Axtschlag BBQ Wood

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Axtschlag BBQ Wood Axtschlag steht für Barbecue pur und bietet die Grundlage für umfassende
Geschmackserlebnisse!

Ursprünglich als Räucherfischversand gegründet, hat sich Axtschlag mittlerweile als Spezialist für Holzprodukte
zum hochwertigen Anrichten und Aromatisieren von Gargut beim modernen Barbecue etabliert. Unsere
Leidenschaft für die Ästhetik der Wälder und ihre Baumriesen spiegelt sich in dem Anspruch an die Qualität
und die Kreativität unseres vielfältigen Produktsortiments und der Holzsortenvielfalt wieder. Dabei schwingt
auch immer ein Hauch von Rockabilly und des American Way of Life der 50er Jahre mit. Axtschlag produziert
Barbecue Wood in verschiedensten Variationen zum direkten als auch zum indirekten Grillen für die diversen Grillgeräte: Von Wood Planks, Wood Papers über Chunks und Smoker Wood bis hin zu Aromatic Barbecue

30/08/2026

🔥 FEUER. RAUCH. FISCH. UND ECHTES HANDWERK. 🐟

Du willst endlich wissen, wie richtig gutes Räuchern funktioniert?

Dann komm mit uns an den Wolziger See und tauche ein in die traditionelle Kunst des Fischräucherns. 🔥

Beim Axtschlag Räucherkurs lernst du nicht nur, wie man einen Räucherofen richtig aufbaut und die perfekte Salzlake herstellt.

Du lernst, welcher Fisch sich eignet, welches Räucherholz welchen Geschmack erzeugt und wie aus frischem Fisch ein perfekt geräuchertes Ergebnis wird.

🐟 Forelle, Lachsforelle, Saibling & Aal
🔥 Heiß- und Warmräuchern
🪵 Räucherholzkunde
🔪 Fischkunde & Filetieren
💨 Rauchführung & Räuchertechnik
🍽️ Und natürlich wird gemeinsam geräuchert und gegessen!

Das Ganze nicht trocken aus dem Lehrbuch, sondern direkt am Räucherofen, mit echten Profis und einer ordentlichen Portion Spaß. 😎

📍 Fischerei am Wolziger See – Blossin
🎟️ Räucherkurs: 119 €
👥 8–20 Teilnehmer

👉 Der nächste Termin: 26.09.2026

Wenn du Räuchern nicht nur ausprobieren, sondern wirklich verstehen möchtest, ist das dein Kurs.

🔥 Feuer & Rauch warten auf dich!

30/08/2026

Dein Doppelstabmattenzaun ist dir zu offen?

Dann musst du nicht gleich den kompletten Zaun austauschen. Mit unserem Sichtschutz aus hochwertigem Zedernholz kannst du deinen bestehenden Zaun schnell und unkompliziert erweitern.

🌲 Natürliches Zedernholz
🔨 Einfache Montage
🏡 Mehr Privatsphäre
💪 Wetterbeständig & langlebig
✨ Hochwertige, natürliche Optik
🎨 Sägerauhes Holz – keine Lackierung notwendig

Besonders schön: Die Kombination aus modernem Metall und warmem Zedernholz macht aus einem klassischen Doppelstabmattenzaun einen echten Hingucker.
Und mit der Zeit entwickelt das Zedernholz seine natürliche silbergraue Patina.

👉 Jetzt bei Axtschlag entdecken! Link in Bio.

🔥𝐙𝐰𝐞𝐢𝐞𝐫𝐥𝐞𝐢 𝐓𝐫𝐢-𝐓𝐢𝐩 𝐦𝐢𝐭 𝐖𝐡𝐢𝐬𝐤𝐲-𝐑𝐚𝐮𝐜𝐡 💨Diese 𝐓𝐫𝐢-𝐓𝐢𝐩 kommen vom regionalen Weingartner Weiderind und durften auf meinem Bi...
28/08/2026

