28/09/2026
Wir laden euch zu einem kleinen Blick hinter die Kulissen ein. 👀
Jedes Mal, wenn neue Gerichte oder Menüs anstehen, gibt es bei uns das sogenannte Probekochen. Dabei hat jeder seine eigene Aufgabe, gleichzeitig ist es aber natürlich auch eine große Teamaufgabe.
Alle probieren und testen gemeinsam. Manche konzentrieren sich dabei besonders auf den Wein und die passende Weinbegleitung. Der Service achtet unter anderem darauf, wie die Gäste das Gericht später essen werden und welches Besteck und welcher Teller dafür am besten geeignet sind.🍴
Ein großer Teil ist natürlich auch der Geschmack und die Anordnung auf dem Teller. Wir testen verschiedene Varianten, verfeinern einzelne Komponenten und überlegen, wie wir die vegetarische Version ergänzen oder noch besser abrunden können.
Oft funktioniert und harmoniert alles genauso, wie wir es uns vorgestellt haben. Manchmal schmeckt etwas aber auch noch nicht so gut wie gedacht. Aber auch solche Momente gehören dazu. In jedem Fall ist das der Tag, an dem wir unsere Gerichte gemeinsam verfeinern und perfektionieren.
Das Allerwichtigste ist dabei aber, den Spaß an dem, was wir tun, nicht zu verlieren. Auch wenn so ein Abend mal kürzer und mal länger dauert, arbeiten wir gemeinsam daran, das Erlebnis für euch als Gäste so perfekt zu machen, wie wir es können.
Schaut gerne zu und sagt uns auch, wobei wir euch das nächste Mal noch mitnehmen sollen. 👇
