CARLS Brasserie

Name: CARLS Brasserie
Address: Am Kaiserkai 69, Hamburg, 20457, DE
Telephone: +4940300322400
Price range: £££
Rating: 4.5

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Deutschland
Hamburg
CARLS Brasserie

Genuss in 3 Facetten
Brasserie | Regional-Französisch
Bistro | Snacks, Waffeln, to go
Weinbar | Weine, kleine Speisen, Elbblick
📍Elbphilharmonie
(589)

Genuss in 3 Facetten
Brasserie | Regional-Französisch
Bistro | Snacks, Waffeln, to go
Weinbar | Weine, kleine Speisen, Elbblick
📍Elbphilharmonie

Tel.: 040300322400
Reservierung nur in der CARLS Brasserie:
http://carls-brasserie.reservision.online/

30/07/2026

PLAT DU JOUR.
Für alle, die mittags richtig gut essen möchten: eine Ofenkartoffel mit lauwarm geräuchertem Lachs, Kräutercrème und Pflücksalat – unkompliziert und dabei überraschend fein. 🥔
Oder der Auberginensalat mit Baba Ganoush, karamellisiertem Pfirsich und Rucola – eine Kombination, die nach Sommer schmeckt. 🍆
Den Abschluss macht eine leichte Mascarponecrème mit Erdbeeren. 🍓

Plat du Jour vom 30. Juli bis 4. August, täglich von 12:00 bis 15:00 Uhr.

29/07/2026

EIN BLICK IN DIE NEUE KARTE LOHNT SICH.
Mal was Kleines, mal etwas Herzhaftes, mal vegetarisch, mal Fisch, Fleisch oder einfach ein süßer Abschluss - auf unserer neuen Karte findet Ihr genau das, worauf Ihr gerade Lust habt. Schaut vorbei, blättert Euch durch und entdeckt Euren neuen CARLS-Favoriten. 🍽️

28/07/2026

AM WASSER SCHMECKT’S BESSER.
Mittagspause mit Plat du Jour, zwischendurch ein Snack und ein Glas Wein oder abends ein schönes Dinner auf der Terrasse - bei uns könnt Ihr Euch genau den Moment aussuchen, der gerade passt. Dazu Elbe im Blick, Elbphi nebenan und dieses kleine Hamburg-Gefühl, für das man gar nicht weit weg muss. ☀️

23/07/2026

SOMMER TASTING IM CARLS.
Sechs Gänge, saisonale Zutaten und ein Abend, der nach Sommer schmeckt: Unser Tasting-Menü nimmt Euch mit von Thunfischtatar mit Zitrus-Sud über Tomatenessenz und gratinierte Jakobsmuschel bis zum frischen Abschluss mit Joghurt, Himbeere und Pinienkern-Crumble. Perfekt für alle, die sich einfach mal durch einen besonderen Abend schlemmen wollen.

Kleiner Reminder: Noch bis zum 23.7. könnt Ihr bei unserem Gewinnspiel mitmachen und 1 von 3 Menüs für 2 Personen gewinnen. 🥂

23/07/2026

PLAT DU JOUR.
So starten wir ins Wochenende – mit einem echten Hamburger Klassiker: Pannfisch mit Pommery-Senfsauce, Schmorgurke und Dill-Kartoffeln. 🐟
Oder lieber leicht? Der bunte Tomatensalat mit Mozzarella, Basilikum und Brotchip macht gerade genau das richtige. 🍅
Zum Abschluss eine feine Karamellcrème mit Sauerkirschen. 🍮

Plat du Jour vom 23. bis 28. Juli, täglich von 12:00 bis 15:00 Uhr.

21/07/2026

BELEGT, GERÖSTET, GLÜCKLICH.
Im Bistro gibt’s Tartines und Landbrot für jeden Geschmack: zum Beispiel mit Grillgemüse und Ziegenfrischkäse, als Croque Monsieur mit Kochschinken und Emmentaler, mit Räucherlachs und Sahnemeerrettich oder mit Thunfischcrème, Kapernäpfeln und eingelegten Kirschtomaten. Perfekt, wenn Ihr nicht groß essen wollt, aber trotzdem Lust auf etwas richtig Gutes habt. 🥖

18/07/2026

WEINKARTE RAUF UND RUNTER.
Bei schönem Wetter schmeckt das Durchprobieren auf der Terrasse gleich noch besser: ein Glas hier, ein kleiner Snack dazu, vielleicht noch eine Empfehlung aus unserem Team - und plötzlich habt Ihr Euren neuen Lieblingswein gefunden. Kommt Ihr vorbei und testet Euch durch? 🍷

16/07/2026

PLAT DU JOUR.
Ein guter Lunch darf ruhig etwas hermachen. Auf unserer Mittagskarte diese Woche: eine zarte Maispoularde mit Thymianjus, Kirschtomaten und einem herzhaften Kartoffel-Bohnen-Sauté. 🍗
Oder die klassische Salade Niçoise mit Thunfisch, Ei, Paprika, Olive und einer feinen Limetten-Mayonnaise. 🥗
Zum Abschluss eine cremige Panna Cotta mit Johannisbeeren. 🍮

Plat du Jour vom 16. bis 21. Juli, täglich von 12:00 bis 15:00 Uhr.

12/07/2026

TOMATENZEIT IM CARLS.
Tomaten können gerade richtig viel - frisch, fruchtig, leicht süß und je nach Sorte ganz unterschiedlich im Geschmack. Bei uns findet Ihr sie aktuell gleich mehrfach auf der Karte: als weiße Tomatenschaumsuppe, als Kirschtomaten im Caesar Salad oder als Tomatenkompott beim Plat du Jour. Und das Schöne: Tomaten schmecken nicht nur nach Sommer, sie bringen auch genau diese kleine Frische mit, die ein Gericht sofort leichter macht. 🍅

10/07/2026

AUSTERN AUS DEM WATTENMEER.
Frisch, fein und genau der richtige Start, wenn Ihr Euch etwas Besonderes gönnen wollt: Unsere Austern aus dem Wattenmeer servieren wir ab 3 Stück mit Schalottenvinaigrette, Zitrone und Beurre Salé. Pur, klassisch oder mit kleinem Extra - Hauptsache, Ihr nehmt Euch kurz Zeit dafür. 🦪

Adresse

Am Kaiserkai 69
Hamburg
20457

Telefon

+4940300322400

Webseite

http://www.carls-brasserie.de/

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