🔥𝐙𝐰𝐞𝐢𝐞𝐫𝐥𝐞𝐢 𝐓𝐫𝐢-𝐓𝐢𝐩 𝐦𝐢𝐭 𝐖𝐡𝐢𝐬𝐤𝐲-𝐑𝐚𝐮𝐜𝐡 💨

Diese 𝐓𝐫𝐢-𝐓𝐢𝐩 kommen vom regionalen Weingartner Weiderind und durften auf meinem Big Green Egg Deutschland zeigen, was in ihnen steckt. 𝐙𝐰𝐞𝐢 𝐓𝐫𝐢-𝐓𝐢𝐩, 𝐳𝐰𝐞𝐢 𝐮𝐧𝐭𝐞𝐫𝐬𝐜𝐡𝐢𝐞𝐝𝐥𝐢𝐜𝐡𝐞 𝐖ü𝐫𝐳𝐮𝐧𝐠𝐞𝐧. Eines mit dem 𝐁𝐋𝐀𝐂𝐊 𝐁𝐁𝐐 𝐑𝐔𝐁, das andere mit dem 𝐁𝐁𝐐 𝐒𝐌𝐎𝐊𝐄 𝐊𝐈𝐂𝐊 von den 𝐒𝐢𝐳𝐳𝐥𝐞𝐁𝐫𝐨𝐭𝐡𝐞𝐫𝐬. 🌶️🔥

Zuerst ging es direkt über die Hitze. Von beiden Seiten scharf angegrillt, damit ordentlich Röstaromen entstehen. Danach durfte das 𝐓𝐫𝐢-𝐓𝐢𝐩 indirekt weiterziehen. Mit dem MEATER hatte ich die 𝐊𝐞𝐫𝐧𝐭𝐞𝐦𝐩𝐞𝐫𝐚𝐭𝐮𝐫 jederzeit im Blick und habe es auf 𝐩𝐞𝐫𝐟𝐞𝐤𝐭𝐞 𝟓𝟕 °𝐂 gebracht. 🥩🌡️

Für das besondere Raucharoma kamen währenddessen 𝐖𝐡𝐢𝐬𝐤𝐞𝐲 𝐑ä𝐮𝐜𝐡𝐞𝐫𝐜𝐡𝐢𝐩𝐬 von 𝐀𝐱𝐭𝐬𝐜𝐡𝐥𝐚𝐠 zum Einsatz. Der Whiskey-Rauch bringt eine kräftige, leicht süßliche Note mit, die perfekt zum Rind passt. 🥃💨

Und dann kommt mein Lieblingsmoment, der Anschnitt! 🔪 Das 𝐓𝐫𝐢-𝐓𝐢𝐩 in feine Streifen geschnitten – saftig, zart und voller Geschmack.

Dazu gab es gegrillten 𝐏𝐚𝐤 𝐂𝐡𝐨𝐢 𝐦𝐢𝐭 𝐅𝐫𝐞𝐬𝐡 𝐋𝐞𝐦𝐨𝐧 𝐌𝐚𝐫𝐢𝐧𝐚𝐝𝐞 und meine 𝐠𝐞𝐦𝐢𝐬𝐜𝐡𝐭𝐞 𝐏𝐢𝐥𝐳𝐩𝐟𝐚𝐧𝐧𝐞. Frische, Säure und kräftige Röstaromen treffen auf rauchiges Beef – genau mein BBQ! 🥬🍄🔥

Geschnitten wurde übrigens mit meinem 𝐡𝐚𝐧𝐝𝐠𝐞𝐬𝐜𝐡𝐦𝐢𝐞𝐝𝐞𝐭𝐞𝐧 𝐊𝐨𝐜𝐡𝐦𝐞𝐬𝐬𝐞𝐫 𝐚𝐮𝐬 𝐕𝐢𝐞𝐭𝐧𝐚𝐦 von Heritedge Viet Crafts. Ein echtes Werkzeug für alle, die beim Kochen genauso viel Leidenschaft für gutes Handwerk haben wie fürs BBQ. 🔪🇻🇳

💥 𝐋𝐮𝐬𝐭 𝐚𝐮𝐟 𝐝𝐢𝐞𝐬𝐞𝐬 𝐓𝐫𝐢-𝐓𝐢𝐩?

