25/08/2026
Aufgewachsen im Trubel des eigenen Familiencafés und jetzt zurück, wo alles angefangen hat.🤞🏼
Ich bin Rémi. Vor 12 Jahren habe ich im par ici meiner Eltern noch die ersten Möbel mit aufgebaut und die ersten Gäste hinterm Tresen bedient. Dann zog es mich weg: Economics in Maastricht, die Finanzwelt in Singapur. Doch der Bürojob war nichts für mich.
Also ging es nach Paris, für eine Patisserie-Ausbildung an der Ferrandi. Aus vier geplanten Monaten wurde eine Reise, die ich mir nie hätte erträumen lassen: von Nina Métayer über das 3-Sterne-Plénitude im Cheval Blanc bis zu meiner Wunsch-Boutique PleinCœur.
Dann kam das GO für das Funck Eck in Hamburg. Da wusste ich, dass es Zeit ist, nach Hause zu kommen. Zurück ins par ici.
Falls ihr mich sucht: Ich bin erstmal in unserer Backstube in der Rothenbaumchaussee. 🥐