28/09/2026
„Würdest Du denn auch bei uns zu Hause kochen?“
Meine Antwort vor einigen Jahren: „Klar!“ - um mich direkt danach zu fragen, ob ich eigentlich bescheuert bin?!
Als reiner Autodidakt vor den Augen fremder Menschen live zu kochen und dabei über gute Lebensmittel, ausgewogene Teller, die Zukunft der Landwirtschaft und/oder eine pflanzenbasierte Ernährung zu sprechen ist hart anspruchsvoll.
Gerade am Anfang kamen deshalb immer wieder Gedanken auf:
„Reicht das wirklich?“
„Was, wenn jemand merkt, dass ich kein Koch bin?“
Doch mit der Zeit (und durch viel positiven selftalk) habe ich verstanden, dass Kompetenz nicht ausschließlich durch eine Ausbildung entsteht. Sie wächst auch durch Erfahrung, Neugier, konsequentes Lernen und den Mut, neue Dinge auszuprobieren.
Ich habe Rezepte angepasst, Techniken gelernt, Fehler gemacht und aus jedem Private Cooking mehr Sicherheit gewonnen.
Dabei wurde mir klar: Ich muss keine klassische Sterneküche imitieren. Ich möchte ein persönliches, kulinarisches Erlebnis schaffen – mit Gerichten, die zum Anlass, den Gastgebern und dem Stil des fit & fröhlich passen.
So entstehen Menüs wie das vom vergangenen Freitag:
➡️ Rote Bete Carpaccio mit Haselnuss & Feldsalat
➡️ Wirsingroulade mit Kartoffel-Pastinakenpürree, glasierten Möhren und Pilz-Jus
➡️ Warmer Schoko-Zwetschgen-Kuchen mit Sesam-Karamell und echter Vanille
Mittlerweile liebe ich solche Abende und für mich gibt es fast nichts Schöneres, als diesen unmittelbaren Kontakt zu unseren Kund*innen.
Wenn Du also Bock auf einen außergewöhnlichen Abend mit besonderem Essen hast - schreib‘ uns gerne direkt oder über unser Kontakformular auf der Homepage und dann komme ich auch zu Dir nach Hause.
Heute sogar wirklich mit echter Vorfreude!