Speichert euch den Beitrag, probiert die Kombination selbst aus und schreibt mir in die Kommentare: 🔥 𝐓𝐞𝐚𝐦 𝐁𝐋𝐀𝐂𝐊 𝐁𝐁𝐐 𝐑𝐔𝐁 𝐨𝐝𝐞𝐫 🌶️ 𝐓𝐞𝐚𝐦 𝐁𝐁𝐐 𝐒𝐌𝐎𝐊𝐄 𝐊𝐈𝐂𝐊?

🛒 𝐆𝐫𝐢𝐥𝐥𝐃𝐄𝐀𝐋𝐒:
✅ 10 % Rabatt bei SizzleBrothers | Code Vausbbq10
✅ 15 % Rabatt bei Axtschlag BBQ Wood | Code VONAUSBBQ15
✅ 5 % Rabatt bei Heritedge Viet Crafts | Code AUSBBQ5
✅ 10 % Rabatt bei Kick Ash Basket Europe | Code VONAUSBBQ

📲 Den Link zu meinem Blog mit Rezepten, Testberichten und heißen GrillDEALS findet ihr in der Bio.

🔥 𝐖𝐓𝐅 - 𝐖𝐞 𝐓𝐚𝐦𝐞 𝐅𝐥𝐞𝐢𝐬𝐜𝐡 🔥

*Beitrag enthält WERBUNG*
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28/08/2026

„Der Nachbar sieht alles? 👀“

Dann wird’s Zeit für ein Upgrade! 😎

🔨 Zaun zu niedrig? Kein Problem!
Mit der Axtschlag Zaunerhöhung machst du aus deinem bestehenden Zaun ganz einfach mehr Sichtschutz.

➡️ Mehr Höhe.
➡️ Mehr Privatsphäre.
➡️ Mehr Ruhe.
➡️ Und weniger neugierige Blicke. 😂

Axtschlag – wir machen deinen Zaun groß. 🌲💪

👉 Link zum Shop in unserer Bio

Wenn du dachtest, dein Flammlachsbrett könnte nicht besser werdenDu kennst das Gefühl: Flammlachs am Brett, Feuer kniste...
26/07/2026

Wenn du dachtest, dein Flammlachsbrett könnte nicht besser werden

Du kennst das Gefühl: Flammlachs am Brett, Feuer knistert, der Duft von Zedernholz und Rauch zieht durch den Garten. Deine Gäste stehen schon mit gezückten Handys bereit. Perfekt.

Nur eine Sache fehlt noch.

Die neue Planchahalterung für dein Flammlachsbrett ist da 🔥

Stell dir vor: Du legst nicht nur den Lachs aufs Brett, sondern auch eine heiße Plancha drauf. Gemüse brutzelt, Garnelen bekommen Röstaromen, Pilze karamellisieren – alles direkt am Feuer, während dein Lachs daneben gart.

Ein Setup. Zwei Welten.

Die Halterung sitzt bombenfest, ist aus massivem Material gefertigt und passt perfekt auf dein bestehendes Flammlachsbrett. Kein Wackeln, kein Verrutschen, kein "Moment, ich muss das nochmal anpassen".

Einfach drauf. Feuer an. Genießen.

Was das bedeutet? Du holst aus einem einzigen Aufbau das Maximum raus. Lachs UND Beilagen. Tradition UND Innovation. Flammlachs wie seit Jahrhunderten – nur mit mehr Möglichkeiten.

Für alle, die nicht nur grillen, sondern inszenieren wollen. Die wissen, dass echte BBQ-Momente nicht am Supermarkt-Grill entstehen, sondern am offenen Feuer mit den richtigen Tools.

Sichere dir jetzt die neue Planchahalterung – Link in Bio 🛍️

Hast du schon mal Beilagen direkt am Flammlachsbrett zubereitet?

Du kaufst nicht, was du nicht verstehst.Und genau deshalb scheitern die meisten Einsteiger nicht am Grill – sondern am R...
25/07/2026

Du kaufst nicht, was du nicht verstehst.

