträge von:
11:00 Uhr - Belco - Joel Wilson Rogers
12:00 Uhr - PachaMama - Walter und Margot Knauer
13:00 Uhr - Kaapi - Joschka Weber
14:00 Uhr - Thomas Brinkmann
15:00 Uhr - Col-Spirit - Maria M. Grajales, Andreas Tischendorf und Sven Konopka
16:00 Uhr - Kedovo - Nicole Boedtger und Muthoni “Soni” Schneidewind

Und dazu gibt es dann auch gleich noch drei neue Kaffees!
- Back to the roots: Filterkaffee aus El Salvador
- Unser neues Special: Filterkaffee aus Thailand
- KRS-Mix-Espressoblend aus all unseren Rohkaffees.. von allem das Beste sozusagen! ;)

Wir freuen uns auf Euch! :)

15/08/2026

Neben unserem 10-jährigen Jubiläum, auf das wir uns gerade mit viel Freude vorbereiten, gibt es leider auch Themen, die uns sehr nachdenklich machen:

Am 10. August wurde der Westen Kolumbiens von einem schweren Erdbeben der Stärke 7,4 getroffen. Besonders betroffen ist auch die Kaffeeregion rund um Pereira und Quindío. Hunderte Menschen kamen ums Leben, Tausende wurden verletzt und sehr viele Häuser schwer beschädigt oder zerstört.
Für uns ist das nicht einfach irgendeine Nachricht aus einem fernen Land.

Unser beliebter Espressoblend und auch unsere anderen kolumbianischen Kaffees kommen aus genau dieser Region. Über Maria und Andreas von Col-Spirit arbeiten wir seit Jahren direkt mit den Menschen vor Ort zusammen. Hinter den Kaffees, die bei uns täglich in der Mühle und im Röster landen, stehen Familien, Farmen und Menschen, die wir persönlich kennen.

Drei dieser Kaffeefarmen wurden durch das Erdbeben schwer getroffen: La Coqueta, Belén und La Sirena. Auf La Coqueta ist das Wohnhaus der Familie inzwischen nicht mehr sicher bewohnbar. Auch auf Belén, der Familienfarm von Col-Spirit, sind Teile von Dach und Decken eingestürzt.

Maria und Andreas versuchen nun, den betroffenen Familien ganz konkret beim Wiederaufbau zu helfen. Dafür haben sie die Spendenaktion „Rebuild the Farms Behind the Coffee“ ins Leben gerufen. Das Geld soll direkt für Reparatur und Wiederaufbau der drei betroffenen Farmen und Wohnhäuser eingesetzt werden.

Wir möchten ihre Bitte deshalb gerne weitergeben. Mehr dazu hier:
https://www.instagram.com/col_spirit_/

Wer helfen kann und möchte, kann hier direkt spenden:
https://gofund.me/8108c5e5a

Auch kleine Beträge helfen: Hinter jeder Tasse Kaffee steht eine Farm. Und hinter jeder Farm stehen Menschen. Gerade jetzt merken wir wieder, wie unmittelbar diese Verbindung tatsächlich ist.

15/08/2026

Nur noch zwei Wochen bis zu unserem 10 jährigen Jubiläum! Wir freuen uns unbändig und haben, neben dem Programm mit Live-Musik, Kinderschminken und Vorträgen, auch neue Kaffees im Zulauf! :)

Sa, 29.08.2026 von 10 bis 18 Uhr:
https://schuler.coffee/pages/10-jahre-kaffee-rosterei-schuler

Kommt ihr vorbei?
Wir freuen uns auf Euch!

04/07/2026

Der Dienstag hat lange genug so getan, als wäre er kein Kaffeetag. Damit ist jetzt Schluss.

Ab sofort haben wir dauerhaft auch Dienstags geöffnet.

Die Maschine läuft, die Bohnen sind da, die Tür ist offen:
Mehr Zeit für Espresso.
Mehr Zeit für Cappuccino.
Mehr Zeit für Kaffee(bohnen).

Wir freuen uns sehr drauf:

Dienstag bis Freitag 10 - 18 Uhr
Samstag 10 - 15 Uhr

Kommt rum: Dienstag kann Kaffee!

29/06/2026

Raphaela und Michael waren in Brüssel auf der World of Coffee.

Schon die Anreise mit ICE und Eurostar TGV war ziemlich cool. Zugfahren und Kaffeeziel vor Augen.

In Brüssel wurde natürlich auch die lokale Kaffeeszene getestet. Wide Awake, MOK und Corica standen auf dem Programm. Drei unterschiedliche Läden, spannende Kaffees, schöne Atmosphäre. Und wie das bei gutem Kaffee oft passiert: Man bestellt, kommt ins Gespräch mit Baristas und Gästen, und bleibt am Ende länger als geplant.

Am Donnerstag ging es dann ab zur World of Coffee:
Erster Stopp: Die langjährigen Freunde von Col-Spirit. Maria, Andreas, Sven und Team waren da, es gab ein schönes Wiedersehen und danach natürlich ein Cupping.
Weiter ging es zu Walter und Margot von Pacha Mama, zu Kaffeestehl, IAC und zu vielen bekannten Gesichtern: Ansgar, Thomas, Jack, Billy, Joshua und noch viel mehr..
Ach, es war einfach herrlich.

Viel Kaffee, viele Gespräche, viele Eindrücke. Und wieder dieser schöne Moment, wenn man merkt: Die Kaffeewelt ist groß, aber irgendwie trifft man doch ständig Menschen, die man kennt und mag.

Donnerstagnacht ging es dann schon wieder zurück nach Hause. Müde, voll mit Eindrücken und vermutlich auch mit ordentlich Koffein im Blut..:)

Am Samstag übernahm dann Lisann aus unserem Team.. wir werden berichten!

-spirit

13/06/2026

Ja, wir haben nicht 24/7 geöffnet, aber unseren Kaffee gibts ab sofort auch im REWE und die haben ja quasi fast immer geöffnet...! :)

Ihr bekommt unseren frisch gerösteten Kaffee nicht nur bei uns in Hildesheim in der Osterstraße, im Rewe am Phoenixgelände und nun auch in Bad Salzdetfurth in der Ahnenpaule 2!

Wir freuen uns riesig über diese Möglichkeit und sagen ganz herzlich Danke an Sina und Sercan für die tolle Kooperation, das Vertrauen und die Chance, unseren Kaffee bei Euch anbieten zu dürfen.
https://www.rewe.de/marktseite/hildesheim/562011/rewe-markt-phoenixstr-4/
https://www.rewe.de/marktseite/bad-salzdetfurth/540862/rewe-markt-ahnepaule-2/

Kommt gerne vorbei, nehmt Euch eine Packung mit und macht Euch zu Hause einen richtig guten Kaffee! :)

16/05/2026

Save the date: Samstag, den 29. August 2026, feiern wir hier bei uns in der Osterstraße 6 unseren 10. Geburtstag!

10 JAHRE Kaffee Rösterei Schuler 🥳

Adresse

Osterstraße 6
Hildesheim
31134

Öffnungszeiten

Mittwoch	10:00 - 18:00
Donnerstag	10:00 - 18:00
Freitag	10:00 - 18:00
Samstag	10:00 - 15:00

Telefon

05121/2818676

Website

http://www.schuler.coffee/

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