CARLS Brasserie

Name: CARLS Brasserie
Address: Am Kaiserkai 69, Hamburg, 20457, DE
Telephone: +4940300322400
Price range: £££
Rating: 4.5

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Deutschland
Hamburg
CARLS Brasserie

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Genuss in 3 Facetten
Brasserie | Regional-Französisch
Bistro | Snacks, Waffeln, to go
Weinbar | Weine, kleine Speisen, Elbblick
📍Elbphilharmonie
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Genuss in 3 Facetten
Brasserie | Regional-Französisch
Bistro | Snacks, Waffeln, to go
Weinbar | Weine, kleine Speisen, Elbblick
📍Elbphilharmonie

Tel.: 040300322400
Reservierung nur in der CARLS Brasserie:
http://carls-brasserie.reservision.online/

15/10/2026

PLAT DU JOUR.
Herbstlich, herzhaft und genau richtig für die kühleren Tage: Rindertafelspitz mit Bouillon-Gemüse, Apfelkren und Schnittlauch. 🥩
Oder Fregola Sarda mit Kürbis, Ziegenkäse, Spinatsalat und Haselnüssen – eine feine Mischung aus cremigen, frischen und nussigen Aromen. 🎃
Zum Abschluss ein Pot au Chocolat mit Mangokompott. 🍫

Plat du Jour vom 15. bis 20. Oktober, täglich von 12:00 bis 15:00 Uhr.

09/10/2026

PLAT DU JOUR.
Wenn es draußen frischer wird, darf es mittags gerne norddeutsch und fein sein: gebratenes Lachsfilet mit Meerrettichschaum, Spitzkohl und Dillkartoffeln. 🐟
Oder Orecchiette in aromatischem Tomatensugo mit Oliven, Kapern und Parmesan – mediterran, unkompliziert und voller feiner Würze. 🍝
Zum Abschluss gibt’s Joghurtmousse mit Kirschkompott. 🍒

Plat du Jour vom 8. bis 13. Oktober, täglich von 12:00 bis 15:00 Uhr.

01/10/2026

PLAT DU JOUR. Würzig und herzhaft wird es mit Merguez, dazu Thymianjus, Bohnencassoulet und frischer Petersiliensalat. 🌿 Oder lieber provenzalische Gemüse-Quiche mit Kräuterquark und knackigem Pflücksalat – ein feiner Hauch Süden zur Mittagszeit. 🥧 Zum Abschluss ist eine Schokoladenmousse mit Aprikosenkompott inklusive. 🍫

Plat du Jour vom 1. bis 6. Oktober, täglich von 12:00 bis 15:00 Uhr.

27/09/2026

MITTAGS IN DER BRASSERIE.
Jede Woche neu: Unser Plat du Jour gibt es donnerstags bis dienstags von 12 bis 15 Uhr – immer als Menü, mit der Wahl zwischen einer Fleisch- und einer vegetarischen Speise, plus Dessert. Was diese Woche auf dem Teller landet, findet Ihr hier auf unserem Kanal oder auf unserer Website. 🍽️

24/09/2026

PLAT DU JOUR.
Der Herbst darf jetzt auch auf den Teller: Landuro-Schweinerückensteak mit Majoranjus, Rahmkohlrabi und Röstkartoffeln – herzhaft, saisonal und genau richtig für die ersten kühleren Tage. 🥩
Oder Gnocchi mit Hokkaidokürbis, Ziegenkäse, Walnuss und Kernöl – cremig, nussig und mit einer feinen herbstlichen Note. 🎃
Zum Abschluss Kokos-Panna-Cotta mit Kirschen. 🍒

Plat du Jour vom 24. bis 29. September, täglich von 12:00 bis 15:00 Uhr.

22/09/2026

KONZERTABEND MIT GUTEM VORGEFÜHL.
Die Elbphilharmonie-Saison startet wieder – und es gibt kaum einen besseren Einstieg in den Abend als einen Tisch im Bistro direkt nebenan. Kommt vor dem Konzert auf einen Happen vorbei oder schaut danach noch auf ein Glas rein. 🎶

19/09/2026

FEIGENZEIT.
Eine der schönsten Seiten des Septembers: Feigen. Süß, weich und genau die richtige Begleitung zu einem guten Stück Rohmilchkäse – bei uns in der Brasserie als Chutney mit schwarzem Pfeffer, dazu Comté aus dem Jura und Camembert aus der Normandie. 🫐

17/09/2026

PLAT DU JOUR.
Der Spätsommer zeigt sich noch einmal von seiner mediterranen Seite: Catch of the Day mit Sauce Bourride, Ratatouille und Drillingen – fein, aromatisch und wunderbar leicht. 🐟
Oder geräucherte Entenbrust auf Spinatsalat, dazu Orangenvinaigrette und Walnüsse, die dem Gericht eine angenehm herbstliche Note geben. 🦆
Zum Abschluss Pflaume mit Crumble. 🍰

Plat du Jour vom 17. bis 22. September, täglich von 12:00 bis 15:00 Uhr.

15/09/2026

FEIERABEND HAT EINE ADRESSE.
Nach der Arbeit einfach rüber an die Elbphi, ein Glas in der Hand, einen kleinen Snack dazu – und der Tag sieht gleich anders aus. Ob in der Weinbar oder im Bistro, Ihr entscheidet, wie der Abend wird. 🍷

10/09/2026

PLAT DU JOUR.
Langsam wird es herbstlicher – und auch auf unserer Mittagskarte darf es etwas wärmer und aromatischer werden: Maispoulardenbrust mit Madeirasauce und cremiger Erbsen-Polenta. 🍗
Oder gerösteter Blumenkohl mit Tahini-Crème, Granatapfel, Kräutersalat, Pistazien und Fladenbrot – würzig, frisch und mit vielen feinen Kontrasten. 🥦
Zum Abschluss eine Vanillecrème mit Banane und Schokolade. 🍫

Plat du Jour vom 10. bis 15. September, täglich von 12:00 bis 15:00 Uhr.

Adresse

Am Kaiserkai 69
Hamburg
20457

Telefon

+4940300322400

Website

http://www.carls-brasserie.de/

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