Und genau deshalb scheitern die meisten Einsteiger nicht am Grill – sondern am Regal.

Zwölf verschiedene Holzsorten. Chips, Chunks, Mehl. Essential, Premium, Professional. Welche Temperatur? Welche Menge? Für Pulled Pork oder Lachs?

Die Frage ist nicht: "Was brauche ich?"
Die Frage ist: "Wo fange ich überhaupt an?"

Deshalb haben wir die Mysterybox entwickelt.

Keine Überforderung. Keine Fehlkäufe. Keine Schublade voller Holz, das du nie benutzt.

Stattdessen: Eine kuratierte Auswahl aus unserem Sortiment, abgestimmt auf dein aktuelles Level. Von der ersten Räucherung bis zum Minion Ring. Mit Anleitung, Dosierung und Holzprofil – nicht nur Produkt.

Du öffnest die Box. Du verstehst, was drin ist. Du weißt, wie du es einsetzt. Und beim nächsten Grill weißt du: Das war kein Zufall.

Die Mysterybox ist kein Überraschungspaket. Sie ist der Einstieg, den du gebraucht hättest, als du das erste Mal vor dem Regal standest.

Sichere dir jetzt deine Mysterybox – Link in Bio 🔥



Welches Holz war dein erstes? Schreib's in die Kommentare 👇

Gasgrill vs. Holzkohle: Die ewige Debatte 🔥Freitagabend. Du stehst im Garten. Der Grill wartet. Und dann kommt die Frage...
24/07/2026

Gasgrill vs. Holzkohle: Die ewige Debatte 🔥

Freitagabend. Du stehst im Garten. Der Grill wartet. Und dann kommt die Frage, die Freundschaften spaltet und Nachbarschaftsdiskussionen entfacht:

Gas oder Holzkohle?

Die einen schwören auf die Bequemlichkeit: Knopfdruck, 10 Minuten, fertig. Perfekte Temperaturkontrolle. Kein Aschetheater. Die anderen? Riechen schon beim Gedanken an Holzkohle das Feuer, hören das Knistern, spüren die Verbindung zur ursprünglichsten Art des Kochens.

Und dann gibt es noch die, die heimlich beides im Schuppen stehen haben. 😉

Hier ist die Wahrheit: Beide haben ihre Berechtigung. Gas ist der pragmatische Alltagsheld für spontane Grillabende unter der Woche. Holzkohle ist das Wochenend-Ritual, bei dem der Weg zum Ziel wird.

Und räuchern? Das funktioniert auf beiden. Mit den richtigen Chips, dem passenden Holz und ein bisschen Know-how holst du aus jedem Grill authentischen Rauchgeschmack raus.

Wir bei Axtschlag haben keine Religion. Wir haben Räucherholz. Für Gasfans mit Räucherbox. Für Kohlenpuristen mit Minion Ring. Für alle, die wissen: Es geht nicht ums Gerät. Es geht um den Rauch. Um die Zeit am Feuer. Um das Ergebnis auf dem Teller.

Also: Was steht bei euch im Garten? Und ganz ehrlich – warum habt ihr euch dafür entschieden?

Schreibt's in die Kommentare. Wir sind gespannt, wer hier in der Mehrheit ist. 👇



Schreibt's in die Kommentare – Gas oder Holzkohle? Und warum? 👇

18/07/2026

𝗪𝗮𝗿𝘂𝗺 𝘀𝗰𝗵𝗺𝗲𝗰𝗸𝘁 𝗥𝗮̈𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿𝗳𝗶𝘀𝗰𝗵 𝗮𝘂𝘀 𝗱𝗲𝗺 𝗦𝘂𝗽𝗲𝗿𝗺𝗮𝗿𝗸𝘁 𝗻𝗮𝗰𝗵... 𝗻𝗶𝗰𝗵𝘁𝘀?

Die Antwort liegt nicht im Fisch. Sondern im Rauch.

