Feldstern Hamburg

27/08/2026

Pfifferlingsfakten Nr 2:
Der Pfifferling gilt in der Naturheilkunde als Vitalpilz (Heilpilz).
In allen Pfifferlings-Arten wurden Wirkstoffe entdeckt, die antiviral, antioxidativ, krebshemmend und antibiotisch wirken. Obendrein haben sie einen hohen Vitamin- und Mineraliengehalt. (Vetrauensvolle Quelle 123pilzsuchepunktde)

Dieses mal verarbeitet in:

Feldsalat & Pfifferlinge
Feldsalat | gebratene Pfifferlinge & Speck oder veganer „Speck“ | Kirschtomaten | gepickelte Zwiebel | Kartoffeldressing | Brot

26/08/2026

Euer Wunsch ist uns Befehl!
Cheeseburger mit Pommes, Salat und Sauce.
Vegan Beyond Meat.
Mit Tier regionales Rindfleisch.

24/08/2026

Es ist wieder ein bisschen schäbbig draußen. Deshalb gibts ne Runde Soulfood in Form von Cheeseburger für euch. Yummy. (Bei der veganen Variante verwenden wir die grandiosen Patties von )

Zudem gibts natürlich auch wieder einen Special Salat und Pasta.

23/08/2026

Matjes-jes-jes-jes!
… nach Hausfrauen-Art
Matjes Doppelfilet, Sauerrahm, Apfel, Zwiebel, Bratkartoffeln mit Speck, Salatbeilage

Bis kommende Woche!

20/08/2026

Pfifferlinge: "Der deutsche Name der Gattung stammt aus dem Mittelhochdeutschen und bezieht sich auf den leicht pfefferartigen Geschmack des Fleischs. Der wissenschaftliche Name ist vom lateinischen cantharula (Verkleinerungsform zu cantharus ‚Becher‘ oder ‚Humpen‘) abgeleitet und nimmt auf die Form der Fruchtkörper Bezug." (Wikipedia)

Dementsprechend empfehlen wir euch einen Humpen zu unserer Pasta della settimana.
Tagliatelle, Pfifferlinge, Weisswein-Sahne-Sauce, Speck und Parmesan ODER veganer Speck und „Parmesan“

20/08/2026

Happy Birthday 🤎🤍❤️

Der Fanclub "Die üblichen Verdächtigen" wird zehn Jahre alt. Autor Matthias von Schramm ist Mitglied und feiert das in seiner Kolumne.

19/08/2026

Ja ja, bei Aubergine streiten sich die Geister. Gebt dem lila Nachtschattengewächs eine Chance.

Auberginen-Ragout mit karamellisierter Aubergine, Hack aus Sonnenblumenprotein oder Rinderhack, Frühlingszwiebel, Chili, Sesam, Koriander, Basmatireis

Koriander-hater können den natürlich auch abbestellen.

18/08/2026

Noch keine Idee was du heute essen willst? Hier ein paar Vorschläge aka unsere Wochenkarte:
Ziegenkäse & Feige, Auberginen-Ragout VEGAN oder mit Rind, Pasta della settimana.

Guten!

14/08/2026

Unser Signature Dish: Das Clubsandwich.

[3 Lagen Toast, Sojaschnitzel oder Hähnchenbrust, Räuchertofu oder Bacon, Salat, Tomate}
Mit Pommes und Salat.

No more words to say.

12/08/2026

Ein Highlight der Wochenkarte für Fans der levantinischen Küche: Shakshuka.
Wahlweise mit Tier (Bild 1+2) oder Vegan (Bild 3+4).

Die tierische Version wird mit zwei pochierten Bio-Eiern, Merguez, levantinischem Salat sowie Fladenbrot serviert.

Bei der veganen Version verwenden wir zwei Not-Eggs, die zuletzt in aller Munde waren.
Dazu Seitan-Merguez und levantinischen Salat sowie Fladenbrot
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