Seit 2008 räuchern wir am Wolziger See nach traditionellen Methoden – und der Unterschied ist nicht subtil. Er ist radikal.
𝗟𝗲𝗿𝗻𝗲 𝗯𝗲𝗶 𝘂𝗻𝘀 𝗶𝗻 𝗲𝗶𝗻𝗲𝗺 𝗥𝗮̈𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿𝗸𝘂𝗿𝘀 𝘄𝗶𝗲 𝗲𝘀 𝗿𝗶𝗰𝗵𝘁𝗶𝗴 𝗴𝗲𝗵𝘁.

𝗗𝗮𝘀 𝗣𝗿𝗼𝗯𝗹𝗲𝗺 𝗺𝗶𝘁 𝗶𝗻𝗱𝘂𝘀𝘁𝗿𝗶𝗲𝗹𝗹𝗲𝗻 𝗦𝗵𝗼𝗿𝘁𝗰𝘂𝘁𝘀
Moderne Räucheranlagen arbeiten mit Flüssigrauch, Aromastoffen und Hochtemperatur-Verfahren. Schnell, skalierbar, günstig. Das Ergebnis? Ein oberflächlicher Rauchfilm, der nach 20 Minuten im Mund verschwindet.

Traditionelles Räuchern braucht Zeit. Echtes Holz. Niedrige Temperaturen. Der Rauch dringt tief ins Gewebe ein, reagiert mit Proteinen und Fetten, entwickelt komplexe Aromen. Das ist keine Esoterik – das ist Chemie.

𝗪𝗮𝗿𝘂𝗺 𝗲𝗰𝗵𝘁𝗲𝘀 𝗛𝗼𝗹𝘇 𝗱𝗲𝗻 𝗨𝗻𝘁𝗲𝗿𝘀𝗰𝗵𝗶𝗲𝗱 𝗺𝗮𝗰𝗵𝘁

Jede Holzart hat ein einzigartiges Aromaprofil. Buchenholz bringt milde Süße, Erle wirkt dezent-nussig, Hickory intensiv-würzig. Diese Aromen entstehen durch Pyrolyse – die thermische Zersetzung von Lignin, Cellulose und Hemicellulose bei 200-400°C.

𝗪𝗮𝘀 𝗱𝗮𝘀 𝗸𝗼𝗻𝗸𝗿𝗲𝘁 𝗯𝗲𝗱𝗲𝘂𝘁𝗲𝘁

In unseren Räucherkursen erleben Teilnehmer den Unterschied live: Der traditionell geräucherte Fisch hat Tiefe, Struktur, ein langes Finish.

𝗙𝘂̈𝗿 𝘄𝗲𝗻 𝗹𝗼𝗵𝗻𝘁 𝘀𝗶𝗰𝗵 𝗱𝗲𝗿 𝗔𝘂𝗳𝘄𝗮𝗻𝗱?

Nicht für jeden. Wer Räuchern als Produktionsprozess sieht, wird industrielle Methoden bevorzugen. Wer es als Handwerk begreift, kommt an traditionellen Techniken nicht vorbei.

Die gute Nachricht: Die Methoden sind erlernbar. Kein Hexenwerk, sondern präzises Handwerk mit klaren Prinzipien lernst du bei unseren 𝗥𝗮̈𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿𝗸𝘂𝗿𝘀𝗲𝗻 𝘃𝗼𝗻 𝗔𝘅𝘁𝘀𝗰𝗵𝗹𝗮𝗴.

𝗗𝗲𝗶𝗻𝗲 𝗘𝗿𝗳𝗮𝗵𝗿𝘂𝗻𝗴?

Hast du schon mal den Unterschied zwischen traditionell und industriell geräuchertem Fisch probiert? Was war dein Eindruck? 🐟🔥

𝟮𝟬𝟬𝟴. 𝗕𝗹𝗼𝘀𝘀𝗶𝗻 𝗮𝗺 𝗪𝗼𝗹𝘇𝗶𝗴𝗲𝗿 𝗦𝗲𝗲. 𝗘𝗶𝗻 𝗧𝘆𝗽 𝗺𝗶𝘁 𝗲𝗶𝗻𝗲𝗿 𝘃𝗲𝗿𝗿𝘂̈𝗰𝗸𝘁𝗲𝗻 𝗜𝗱𝗲𝗲.Matthias, Sohn eines Fischers, begann 2008 den Räuche...
17/07/2026

𝟮𝟬𝟬𝟴. 𝗕𝗹𝗼𝘀𝘀𝗶𝗻 𝗮𝗺 𝗪𝗼𝗹𝘇𝗶𝗴𝗲𝗿 𝗦𝗲𝗲. 𝗘𝗶𝗻 𝗧𝘆𝗽 𝗺𝗶𝘁 𝗲𝗶𝗻𝗲𝗿 𝘃𝗲𝗿𝗿𝘂̈𝗰𝗸𝘁𝗲𝗻 𝗜𝗱𝗲𝗲.

Matthias, Sohn eines Fischers, begann 2008 den Räucherfisch seines Vaters quer durch die Republik zu verschicken. Bis die ersten Kunden fragten, ob er nicht auch das Holz schicken kann- sie möchten gern selbst räuchern.

Klar, warum nicht? Das Holz aus der Fischerei, das sein Vater jeden Tag verwendete, lag ja quasi direkt vor der Hütte. Nicht irgendein Holz. Sondern naturbelassenes, sorgfältig ausgewähltes Räucherholz. Jede Sorte mit eigenem Charakter.

Also eingepackt und los - Axtschlag war geboren.

𝗥𝗮̈𝘂𝗰𝗵𝗲𝗿𝗵𝗼𝗹𝘇 𝘄𝗮𝗿 𝘃𝗼𝗻 𝗔𝗻𝗳𝗮𝗻𝗴 𝗮𝗻 𝗧𝗲𝗶𝗹 𝘂𝗻𝘀𝗲𝗿𝗲𝗿 𝗣𝗵𝗶𝗹𝗼𝘀𝗼𝗽𝗵𝗶𝗲.

18 Jahre später steht Axtschlag für mehr als Premium-Räucherprodukte. Wir vermitteln Kultur. Wir geben Wissen weiter. Von Räucherkursen am See Wolziger See (in der eben beschriebenen Fischerei vom Vater) bis zu Professional-Chunks für ambitionierte Griller.

Die Erfahrungen aus einer Fischerfamilie am Wolziger See prägen bis heute jedes Produkt: 𝟭𝟬𝟬% 𝗻𝗮𝘁𝘂̈𝗿𝗹𝗶𝗰𝗵. 𝗢𝗵𝗻𝗲 𝗞𝗼𝗺𝗽𝗿𝗼𝗺𝗶𝘀𝘀𝗲. 𝗠𝗶𝘁 𝗟𝗲𝗶𝗱𝗲𝗻𝘀𝗰𝗵𝗮𝗳𝘁 𝗳𝘂̈𝗿 𝗱𝗮𝘀 𝗛𝗮𝗻𝗱𝘄𝗲𝗿𝗸.

Tradition trifft Expertise. Nicht aus Marketing geboren – sondern aus echter Liebe zum Räuchern. 🔥

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𝗪𝗮𝘀 𝗵𝗮𝘁 𝗱𝗶𝗰𝗵 𝘇𝘂𝗺 𝗕𝗕𝗤 𝗴𝗲𝗯𝗿𝗮𝗰𝗵𝘁? War es ein besonderer Moment? Ein Geschmackserlebnis? Oder einfach die Faszination für Feuer & Rauch?

Erzähl deine Geschichte – ich bin gespannt! 👇

16/07/2026

Unsere Tomahawks gehen auf Reise. Die Axtschlag Grillschaber sind aus Kirschholz, handgefertigt in einer kleinen Tischlerei in Brandenburg.

Adresse

Querstraße 48
Heidesee
03044

Öffnungszeiten

Montag 07:00 - 16:00
Dienstag 07:00 - 16:00
Mittwoch 07:00 - 16:00
Donnerstag 07:00 - 16:00
Freitag 07:00 - 16:00

Telefon

+4933767899537

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